Ravintolassa voi nolata itsensä monella tavalla, mutta harva tekee sitä yhtä näyttävästi kuin ihminen, joka yrittää osoittaa hallitsevansa tilanteen täydellisesti.
Yksi komentaa tarjoilijaa kuin henkilökohtaista hovimestariaan, toinen tilaa annoksen, jonka valmistamiseen tarvittaisiin rakennuslupa, ja kolmas käy kesken illallisen työpalaveria kaiutinpuhelimella.
Kokosimme kahdeksan ravintolamokaa, joissa yhdistyvät klassiset käytöstavat ja suomalaiselle ravintolakävijälle turhankin tutut tilanteet:
1. Napsutat tarjoilijalle sormiasi kuin kutsuisit labradoria
Ravintolassa on kiire, mutta sinulla on asiaa: haluat lisää vettä, toisen haarukan tai tietää, missä vessan ovi sijaitsee.
Ratkaisusi on napsuttaa sormia, viittoilla molemmilla käsillä ja päästää suustasi kuuluva ”psst”, aivan kuin tarjoilija olisi naapurin karannut koira.
Helpommallakin pääsee, sillä katsekontakti, pieni kädennosto ja ystävällinen pyyntö toimivat ilman, että muut asiakkaat alkavat etsiä piilokameraa.
LUE LISÄÄ: Viisi asiaa, joita tarjoilija ei todellakaan halua kuulla
2. Tuunaat annostasi loputtomiin
Ruokalistalla lukee sienirisotto, mutta sinä haluaisit sen ilman sieniä, riisiä ja mielellään myös risottoa.
Viiden minuutin neuvottelun jälkeen olet suunnitellut aivan uuden annoksen, jonka valmistamiseen tarvittaisiin toinen keittiö ja pieni työryhmä.
Allergiasta tietenkin pitää kertoa, mutta inhoa sieniä kohtaan ei tarvitse ratkaista neuvottelemalla, kun ruokalistalla on muitakin annoksia.
3. Kerrot tuntevasi ravintolan omistajan
Kun tarjoilija kertoo pöydän olevan varattu, kaivat esiin illan kovimman valttikortin: tunnet ravintolan omistajan.
Et tosin muista hänen sukunimeään, mutta tapasitte kerran pikkujouluissa vuonna 2019 ja hän taisi sanoa, että ”tulkaa joskus käymään”.
Tuttavuus ei itsessään vapauta pöytävarauksista eikä muuta täyttä ravintolaa tyhjäksi, vaikka esittäisit sen kuinka vakuuttavasti.
4. Syöt illallista puhelimesi kanssa
Olet tullut ravintolaan tapaamaan ystävää, mutta todellinen seuralaisesi on puhelin, jota tarkistat alkuruoan, pääruoan ja jokaisen hiljaisen sekunnin aikana.
Kun vihdoin lasket laitteen pöydälle, se alkaa toistaa videota kylpyhuoneremontista, minkä jälkeen vastaat työpuheluun kaiutin päällä ja kutsut koko ravintolasalin mukaan maanantaipalaveriin.
Emily Post -instituutin etikettiohjeen mukaan puhelin kannattaa pitää ruokailun ajan poissa näkyvistä, ja välttämättömän puhelun ajaksi on kohteliasta poistua pöydästä.
5. Sanot tarjoilijalle ”kaikki hyvin” – ja annat yhden tähden
Tarjoilija kysyy, maistuuko ruoka, ja vastaat suomalaisella varmuudella: ”Joo, oikein hyvää”, vaikka pihvisi muistuttaa kengänpohjaa ja perunat ovat kylmempiä kuin tammikuinen bussipysäkki.
Kotona avaat Google-arvostelut ja kirjoitat kolmesanaisen kuolemantuomion: ”En tule koskaan.”
Jos ruoassa on oikeasti vikaa, siitä kannattaa kertoa tarjoilijalle heti, sillä Emily Post -instituutin ohjeen mukaan asiallisesti annettu palaute antaa ravintolalle mahdollisuuden korjata ongelman.
6. Luet ruokalistaa kuin pääsykoetta, johon et ole valmistautunut
Tarjoilija kysyy, mitä haluaisit syödä, ja vastaat pitkällä hiljaisuudella, jonka aikana ehdit tutkia annosten nimet, syntyhistoriat ja mahdollisen yhteyden Ranskan vallankumoukseen.
Seuraavaksi kysyt, mitä eroa on alkuruoalla ja pääruoalla, minkä jälkeen ilmoitat tarvitsevasi vielä hetken miettimisaikaa.
Vieraan ruokalajin selitystä saa aina kysyä, ja voit myös kertoa tarjoilijalle kaipaavasi suositusta sen sijaan, että esittäisit ymmärtäväsi jokaisen termin.
7. Päätät pitää koko pöydälle improvisoidun stand up -esityksen
Ensimmäinen vitsisi tulee, kun tarjoilija kysyy ruoan maistumisesta ja vastaat tyhjää lautasta osoittaen, että ”ihan hirveää oli”.
Toinen kuullaan laskua pyydettäessä, kun ilmoitat, että ”laitetaan firman piikkiin”, vaikka yrityksesi on toistaiseksi olemassa vain LinkedIn-profiilisi työpaikkakentässä.
Vitsailu ei tietenkään ole kiellettyä, mutta jos jokainen tarjoilijan kysymys muuttuu esityksesi uudeksi numeroksi, myös muiden asiakkaiden ruoka ehtii jäähtyä ennen viimeistä loppuhuipennusta.
8. Maksutilanteessa muutut talousrikostutkijaksi
Lasku saapuu, ja yhtäkkiä pöydän tunnelma muuttuu rennosta illallisesta verotarkastukseksi, jossa jokaisen oliivin ja vesilasillisen omistaja on selvitettävä.
Ystäväsi tilasi pastan, sinä söit pihvin, joku maistoi yhtä ranskalaista ja nyt puhelimen laskin yrittää ratkaista 47 sentin suuruisen kansainvälisen kriisin.
Kun tarjoilija kysyy, laitetaanko lasku yhdessä vai erikseen, vastaat, että asia on vielä hallituksen käsittelyssä.
Kaikkein nolointa ei ole väärä haarukka
Ravintolaetiketissä ei lopulta ole kyse siitä, tunnistatko kaikki aterimet tai osaatko lausua ranskalaisen juuston nimen ilman kolmea harjoituskierrosta.
Emily Post -instituutin mukaan hyvien pöytätapojen ytimessä on muiden huomioiminen, mikä tekee ruokailusta miellyttävämpää sekä seurueelle että ympärillä oleville ihmisille.
Voit siis huoletta kysyä, mikä haarukka kuuluu millekin ruoalle, sillä paljon pahempi moka on kohdella tarjoilijaa huonosti samalla, kun yrität vaikuttaa maailman hienostuneimmalta ihmiseltä.
LUE SEURAAVAKSI NÄMÄ:
Tämä piirre paljastaa ravintola-alan työntekijän – tunnistatko itsesi?
Jätitkö tippiä maksupäätteellä? Raha ei välttämättä mene vain tarjoilijallesi
Syötkö nopeasti vai hitaasti? Tutkijat selvittivät, mitä se kertoo luonteestasi – vastaus yllättää
