Ravintolaslangin XYZ

• Annoksen ulkoasu = leiska
• Annostella alkoholia ilman mittaa = vetää vapaalla
• Annostella vähän kastiketta = nopee napee
• Apupöytä = appari
• Asiakas = turska (toim. huom. tarkoittaa osakemarkkinoilla tappion tekemistä), kundi
• Asiakas, joka ei peruuta varausta eikä tule paikalle = no show
• Asiakas, joka tilaa paikan päällä = pp
• Baarimestari = mesu
• Baaritarvike = sälä
• Basilika = basse
• Cayenne-pippuri (tai tabasco) = topi, kärki
• Cristal (samppanja) = Krisse
• Dom Pérignon = Domppa
• Drinkki = hörppy
• Edustuspiikki = edari
• Entrecôte (aito) = läskiantti
• Entrecôte (ilman rasvaa) = antti
• Esivalmistella = misata, naputtaa
• Etanat = ellit
• Finlandia-vodka = Finu
• Hankala asiakas = mähönen
• Harjoittelija = kölvi
• Hella = piisi
• Henkilökunnan ruoka = henksu
• Huono kokki = vempula
• Imukuppi = tulisuudelma
• Jägermeister = yrtti
• Jääpalat = legot
• Kaasupuhallin = toho
• Kaksi peräkkäistä työvuoroa = kuolemantuomio
• Karhun III-pullo = snadi, björkka
• Kastike = mälli, mokko, soiro
• Kasvislisuke = legyymi
• Katelautanen = lätty
• Kattila (leveä ja matala) = makkonen
• Keittiön tervehdys = amuse, snöbäri
• Keitto = zuppa
• Keittäminen = poseeraus
• Kiire = rysä, juna
• Kiirehtiä = onnahdella
• Kirjolohi = sammakko
• Kokkiveitsi (sahalaitainen) = konepuukko
• Koskenkorva = Kosamiitti
• Kuitti = bongi
• Kumihanska = käsikortsu
• Kurkumariisi = diesel-riisi (haisee väärintehtynä dieselille, toim. huom.)
• Kylmäkkö = kalla
• Laatikkoviini = urea-pussi
• Lankavatkain (pallonmuotoinen) = Maija keittää -vatkain
• Lihaliemi (ensimmäisen kerran keitetty) = horikka
• Lohenmäti = marmorikuulat
• Ludvig XIII -konjakki = Luiska (myös Louis Vuitton -merkin lempinimi, toim. huom.)
• Lyödä hinta kassakoneeseen = bongata
• Lämpöhaude = värmäri
• Majoneesi = maikkari
• Matalahiilihappoinen kivennäisvesi = blondi
• Medium = medikka
• Metalliastia = genari
• Minttu = mintti
• Mittari, jolla lasketaan kävijöitä = naksu
• Muikunmäti = muikkari
• Mustapippuri = MP
• Mystinen pullo, jota uusi työntekijä lähetetään hakemaan varastosta = HDF
• Myydä nopeasti = rapata
• Naapuriravintola = naapuribasaari
• Olut = rapea
• Paistinlasta (iso) tai suuri annostelukauha = ruuhkalapio
• Patatiskihuone = patalaakso
• Persilja = häpyheinä
• Peruskahvi = kura
• Pieni kuutio vihanneksista = pieni noppa
• Pienien erikoissalaattien toimittaja = holopaiska
• Pihvi = läski
• Piikkikampela = piikkari
• Pizzakuski = karvaranne
• Pullon jäähdytysastia = syyläri
• Päärynäsiiderin ja salmarin samanaikainen tilaus = Matti Nykänen, K-juna
• Pöytävarauslista = tolppa
• Raastinrauta = anoppi
• Ratatouille = ratikka
• Ruohosipuli = weedi
• Ruoka = mätinä, mäiske
• Ruskistettu sokeri = krapulalääke
• Ryöppäys (nopea) = possautus
• Sauvasekoitin (iso) = rambo
• Sisäfile = sisukka
• Smirnoff = Smirre, Suomenruotsalaisen
• Krapula = svedu koistinen
• Tarjoilija = tähti, kylppäri, prikkari, piika
• Tehdä huonosti = rapata
• Teräsharja = norsunvittu, terästussu
• Timjami = timppa
• Tournedot = turre
• Tyylitön asiakas = demari
• Työntekijä juovuksissa = ei nollat mittarissa
• Työvuoron jälkeinen juoma = hiftis
• Vahtimestari, jolla on kuiva kausi = tepa
• Vahtimestari käännyttää asiakkaan = näyttää pingismailaa
• Valkopippuri = VP
• Valkoviinipohjainen juures-tomaattikastike = konkka
• Valmisjuoma (esim. breezer) = RTD
• Vehnäjauho-voiseos = börre
• Wieninleike = vinkkari
• Viineri = vinuri

Lähteet: Via, Palace Gourmet, Vinyl, Studio 51, Chez Dominique, Den Kungliga Klubben, Santa Fe, Basilika.

Jäikö joku puuttumaan? Kerro omat termisi kommenteissa.