Punavuorelainen kortteliravintola Bali Hai sai viime viikon maanantaina uudet omistajat, kun anniskeluravintola Roskan sekä korttelibaari ja yökerho Motelletin omistama Uudenmaan Ravintolatoimi vahvisti asemaansa Punavuoren ravintolakartalla.
"Tämä on kiva kortteliravintola, jossa on hyvä fiilis. Porukkaa käy ja toiminta on kannattavaa", kertoo Uudenmaan Ravintolatoimen Mikko "Mölli" Mäkinen.
Toimivaa systeemiä ei lähdetä muuttamaan liian radikaalisti. Uusia ideoita kuitenkin on. Iso Roobertinkadulla sijaitsevaan Bali Haihin tuodaan takaisin lounas, ruokalistaa tsekataan ja juomakulttuuriin panostetaan entistä enemmän. Juomakulttuurin suhteen uudella omistajalla on paljonkin annettavaa Bali Haille. Jossain vaiheessa Bali Haissa saatetaan nähdä sunnuntaibrunssi.
Kortteliravintolan asiakaskunta koostuu pääasiassa punavuorelaisista. Näin tulee olemaan myös uuden omistajan aikana.
"Asiakaskunta on sitä, mitä pitääkin. Kaikki asiakkaat ovat totta kai tervetulleita. Syöminen on aina trendikästä", Mäkinen sanoo.