Flow Festivalien ruokatarjontaan merkittävä muutos - nämä huippuravintolat nähdään Suvilahdessa elokuussa

Elokuun 12.-14. päivä Helsingin Suvilahdessa järjestettävä Flow Festival tarjoaa tänäkin vuonna kävijöilleen upeiden musiikkielämysten lisäksi ravintola- ja baarielämyksiä. Kävijät saavatkin nauttia lähes 40 ravintolan antimista sekä yli 20 baarin juomatarjonnasta.

Ei enää punaista lihaa

Tänä vuonna suosituilla festivaaleilla jatketaan edistyksellistä työtään kestävämmän festivaalituotannon saralla; festivaali on ilmoittanut luopuvansa ruokavalikoimissaan täysin punaisesta lihasta ja siipikarjasta. Lisäksi jokaisella ravintolalla tulee olla ruokalistallaan vähintään yksi vegaaninen annos.

“Flow etsii jatkuvasti uusia keinoja tehdä festivaalia entistä kestävämmin tavoin. Ruoantuotanto on maailmanlaajuisesti yksi suurimmista kasvihuonekaasujen aiheuttajista ja ympäristölle keskimäärin erityisen kuormittavaa on eläinpohjainen ravinto. Näin ollen meille seuraava luonteva askel oli luopua punaisen lihan ja siipikarjan tarjoamisesta alueemme ravintoloissa. Sen sijaan panostamme huippulaadukkaisiin kasvispainotteisiin ruokiin ja useat ravintolat tarjoavat myös kokonaan vegaanisia menuja", Festivaalin toimitusjohtaja Suvi Kallio kertoo vuoden 2022 ruokaohjelmasta.

Muutoksia kokeneen ruokapuolen lisäks Flow panostaa myös laajaan juomatarjontaan kattavalla viinivalikoimalla, pienpanimotuotteilla sekä paljon toivotuilla alkoholittomien juomien valikoimalla. 

Mukaana Suomen parhaat fine dining -keittiöt

Flow Festivalin kävijät saavat nauttia Suomen parhaiden ravintoloiden kasvispainotteisista menuista, kun useat kauden raaka-aineisiin ja lähiruokaan luottavat fine dining -keittiöt saapuvat festivaalille ensi kertaa. Pohjoismaista bistroruokaa tarjoava The Glass sekä lähiruokaan luottava tamperelainen Kajo tuovat ravintolansa Flow’hun.

Lisäksi makumatkalle ranskalaiseen keittiöön vievä W30 ja OLO-ravintolan taustahahmojen uusi ravintola Brasa Yakitori by Brasa -konseptillaan saapuvat täydentämään Flow Festivalin fine dining -ravintolatarjontaa.

Flow’ssa on tarjolla myös useista Aasian maista ja alueista inspiroituneita kasvis- ja kalaruokia. Kaakkois-Aasian ruokakulttuuria leikkisällä otteella lähestyvä Loi Loi ja filippiiniläisiä annoksia tekevä, Flow’ssa täysin uuden CALAMARI-ravintolakonseptinsa lanseerava Pobre, ovat osa Flow’n tämän vuoden tarjontaa.

Mukaan liittyvät myös vegaaninen Kimchi Fries, joka tarjoaa ranskalaisia korealaisella kimchillä höystettynä sekä Vaasanin bao bun -höyrysämpylöitä aasialaisella twistillä tarjoava, huippukokki Mikko Kaukosen luotsaama ravintola The Bao.

LUE MYÖS: Klassinen ja moderni, mutta ei new nordic - W30 tekee vahvasti omaa juttuaan

Katuruoan ystäville lukuisia uutuuksia

Flow’hun palaavat myös Suomen ensimmäinen ramen-ravintola Fat Ramen vegaanisella festivaalimenullaan, modernin vietnamilaisen keittiön ihmeitä esittelevä Lie Mi sekä jo kahdeksatta kertaa festivaalilla mukana olevan Twisted Street Kitchen.

Lähi-idästä ja Pohjois-Afrikasta tuulahduksia Flow’n ruokatarjontaan tuovat Sandron perustajan tuore ravintolakonsepti Casa Moro, joka tarjoaa marokkolaisia makuja pohjoismaisella twistillä, Levant meze-annoksillaan ja grillatuilla falafelrullillaan, perinteisiä hummus-annoksia tarjoileva Baba Hummus Bar sekä georgialaisen keittiön helmiä hatsapureja, Lavash-leipiä sekä georgialaista kasvispataa tekevä Georgian Street Kitchen.

Katuruoan ystäville Flow’ssa on tarjolla lukuisia uutuksia, joihin kuuluvat muiden muassa suursuosioon noussut Seksico Tacos, joka tunnetaan tacojensa lisäksi myös jo klassikoksi muodostuneista Seksico® Chili Sauce -kastikkeistaan, lukuisia uusia ravintoloita viime aikoina avannut Story pizzadog-menullaan, muusikko Liemisen suosittu pizzaravintola Crusty Pizza ruokakärryllään sekä makeita ja suolaisia churroja valmistava Churros & co. Lisäksi festivaalisuosikki, Suomen ensimmäinen vegaaninen hampurilaisketju Bun2Bun, palaa Flow’hun.

Aurinkovoimaa ja alkoholittomia vaihtoehtoja 

Yksi Helsingin kansainvälisestikin suosituimmista korttelikahviloista Way Bakery ja pienestä ruokakaupasta laajentanut Anton&Anton, jonka annoksissa pääosassa ovat kotimaiset huippuraaka-aineet, ovat niin ikään osa Flow’n ravintoloita.

Myös Pauligin Juhla Mokka Smooth Lounge & Cafe sekä Oddlygood Tasteland vegaanisen smoothie-baarinsa kera saapuvat täydentämään Flow’n ruoka- ja juomatarjontaa.

Flow’n kattavaa juomavalikoimaa on edelleen laajennettu. Alueella toimii yli 20 baaria, joista erikoisuuksina Hartwallin parhaimpia viinilaatuja esittelevä, viihtyisän ruokamaailman yhteydessä toimiva Viinilinna, Lansonin kaksi shamppanjabaaria, Mattsson-, Lagunitas-, ja Bryggeri-pienpanimotuotteisiin keskittyvä Craft Alley sekä ainoastaan alkoholittomille juomille omistettu ZeroZone.

Lisäksi Lapin Kulta Red Arenan kupeessa toimiva Lapin Kulta Puren konttibaari esittelee aurinkovoimalla toimivan, täysin omavaraisen baarinsa.

Flow Festivalin vuoden 2022 ravintolat ovat:

Anton&Anton, Ape Gelato, Baba Hummus Bar, Bali Brunch, Bun2Bun, CALAMARI by POBRE, Casa Moro, Churros & co., Crusty Pizza, Eat Poke, Fat Ramen, Freeesh Sushi, Georgian Street Kitchen, Green Hippo, Juhla Mokka Smooth Lounge & Cafe, Just Vege, Kajo, Kimchi Fries, Levant, Lie Mi, Loi Loi, Lopez y Lopez, MeEat, Mex-Man, Momo House, Oddlygood Tasteland, Ônam, Outrun, Satama Bistro, Seksico Tacos, Social Burger Joint, Story, Thai Papaya, The Bao, The Glass, Twisted Street Kitchen, Vanhan Porvoon jäätelötehdas, W30, Way Bakery, Yakitori by Brasa