Ravintolaäänestys ’05

Mecca sekoitti vanhojen pelureiden pakkaa. Esplanad palasi remontista suoraan ykköseksi. Onnelasta tuli monen onnela. Cityn ravintolaäänestys kertoo, mitkä ravintolat ovat lukijoiden suosikkeja. Yli tuhat lukijaa antoi äänensä tekstiviestitse.

Lostari kesti, Onnela hyökkää

Aitous kunniaan! Vajaat kaksi kuukautta sitten ovensa avannut Onnela on kiilannut parhaiden bailupaikkojen kakkoseksi. Jonot ovat perjantaisin ja lauantaisin McDonald’sin kulmalle, siis 40-metrisiä. Onnela on kolmen juhlamaailman, disco-discon, heavy-glamin ja Suomi-popin, sekoitus. Onnela-konsepti “kursailematonta hauskanpitoa aidoille ihmisille” on ollut niin suosittu, että sitä aiotaan monistaa muuallekin Suomeen. Yksi on viittä vaille auki. Kolmella paikkakunnalla käydään neuvotteluja.

Cityn tietojen mukaan Sedu Koskinen keksi Onnelan liikeidean huomattuaan oululaiskonsepti Gigglin Marlinin tanssittavan turkulaiset tainnoksiin. Onnelan jonot todistavat, että kaupungissa on ollut tilaus maanläheiselle hauskanpidolle.

Sedulla menee muutenkin Helsingissä hyvin. Sedusta johtuen tai ei, remontoitu Kaivohuone palasi listoille kolmen vuoden tauon jälkeen. Studio 51 kaahasi kuudenneksi. Studio 51:n ja Onnelan avaus ovatkin siirtäneet Helsingin huviyötä pohjoiselle Fredrikinkadulle. Vielä viisi vuotta sitten yöelämä sijaitsi enemmän Esplanadi-Uudenmaankatu-akselilla.

Kärjessä jatkaa toista vuotta peräkkäin homot ja heterot ja myös Ville Valon ja Rasmuksen Laurin sekoittava Lost & Found.Varsin aito sekin.

Paras bailupaikka

Muutos	Sija	Sija 2004	Vuosia listalla	Ravintola
●	1.	1.	5	Lost & Found
▲	2.	uusi	1	Onnela
●	3.	3.	13	Kaarle XII
▼	4.	2.	4	On the Rocks
▼	5.	4.	5	Teatteri
▲	6.	uusi	1	Studio 51
▲	7.	9.	4	DTM
▲	8.	uusi	7	Kaivohuone
▲	9.	uusi	1	Rose Garden
▲	10.	uusi	8	Manala

Bubbling under: Helsinki Club, Mocambo, Baarikärpänen.

Esplanad tuplana, kiitos

Oi, kuinka me ollaan sinua kaivattu... Puolitoista vuotta remontin vuoksi kiinni ollut kahvilasuosikki Café Esplanad avasi kesällä tuplakokoisena ja on ollut avajaisviikostaan lähtien täpötäynnä.

“Asiakkaat odottivat ikkunan takana, kun ensimmäisenä päivänä avasimme”, kertoo ravintolapäällikkö Kati Räsänen, joka on helpottunut siitä, että vanhat kanta-asiakkaat ovat löytäneet Esplanadin uudelleen.

“Meillä on kymmeniä asiakkaita, jotka käyvät joka päivä.”

Uudistetussa Esplanadissa on 155 asiakaspaikkaa, paikkoja tuli remontissa 55 lisää. Varmin aika välttää ruuhka on aamulla ennen kello yhtätoista ja illalla kello kahdeksan jälkeen.

Esplanadin interiööri on muuttunut raikkaammaksi, pariisilaisemmaksi. Tarjolla on yhä kuuluja edullisia korvapuusteja, joita syödään sesonkiaikana puolisen tuhatta päivässä.

Uusi Esplanad tarjoaa myös aamiaisia, lounaita ja deli-salaatteja, jotka voi koota itse. Deli-salaatit ovatkin nousseet myydyimpien tuotteiden top kolmoseen.

Kahvilalistan top kolme meni muutenkin uusiksi, kun Café Ursula kampesi viime vuoden voittajan Strindbergin neloseksi.

Testattu ja tunnustettu ruotsalaiskonsepti Wayne’s Coffee jatkaa kakkosena.

Tjeu: Korvapuusti 2,10 e

Paras kahvila

Muutos	Sija	Sija 2004	Vuosia listalla	Ravintola
▲	1.	8.	11	Café Esplanad
●	2.	2.	6	Wayne’s Coffee
▲	3.	7.	10	Café Ursula
▼	4.	1.	11	Strindberg
▲	5.	7.	11	Café Engel
▼	6.	3.	9	Fazer
▼	7.	5.	9	Café Ekberg
▼	8.	4.	5	Coffee House
▲	9.	10.	2	Carusel
▲	10.	uusi	1	Robert’s Coffee

Bubbling under: Primo.

Molli palvelee tykimmin

Kun lukijat kiittävät ravintolan henkilökuntaa, ravintoloitsija kiittää henkilökuntaa.

Molly Malone’sin omistaja Petri Naumanen lähettää koko henkilökuntansa Rukalle. Niin riemastunut Naumanen on Cityn ravintolaäänestyksen paras henkilökunta -voitosta.

“Tämä on suuri kunnia ja tärkeämpää kuin paras baari -sarjan voitto. Olemme vuosia ponnistelleet kehittääksemme asiakaspalveluamme.”

Mollyn 15-henkinen henkilökunta on varsin pitkäikäistä. Viimeisin tuli kaksi vuotta sitten, pitkäikäisin on painanut töitä Mollyssa kahdeksan vuotta. Jokainen uusi työntekijä saa oman mentorinsa, joka opastaa häntä kaikissa työvaiheissa.

Jos paras, Mollyn henkilökunta on varmasti myös kaupungin kansainvälisin. Henkilökunnassa on edustettuna viisi eri kansalaisuutta: suomalaisia, irlantilaisia, pohjoisirlantilaisia, srilankalaisia ja italialaisia.

Mollyn kylkeen kakkoseksi pinkaisi vuosia paras henkilökunta -sarjaa hallinnut Papà Giovanni.

TJEU: Tilaa olut italiaksi

Paras kahvila

Muutos	Sija	Sija 2004	Vuosia listalla	Ravintola
▲	1.	8.	6	Molly Malone’s
▼	2.	1.	9	Papà Giovanni
▼	3.	2.	2	Lost & Found
●	4.	4.	13	Kaarle XII
▲	5.	uusi	1	Mecca
▲	6.	uusi	1	Majakka
▲	7.	uusi	1	Painobaari
▲	8.	uusi	1	DTM
●	9.	9.	8	Santa Fé
▲	10.	uusi	1	Zetor

Bubbling under: Aino, Maya.

Stu-stu-stu-studio line

Uusien ravintoloiden tie on ollut perinteisesti ravintolaäänestyksessä kivinen. Kahden vuoden takaisesta top kuudesta on enää puolet toiminnassa. Viime vuoden Paras uusi -sarjan top kymppi on yllättävää kyllä yhä pystyssä. Samaa toivotaan tänäkin vuonna. Kärkeen nousivat Fredrikinkadun uudet bailujätit Studio 51 ja Onnela.

Merkittävää on pienten kaupunginosaravintoloiden nousu. Rose Garden on Kerma-jengin uusi päämaja Iso Roballa. Komentajana Soda, Kerma, Kuula -mies Tim Uskali. Underbar on pala Punavuorea Kruununhaassa Snellmaninkadulla. Täällä miehet meikkaavat!

Myös Yliopistonkadun cool jääbaari Uniq menestyi.

Soup ja Mother -isännän Kim Heiniön Töölön valloitus Korjaamo keräsi edullisine ja hyvine tapaksineen myös kunnioitettavasti ääniä. Hyvin positioitu tex-mex-uutuus Maya maustoi itsensä kahdeksanneksi ja vasta aloittanut Keskuskadun italialaisravintola La Famiglia kiilasi yhdeksänneksi. Paikka on ollut täynnä kuin Turusen pyssy alusta asti.

TJEU: Studio 51:n VIP-tila Club Prive uusii itsensä tammikuussa

Paras uusi

Sija	Ravintola
1.	Studio 51
2.	Onnela
3.	Mecca
4.	Rose Garden
5.	Underbar
6.	Uniq
7.	Korjaamo
8.	Maya
9.	La Famiglia
10.	The Rock Bar

Bubbling under: Spirito.

Kumarrus Meccaan

Kaupungin parhaan ruoan titteli on ollut kuusi vuotta kahden kauppa. Texmex-klassikko Santa Fé pitää toista vuotta ykköspaikkaa, mutta Papà Giovanni joutui ensi kertaa seitsemään vuoteen taipumaan kolmanneksi.

Kärkikahinoissa nähdään tällä kertaa uusia korkean profiilin paikkoja, kuten kesällä avattu Michelin-kokki Hans Välimäen luotsaama lounge-ruokaravintola Mecca. Ei ihme, nuorekas ruskeaan verhottu ulkoasu ja rennon kekseliäs ruoka kutsuvat uppoamaan sohvaan. Ruoan valmistumista voi Nokan ja Vian tyyliin tuijotella salin puolelta. Ja ah ihanaa! Hans Välimäki on koonnut kokeelliset reseptit ja valinnut salskeat kokit!

“Olemme antaneet Hansin riehua aika vapaasti”, kommentoi Ursula Zitting Palace Ravintoloista, joka omistaa Mecan Välimäen kanssa.

“Hans on ollut ihastuksissaan vapaudestaan kokeilla.”

Juuri sen vuoksi listalla voi nähdä sellaisia herkullisia kummajaisia kuin ankanmaksatikkareita.

Mecca syntyi paperilla viime vuoden alussa. Hans Välimäellä oli idea, jonka hän halusi esitellä Palace Ravintoloille. Idea ostettiin.

Mecca avasi vain puoli vuotta myöhemmin. Huomatkaa muuten huikea tuuletus TOP-10:ssä: peräti kuusi uutta paikkaa!

TJEU: Hans Välimäki: Koti keittiössä -kirja.

Paras ruoka

Muutos	Sija	Sija 2004	Vuosia listalla	Ravintola
●	1.	1.	10	Santa Fé
▲	2.	uusi	1	Mecca
▼	3.	2.	9	Papà Giovanni
▲	4.	uusi	1	Tori
▼	5.	3.	10	Cantina West
▲	6.	uusi	1	Demo
▲	7.	uusi	1	Maya
▼	8.	4.	3	Satkar
▲	9.	uusi	1	Namaskaar & Wokit
▲	10.	uusi	1	Colorado

Bubbling under: La Famiglia, Aino, Zetor, Kabuki, Namaskaar, New Bamboo Center

10-vuotias kärkeen

Olut on ykkönen? Kuusi sarjan kärkiravintolaa ovat tunnettuja nimenomaan oluesta, eivät viineistä tai muista höysteistä.

Mitä tämä tarkoittaa? Juurihan me luimme, että viinibaarit ovat tulossa?

“Mollyn menestyksen syynä näen ennemminkin toimivan konseptin kuin olut- ja irkkukulttuurin. Minusta on sama onko ravintola italialainen, australialainen tai irlantilainen. Tärkeämpää on se, että ravintola pystyy tarjoamaan tuotetta ja palvelua, jota asiakkaat arvostavat, tarvitsevat ja haluavat”, uskoo Molly Malone’sin omistaja Petri Naumanen.

Mollyn kannassa hengittää kaupungin parhaita ranskanperunoita tarjoava Belge ja rockkultturelli Bar Loose. Uutena listalle tupsahtivat kotoinen Teerenpeli, Majakka ja pitkästä aikaa Erottaja-baari.

TJEU: Harvinaista Guinness Extra Cold -olutta saa Mollysta.

Paras baari

Muutos	Sija	Sija 2004	Vuosia listalla	Ravintola
●	1.	1.	10	Molly Malone’s
▲	2.	3.	3	Belge
▲	3.	5.	2	Bar Loose
▲	4.	8.	2	Painobaari
▲	5.	uusi	1	Majakka
▲	6.	-	3	Praha
▲	7.	uusi	1	Erottaja
▲	8.	9.	5	Bar Tapasta
▲	9.	uusi	1	Teerenpeli
▼	10.	2.	6	Sling In

Bubbling under: Underbar, Sävel.

Ravintolaäänestys 2005: Pro-versio

City kysyi 36:lta ravintola-alan ammattilaiselta, mitkä ovat kaupungin parhaat ravintolat. Omaa ei saanut sanoa.

Missä ravintola-alan ammattilaiset syövät ja juovat? City vei 36 ravintola-alan yrittäjää, vaikuttajaa ja kulinaristia äänestyskoppiin ja pyysi heitä valitsemaan Helsingin parhaan ruokapaikan, bailumestan, baarin, henkilökunnan, kahvilan ja tulokkaan. Omaa työpaikkaa tai ravintolaa ei luonnollisestikaan saanut äänestää.

Lukijaäänestyksen voittajat Lost & Found ja Café Esplanad olivat ammattilaisäänestyksen kakkoset. Paras uusi oli lukijoiden kakkonen: Mecca.

Ruokaravintolasarja yllätti meidät: vain yksi Michelin-ravintola kelpasi kärkikolmikkoon.

Hans Välimäen Chez Dominiquen edelle kiipesivät vuorineuvoksistaan ja moitteettomasta palvelustaan tunnettu Savoy ja voittajana kahden kokin, Teemu Auran, 29 ja Tommi Tuomisen, 27, kaksi vuotta sitten perustama ravintola Demo. Ravintola on päässyt myös The International Wine & Food Society Helsinki Branchin suosituslistalle ja ruokakriitiikot ovat ylistäneet sitä. Olisiko M-tähtikin tulossa? Aika näyttää. Cityn Tarkastaja Lyytisen mestaroimalla Mikä mesta -palstallakin Demo sai täydet viisi tähteä.

“Ääk, ammattilaisethan ovat kauheinta asiakaskuntaa. Ne ovat niin kriittisiä“, Aura huutaa kuullessaan tuloksesta ja ryhtyy sitten erittelemään suosion syitä.

“Teemme kaiken itse, yritämme jatkuvasti parantaa palveluamme ja ruokaamme.”

Eikä hintakaan huimaa: neljän ruokalajin päivittäin vaihtuva menu maksaa noin 50 euroa.

Demon asiakaskunta koostuu paljolti nuorista aikuisista, mutta myös kypsemmät aikuiset näemmä viihtyvät: Hjallis Harkimo juhli ravintolassa polttareitaan.

Demon suosiota todistaa myös se, että 45-paikkaiseen ravintolaan on parasta tehdä varaus viikkoa ennen. Vinkiksi: hiljaisin päivä on tiistai, ja varmiten pöydän saa kuudelta tai yhdeksän jälkeen.

Myös Demon palvelu viehättää, Torin palvelu meni ohi vain salaatin mitalla.

Mutta arvatkaa, mikä on asiantuntijoiden mielestä kaupungin paras baari? Kansainvälinen tunnelma, samppanja tarjotaan mansikan kera. Seinälistat muistuttavat saksaksi, ettei juoda saa liikaa. Aber natürlich: Kämpin baari!

Juhlahuoneistoista yksi oli ylitse muiden. Sedun glitteri Studio 51 kerää myös ammattilaisten tunnustuksen.

Paras Ruoka

1. Demo
2. Savoy
3. Chez Dominique

Paras Bailumesta

1. Studio 51
2. Lost & Found
3. Teatteri

Paras Baari

1. Kämpin baari
2. Tornin American Bar
3. Sling In

Paras Henkilökunta

1. Tori
2. Demo
3. Farouge

Paras Kahvila

1. Ekberg
2. Café Esplanad
3. Wayne’s Coffee

Paras Uusi

1. Mecca
2. Fishmarket
3. Henrix

He äänestivät: Kimmo Kuurma (Center Inn), Kasperi Saari (Royal-ravintolat), Sedu Koskinen (SK-ravintolat), Kari Väyrynen (Kaarle XII/Primula), Pasi Tuominen (Papà Giovanni), Pekka Terävä (Palace-ravintolat), Katri Kärkkäinen (SK-ravintolat), Anja Kamrat (Primula), Henrik Klimscheffskij (Santa Fé, Grande Grill), Mikko Leisti (Momentum Helsinki), Aarne U Mäkinen (STTV), Petri Löfberg (SOK, Elannon ravintolat), Pentti Vuorisalo (Sinebrychoff Oy), Markus Aremo (George), Sakke Järvenpää (Eatz), Tim Uskali (Universal Café Oy), Ari Larnemaa (Actival Oy), Mikko Kääriä (Lomaliitto), Erkki Lahti (Alces Oy), Jyrki Sukula (Via), Petri Hakala (Saaga), Seppo Reini (Lost&Found), Jaakko Puro (Puroplan Oy), Juhani Merimaa (Tavastia), Kim Heiniö (Korjaamo), Juuso Kokko (N&W, Maya, Loose…), Tuomas Backman (Café Esplanad, Succès), Thomas Staudinger (Picnic Yhtiöt) ja Teemu Lehto (Kalaravintolat), Sikke Sumari (Tony’s Deli), Kari Aihinen (Chez Dominique), Riku Stenroos (Helsinki Club), Heimo Keskinen (Ravintolakolmio). Eero-Pekka Rislakki (päätoimittaja, 5 Tähteä –lehti). Saku Tuominen (tuottava kulinaristi Broadcasters), Jaakko Lyytinen (City-lehden ruokakriitikko)