Burgerimiehen uusi konsepti Cityn testissä: Tällainen on etukäteen hehkutettu ravintolauutuus

Sturenkadun Naughty Burgerin keittiössä käy kova vilske. Hyörinä ei johdu ainoastaan kokkien valmisteluista, vaan oman osansa tunnelmaan antavat myös keittiössä istuvat ruokailijat.

Marraskuun puolivälissä avautuva Naughty Lab x Street Food Omakase lupaa nostaa Chef’s Table -tyylisen ruokailun uudelle tasolle - ja tässä se onnistuu erinomaisesti. Illallinen nautitaan nimittäin kirjaimellisesti ravintolan keittiössä, ja konseptin isän, Akseli Herlevin, mukaan keittiöön saa illan aikana tulla kokkailemaan jos siltä tuntuu.

“Jäykistely ei ole meidän teemamme, vaan rentous ja fiilistely”, Herlevi totesi ravintolan pressi-illallisella.

Erikoissakea ja erikoismeininkiä

Uusi konsepti vastaa Herlevin mukaan täydellisesti tämän hetken elämyksellisyyttä korostavaan trendiin.

“Ravintolatrendeissä näkyy tällä hetkellä vahvasti se, että ravintolaan ei lähdetä enää pelkästään hyvän ruoan perässä - sitä saa nykyisin ruokakaupoistakin - vaan ennen kaikkea elämysten vuoksi. Tässä sitä yritämme kovasti tehdä, tällaista erikoismeininkiä”, Herlevi kertoo parin vuoden ajan mielissä kyteneestä ravintolaideasta.

Illan aikana nautitaan kymmenen ruokalajin yllätysmenu, joka on saatavilla myös vegaanisena. Ruokien kylkeen on mahdollista, ja suositeltavaa, ottaa juomapaketti, josta löytyy muun muassa mielenkiintoisia drinkkejä ja Japanista tilattua erikoissakea. Eli juomia, joita ei ihan joka paikasta löydä.

LUE MYÖS: Muutakin kuin pelkkä tislaamo! The Helsinki Distilling Company on kokonaisvaltainen ruokamatkailukohde

“Tällainen elämyksellinen ja osallistava konsepti, jossa pääset kirjaimellisesti keskelle ammattikeittiön meininkiä,on puuttunut Suomesta, eikä Street Food -scenessä tällaista ole missään", Herlevi luettelee syitä lähteä testaamaan uusi konsepti itse.

Konsepti tarjosi sitä mitä lupasi

City pääsi testaamaan Naughty Lab x Street Food Omakasen ennakkoon - ja vakuuttui kokemastaan. Tämä ravintola tarjoaa kirjaimellisesti elämyksiä kaikille aisteille, etkä taatusti osaa ennustaa, mitä seuraavaksi on luvassa.

Myös Herlevin peräänkuuluttama rentous on aidosti läsnä; ilta alkaa pöytään nostetulla sipsipussilla, ja kokkien kanssa voi mennä heittämään läppää kesken ruoanlaiton.

Yksi illan mieleenpainuvimmista hetkistä on ruokalaji, jota varten sinun täytyy nousta ylös, siirtyä keittiöön ja ojentaa kätesi. Kyseessä on kaviaari, joka lipaistaan huiviin omalta kämmenselältäsi ja viimeistellään jääkylmällä vodkalla. Olemmeko kenties sittenkin Venäjällä?

Myös juomaparitukset ansaitsevat mainintansa. Naughty Lab x Street Food Omakase on ravintola, jossa laseihin kaadetaan "Rieslingin tappajaa" ja viski vetäistään huiviin suoraan pikkupullosta. Yllätyksellisiä elämyksiä, aivan kuten etukäteen luvattiin.

Konsepti ei välttämättä toimi romanttisilla treffeillä, mutta on enemmän kuin omiaan kaveri- tai työporukoitten illanviettoon. Tästä elämyksestä riittää puhuttavaa vielä pitkään illallisen jälkeenkin!

LUE MYÖS: Viinaa ja silakoita - City testasi kesän hittipizzan: “Makupommi räjähtää suussa”