Uuden alkoholilain myötä ravintolat saavat myydä olutta myös mukaan. Monet panimoravintolat ovatkin jo tarttuneet tilaisuuteen, ja myyvät omia tuotteitaan myös kotiin vietäväksi.
Öl Ut on vienyt ajatusta askeleen pidemmälle. Kaupparavintolassa on neljä asiakaspaikkaa, ja kaikkia valikoimassa olevia oluita voi ostaa myös kotiin.
Hyllystä löytyy tällä hetkellä vähän yli sata eri olutta, ja lisää tulee jatkuvalla syötöllä. Valikoimassa on erikoisoluita ja pienpanimotuotteita laajalla skaalalla eri puolilta maailmaa. Tällä hetkellä saatavilla on pääosin tuontioluita, mutta kotimaisia juomia hankitaan hyllyyn jatkuvasti lisää.
“Pyrimme siihen, että saisimme mahdollisimman laajan valikoiman”, Öl Utin konseptin suunnitellut Timi Karvinen kertoo.
Toistaiseksi olutta myydään pulloittain, mutta baariin on tulossa lähiaikoina myös kaksi hanaa.
“Jatkossa on tulossa myös maistatuspäiviä, jolloin olutta myydään myös pienempinä annoksina. Silloin voi tulla ja maistaa useampaa olutta ilman että tarvitsee juoda koko pulloa kerrallaan.”
Vaikka Öl Ut on käytännössä ravintola, myös paikan päällä nautittavat oluet myydään kaupan hinnoin. Pienpanimoiden tuotteet on hinnoiteltu noin neljästä eurosta ylöspäin riippumatta siitä, ottaako oluen mukaan vai nauttiiko sen paikan päällä.
“Tässä tuli samalla perustettua Suomen halvin baari. En usko, että missään ravintolassa saa samoja oluita näin halvalla lasiin.”
Paikalle saa tulla syömään myös omia eväitä, kunhan ostaa juomansa ravintolasta.
“Meillä ei ole omaa keittiötä, joten tähän voi tulla syömään vaikka lounasta ja ottaa bissen siihen kylkeen.”
Vaikka kyseessä on olutravintola, Öl Ut ei aio kilpailla Kallion yöelämäasiakkaista. Baari sulkee ovensa yhdeksältä, jolloin myös alkoholin ulosmyynti on lopetettava.
Öl Ut, Fleminginkatu 12