Helsinki saa heinäkuussa uuden gluteenittoman myymälä-kahvilan, kun Glutique avaa ovensa Eerikinkadulla.
Glutiquen myymälähyllystä voi ostaa mukaansa erilaisia gluteenittomia jauhosekoituksia, muroja, myslejä, mausteita, makeisia, lohjalaisen Ciderbergin siideriä sekä espoolaisen Fat Lizardin olutta. Kahvilapuolelta on saatavilla niin suolaista kuin makeaakin, ja palan painikkeeksi voi siemailla viiniä.
Arkisin aamukahdeksalta aukeava Glutique tarjoilee gluteenitonta aamiaista, kuten sämpylöitä, puuroa ja munia. Kaikkiin aamiaisannoksiin kuuluu kahvi tai tee.
Saatavilla on myös jogurttibuffet, jossa luonnonjogurtin tai maidottoman jogurtin höysteeksi on tarjolla muroja, myslejä, hedelmiä sekä hilloja.
Salaattivitriinin antimista voi koota itselleen lounassalaatin mukaan tai paikan päällä nautittavaksi. Tarjolla on myös monenlaisia suolaisia piirakoita, täytettyjä patonkeja, voileipiä, lihapiirakoita ja karjalanpiirakoita. Syksyllä ilmojen viilentyessä Glutiquessa voi nauttia myös keittolounasta.
Pannaritorstai ja pizzaperjantai
Suurin osa tuotteista tehdään itse, mutta myynnissä on myös Kakkutuvan, Ilonan, Vuohelan ja Pirjon Pakarin tuotteita. Tuoretta gluteenitonta leipää voi ostaa myös kotiin.
Torstaisin Glutiquessa vietetään pannaripäivää, perjantaisin on pizzapäivä. Paikan päällä leivotuista pannukakuista sekä pizzasta on tarjolla myös maidottomat versiot, ja maidoton ja vegaaninen valikoima tulee jatkossa kasvamaan.
Kahvilayrittäjä Mia Blumenthal iloitsee siitä, että gluteeniton leivonta on kehittynyt harppauksin siitä, mitä se oli vielä parikymmentä vuotta sitten, jolloin leivontaan oli saatavilla lähinnä tattarijauhoja. Monille onkin jäänyt niiltä ajoilta ennakkoluuloja gluteenittomia tuotteita kohtaan.
"Jos vielä kymmenen vuotta sitten kaikki maistui puulta tai pahvilaatikolta, niin siitä on tultu tosi pitkälle", Blumenthal sanoo.
Hän toivoo, että myös muutkin kuin gluteenitonta ruokavaliota noudattavat tulisivat rohkeasti maistamaan gluteenitonta tarjontaa. Blumenthal povaa etenkin korvapuusteista takuuvarmaa hittiä.
"Pyrimme siihen, että tänne voisi ihan taviksetkin tulla ja huomata, että tämähän onkin tosi hyvää."
Glutique avataan heinäkuussa osoitteeseen Eerikinkatu 12.