Tampereelle aukeaa aivan uudentyyppinen ravintola, kun bistro Frans & Marie avaa ovensa 8. huhtikuuta. Bistro tulee entisen ravintola Fransmannin tilalle Original Sokos Hotel Ilvekseen. Frans & Marie on eläväinen ja hyväntuulinen paikka, jossa voi nauttia vaihtuvan sesonkiruoan lisäksi ranskalaisista klassikkoherkuista. Bistrossa tarjoillaan arkipäivisin myös lounasta.
Frans & les Femmes -bistroketjun, jokainen ravintola on uniikki ja paikallinen aina nimeäänkin myöten. Vaikka Marie sangen ranskalaiselta kuulostaakin, tulee nimi itse asiassa hyvinkin läheltä.
"Finlaysonin puuvillatehtaan johtajan Wilhelm von Nottbeckin vaimo Constance Marie Elise Mengden sai kunnian antaa nimensä ravintolalle. Paikallisuus tulee ilmi myös käytetyissä raaka-aineissa. Talon erikoisuutena tarjoillaan rievää ja kuhaa Marien tapaan. Kuha tulee Näsijärvestä ja rievä Tampereelta. Tulevaisuudessa haluamme käyttää vieläkin enemmän oman maakunnan tuotteita", kertoo Frans & Marien ravintolapäällikkö Keijo Lehtola.
Bistroon voi poiketa paitsi monen ruokalajin illalliselle, myös viinilasilliselle pienine hiukopaloineen. Ranskalaiset juusto- ja leikkelelautaset siivittävät herkuttelijoita kohti perinteistä ankankoipea ja bouillabaissea. Kasvisruokia listalta löytyy peräti neljä, ja muutkin annokset on luotu raikkaiksi ja jopa kevyiksi. Bistron modernia otetta edustaa tirisevän muhkea French Burger, jossa kotimainen rotukarjan pihvi saa kyytipojakseen Dijon-majoneesia ja Comté-juustoa. Laadukas Valrhona-suklaa höystää jälkiruokia, jotka on suunniteltu yhdessä suklaatalon ranskalaisten mestarien kanssa.
Tampereen mainio lounastarjonta saa ranskalaista höystettä, kun Frans & Marien ovet aukeavat arkipäivisin myös lounasaikaan herkkusuille. Marien tori -lounas sisältää runsaan salaattipöydän, pääruoan kolmesta vaihtoehdosta sekä jälkiruokakahvit. Keveämpää salaattilounasta on myös saatavilla.
Frans & Marien viinilista on mutkaton ja luonnollisesti ranskalaissävytteinen. Huolella valittujen talon viinien lisäksi listalta löytyy muitakin mielenkiintoisia tuttavuuksia. Frans & Mariesta löytää viinejä vaativaankin makuun aina aromaattisen hedelmäisistä valkoviineistä reheviin ja vivahteikkaisiin punaviineihin.
Bistron viihtymään kutsuva sisustus muotoutuu vaaleaksi ja avaraksi. Bistromaisuus näkyy myös muun muassa kalusteiden valinnassa. Sisustuksesta, ruoasta ja palvelusta huokuu kauttaaltaan ranskalainen, kodikas tunnelma.