Dj Slow Food

"Olen herkuttelija. Jopa siinä määrin, että uusi albumini on rakennettu hyvän ruoan ympärille", kertoo Slow alias Vellu Maurola.

"Haluan ympäröidä ruokailutilanteen kauniilla musiikilla, joka ei varasta huomiota, mutta jota ilman ruoka ei maistuisi yhtä hyvälle."

Harvoinpa joku myöntää tekevänsä musiikkia taustalle, mutta Slow’n uusi levy Pronto! on tarkoituksisesti sisustuselementti.

"Ero muzakiin tai hissimusiikkiin on selvä, minun musiikissa ovat tunteet mukana", Slow kertoo.

"Tarkoitus luoda oikeanlainen ambienssi, tuoda vähän boutique hotellia ja fine dining -meininkiä kotiin."

Keikoilla Slow pysyttelee kulisseissa ja keskittyy tunnelman luomiseen, mutta keittiössä show pääsee valloilleen.

"Parhaimmat ateriat syntyvät villisti improvisoiden. Sunnuntaina, kun nälkä iskee, ja kaapista löytyy vain pastaa, pinjansiemeniä ja valkoviiniä... Se on säveltämistä parhaimmillaan!"

"Pidän ruokakirjoista, mutta ohjeita noudatan fiiliksen mukaan. Ja silloin tulee aina välillä epäonnistumisia, esimerkiksi sushiriisin teko ei ole ihan helppoa. Ja kun on syönyt hyvää sushia, niin rima on korkealla", Slow tunnustaa.

Slow ilmoittautuu nautiskelukulttuurin kannattajaksi.

"Hektisen meiningin vastapainoksi haluan nauttia hitaudesta. Slow food -liike on enemmän kuin tervetullut", Slow pohtii.

"Lisäksi fine dining -kulttuuri tuntuu muutenkin elpyvän, siihen liitetty elitistinen leima on poistumassa. Tavallisetkin ihmiset haluavat nauttia huippukokkien tekemästä ruoasta."

"Pyrin aina matkoillani selvittämään, missä kannattaa syödä. Googlaan tai kyselen paikallisilta", Slow kertoo.

Tosin kaikki eivät huippuruokaa osaa arvostaa.

"Muutama vuosi sitten Emillä oli kokous Italiassa, ja ruokailu tapahtui vuorten juurella kahden Michelinin tähden ravintolassa. Samassa paikassa on mm. Clinton käynyt helikopterilla herkuttelemassa", Slow kertoo.

"Ruoka oli mahtavaa, tarjoilijoita enemmän kuin asiakkaita ja kuuden ruokalajin ateriat tarjoiltiin hopeavadeilla. Parin päivän jälkeen britit alkoivat nurista, etteikö tarjolla ole mitään kunnon ruokaa, kuten makkaraa. Lopulta osa vieraista karkasi läheiseen kylään pitsalle. Se oli noloa."