Ravintola Muru

Kuusamolaista peuraa (osa neljän ruokalajin menua, 48 e)

• Peuranfileetä, linssejä, béarnaisekastiketta, kehnäsieniä, neulapapuja, porkkanaa, maissia, kaalia, lientä.

Kesällä 2011 on puhuttu lähinnä yhdestä ravintolasta: Murusta. Keskustelu on pyörinyt sen ympärillä, kuinka vaikeaa sinne on saada pöytävarausta. Oman elämänsä patrickbatemanit ovat tuskastelleet kolmen kuukauden jonojen kanssa. Ne joille portit ovat auenneet, ovat hehkuttaneet fine diningin sekä rennon palvelun yhdistelmää ad nauseam.

Itse tila on erinomainen osoitus siitä, että pienelläkin budjetilla saa ihmeitä aikaiseksi, jos on tyylitajua. Palvelu on alusta saakka tuttavallista. Valitsemme neljän ruokalajin aterian (48 e) sekä viinipaketin (35 e).

Ylihapanta leipää ja melko mitätöntä makrillialkupalaa seuraavat vetisiä kehnäsieniä lukuun ottamatta täydellinen peuranfilee, onnistunut juustolajitelma jumalaisen herukkachutneyn kera sekä mukiinmenevä jälkiruoka. 

Muru on vahvimmillaan viinin ja ruuan yhdistämisessä. Paiskaamme seuralaiseni kanssa ylätassua jokaisen uuden lasin saapuessa pöytään. Esitys on ylivoimaisesti kaupungin kovin. Pienessä nurkkabaarissa käykin porukkaa pelkästään lasillisilla.

Toinen Murun odotetuista vahvuuksista on paljon mainostettu rentous. Yksi omistajista pyöriikin salissa jutustellen asiakkaiden kanssa. Vaikka oma tarjoilijattaremme hoitaa hillityn ystävällisesti hommansa kotiin, koko tarjoiluhenkilökunnalta tämä ei aivan vielä luonnistu; falskeja ylilyöntejäkin näkyy.

Plussat

• Mielettömät viinit
• Hyvä tunnelma
• Kohtuullinen hintataso
• Viehättävä sali
• Täydellisen kypsä liha

Miinukset

• Osin tekorento palvelu
• Mitätön alkupala
• Tylsä jälkiruoka
• Pitkät varausjonot
• Ylihapan leipä