Cityn kuvottava makutesti

Mitä olet aina halunnut maistaa mutta et ole koskaan uskaltanut? Kysyimme tätä teiltä, hyvät lukijat. Kävi ilmi, että moni oli haaveillut koiranruuan, durian-hedelmän ja hapansilakan maistelusta. Lisäksi listalla oli muutama eksoottisempi tarjokas. Toimittaja Tiina Tuppurainen täytti pyyntönne ja maistoi kyseisiä asioita. Nauttikaa.

Hapasilakka-kaarna-hammastahna-smoothie

Hapansilakan hajua ei voi kuvitella. Sen pahuus ja intensiteetti ovat joka tapauksessa hirveämpiä kuin osaat aavistaa. Avaamme hapansilakkapurkin ulkona, vedellä täytettyyn kattilaan upotettuna. Haju lehahtaa silti ilmoille. Se täyttää koko parkkipaikan. Herkkävatsainen graafikko seuraa toimitusta parkkipaikan toiselta puolelta. Hän oksentaa. Purkin avannut päätoimittaja hankaa itku kurkussa käsiään tiskiaineella. Hapansilakka saa kaverikseen hammastahnaa ja kaarnaa. Hämmästelemme, kuinka joku on "aina halunnut" maistaa tätä muttei ole uskaltanut. Kokeillaanpa.

Suussa maistuu ulosteelta, toisaalta raikkaan minttuisalta. Kaarna tuo seokseen rouheaa tekstuuria. Paska maistuu suussa pitkään makukokeilun jälkeen.

Kalansilmä

Taimenen silmää pitää kaivella veitsellä ja haarukalla päästä pitkään. Lopulta kuuluu pihahdus, ja silmän saa vedettyä ulos. Se ei muljahda kolostaan kokonaisena vaan menettää paineensa, kun se ujutetaan kallon reiästä. Silmän sisältä tulee mustaa nestettä. Maku on mieto ja rasvainen, raa’an lohen maku.

Vihannesbiojäte

Kirpakka ja hapan, aavistus kurkun raikkautta, rasahtelee hampaissa, perunan maku dominoi. Perunainen jälkimaku.

Huulipuna

Maistuu pakokaasulta, teollinen aromi, jossa on aavistus hiekkaisuutta. Öljyinen. Lattea, tunkkainen maku.

Koirannappula

Muistuttaa erehdyttävästi hapankorppua. Rapsakka, näkkileipämäinen, maksainen jälkimaku. Maistuu vähän lihapullalta.

Kalanruoka

Pahvinen ja kuiva maku. Voimakas suolainen aromi, jossa on etäinen pilaantuneen kalan vivahde. Mitäänsanomaton.

Durian-hedelmä

Maistuu aluksi mehukkaalta ja vaahtomaiselta, jopa persikkaiselta. Sitten makua alkaa dominoida mädän aromi, joka muistuttaa hapansilakkaa.

Maito-appelsiinimehu

Pehmeä, mieto ja makea. Maistuu smoothielta. Raikas ja täyteläinen. Ehdottomasti testin miellyttävin makukokemus.

Juttu on julkaistu City-lehden ravintolanumerossa lokakuussa 2012.