Pizza pepperoni, 13e
- Tiukahko pohja, tomaattikastiketta, juustoa, mausteista salamimakkaraa
Helsingin laadukkaat pizzapaikat on perinteisesti voinut laskea likinäköisen timpurin yhden käden sormilla. Albertinkadun Rivolettolle ei ole kunnollista haastajaa näyttänyt oikein löytyvän. Kun Kuurnalla ja Atlejé Finnellään suitsutusta kerännyt Antto Melasniemi päätti rykäistä ydinkeskustaan uuden pizzaravintolan, oli päivän selvää että paikalle on suunnattava.
Itse tila on miellyttävä ja ennen kaikkea moitteettoman siisti. Ruokalista on sopivan suppea (neljä eri pizzaa, joista Margherita on tosin väärin kirjoitettu), jota valitsen Pepperonin pizzannälkääni tyydyttämään. Maksu tiskille, aseet ja vuorokyltti mukaan pöytään. Varttia myöhemmin edessäni höyryää lupaavan näköinen lettu.
Tehdään nyt heti selväksi, että pizza on helsinkiläiseksi varsin laadukas. Mutta nällä puitteilla on kai ok pikkaisen nillittääkin, vaikka sitten detaljeista. Reunoistaan aavistuksen pullaisa pohja vaikuttaa aluksi loistavalta. Vasta ajan kanssa alkaa hienoinen vetisyys hiipimään esille. Myös tomaattikastike maistuu - ja tämä on nyt vähän ilkeää mikäli kyseessä on itse keitetty soosi - hieman teolliselta. Ikään kuin Mutti-purkkia olisi kallisteltu vähän liikaa. Juusto on ensiluokkaista ja säilyttää rakenteensa myös viiletessään. Sitä on tosin käytetty niin runsaasti, että pepperoni jää taka-alalle.
Aivan pienillä viilauksilla Putte's on ehdottomasti taistelemassa kaupungin parhaan pizzerian tittelistä.
Plussat
- jäpäkät pohjat
- selkeä fokus
- moitteettoman siisti
- kätevä sijainti
- tyylikäs sisustus
Miinukset
- teollisen makuinen kastike
- ronski juustonkäyttö
- lievä yliviileys
- hintsusti vetelä pohja
- ronski suolankäyttö