Omalaatuisista ja kunnianhimoisista projekteista tunnettu julkkiskokki Hans Välimäki avaa kesällä 2017 Helsinkiin uuden ravintolan. Rekrytointi on parhaillaan käynnissä, mutta muuta emme ravintolasta tiedäkään. Paitsi sen vähän, mitä Välimäki suostuu paljastamaan:
”Sen voin jo sanoa, että New York tulee Helsingin ydinkeskustaan. Päivällä rentoa, mukaan otettavaa toimistotyöläisten superfoodia, myöhemmin musaa, baari ja terde. Illalla vähän fiinimpää, mutta silti rentoa ja lähestyttävää meininkiä kukkaro edellä. Jotain sellaistakin uniikkia safkaa, mitä kaupungista ei vielä saa.”
Tarkemmasta sijainnista tai konseptista ei Välimäki tai kukaan muukaan vielä hiisku. Ravintola on Välimäen ja Restamax Oyj:n kuuluvan Gastromaxin omistuksessa, ja henkilökuntaan panostetaan huolella.
”Etsimme intohimoisia uusia tähtiä. Veitset pitää olla terävinä ja asenne kohdillaan”, Välimäki sanoo.
Hakemukset tulee lähettää 8.5.2017 mennessä osoitteeseen: hans.valimaki(a)ravintola.fi