Hävikkiruokakauppa WeFood avasi ovensa Kalasatamassa

Suomen ensimmäinen hävikkiruokakauppa avattiin torstaiaamuna Kalasataman kauppakeskus Redissä. Vapaaehtoisvoimin toimiva WeFood myy lahjoituksena saatuja tuotteita, jotka olisivat muuten päätyneet roskiin.

Kaikki myytävät elintarvikkeet ovat täysin syömäkelpoisia, mutta niiden parasta ennen päiväys on lähestymässä tai ne on muuten luokiteltu kakkoslaaduksi.

Valikoima muotoutuu saatujen lahjoitusten mukaan.

“Tavoitteenamme on, että joka päivä myynnissä on tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja leipää. Kuivatuotteiden tarjonta riippuu lahjoituksista”, sanoo hankkeen projektipäällikkö Else Hukkanen.

Avajaispäivänä valikoimassa oli muun muassa vihanneksia, hedelmiä, leipomo Gateaun leipää ja makeita leivonnaisia, mausteita, soijajogurtteja sekä lastenruokia. Leipiä myytiin edullisesti kilohintaan, ja muutamalla eurolla sai ison kasan valmiiksi pilkottuja vihanneksia.

“WeFood haastaa kuluttajia laittamaan ruokaa niistä aineksista joita on tarjolla. Samalla tavalla kotona voi välillä tehdä ruokaa siitä mitä kaapissa sattuu olemaan. Hävikkiä voi vähentää monella tapaa”, Hukkanen kannustaa.

Suomessa syntyy vuosittain 450 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä. Ruoantuotanto on merkittävä kuormittaja ympäristölle ja sen vuoksi hävikin minimointi on tärkeää.

Kirkon Ulkomaanavun koordinoima hävikkiruokakauppa perustuu tanskalaisen sisarjärjestön konseptiin.

“Ilmastonmuutoksen hidastaminen on kehitysyhteistyön ja humanitaarisen avun näkökulmasta ydinkysymys. Haluamme vähentää ruokahävikkiä ja samalla tuoda keskusteluun hävikkiin liittyvän ympäristönäkökulman.”

Hävikkiä syntyy ruokaketjun kaikissa vaiheissa, ja myös kotona syntyvää hävikkiä voi vähentää hyödyntämällä ruoantähteitä niin, ettei ruokaa tarvitse heittää roskiin. Esimerkiksi kuivahtaneet leivät voi jauhaa korppujauhoiksi ja nuupahtaneista kasviksista voi pyöräyttää helposti keiton tai kasvishöystön, vinkkaa avajaisissa mukana ollut Sikke Sumari.

“Keinoja on vaikka kuinka paljon. En usko että se on siitä kiinni, etteivätkö ihmiset keksisi keinoja, vaan siitä että tiedostaa, että en halua heittää ruokaa pois”, Sumari sanoo.

WeFood, kauppakeskus REDI, K1-kerros