Suklaataivas..

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

Herkullinen suklaakakku (mudcake)

200g taloussuklaata
200g voita
200g sokeria
4 munaa
1tl leivinjauhoja
1 dl vehnäjauhoja

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa, varo ettei vettä roisku seokseen. Vatkaa omassa kulhossaan munat ja sokeri hyvin, paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot. Sekoita muna-sokerivaahto ja jauhot keskenään varovasti hämmentäen. Kaada taikinaan lopuksi sulatettu voi-suklaaseos. Voitele kakkuvuoka hyvin ja kaada takina vuokaan. Paista kakku 200C n. 15.min. (Mahd. palamisen ehkäisee, kun laittaa kakun päälle noin puolessa välissä foliota).

Jos haluat kakusta mudcake-tyylisen (=keskus hieman tahmea), niin ota vuoka pois uunista 10-12 min jälkeen. Siivilöi pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua ja herkuttele vadelmasoseen & kermavaahdon kera!

Kuten nimikin mudcake kertoo, niin sisuksen on tarkoituskin olla tahmeaa ja hieman juoksevaa. Kakku kannattaa paistaa irtovuoassa, jotta tarjoilu olisi helpompaa, kakkua ei kumota. Ja pieni jäähdytys tasoittaa sisustaa eikä se kuumana polta suuta, anna esim.jähmettyä noin tunti jääkaapissa. Tämä suklaakakku tunnetaan ravintolan jälkiruokalistalla nimellä suklaa fondant.

Chocolate:
http://www.youtube.com/watch?v=9GJR28ePFd8

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

Kirjoitettaessa soi Kylie Minogue - Chocolate