Bruggessa kuluu bisseä. Niin paljon, että sitä varten ollaan rakentamassa oma putkisto, joka pystyy kuljettamaan tunnissa 6000 litraa olutta kolmen kilometrin matkan. Putkelle tuli tarvetta, sillä bisserekat olivat valloittaneet paikalliset tiet. Putkesta uutisoineen Telegraphin mukaan uuden systeemin avulla teiltä saadaan poistettua 500 säiliöautoa.
Olutputken olut lähtee matkaan De Halve Maanin panimolta ja kulkee muutaman kilometrin matkan pullotustehtaalle. Bisse kulkee putkessa 15-20 kilometriä tunnissa ja taittaa matkan 10 minuutissa.
Brugge on erinomainen olutkaupunki ja monet oluet ovat saaneet jopa nimensä sen mukaan. Siellä järjestetään vuosittain Brugs Bierfestival, jota juhlitaan seuraavan kerran lähes tasan kuukauden päästä 7.-8. helmikuuta. Kaupungin olutravintolat ovat tunnettuja siitä, että hyllyillä notkuu joskus useita satoja eri olutmerkkejä.