Uutuusravintola keskittyy "hedonistiseen vastuullisuuteen" - tällainen on huippukaksikon perustama Chéri

• Mikä: Pariisilaishenkinen brasserie
• Missä: Eteläesplanadi 22, Helsinki
• Mitä: Kasvispainotteisia herkkuja, cocktaileja ja laatuviinejä
• Milloin: Ma-la klo 16-23

Helsingin ravintolatarjonta sai elokuun viimeisellä viikolla uuden tulokkaan, kun huippuravintoloitsijoiden uutuus, pariisilaishenkinen brasserie Chéri avasi ovensa. 

Suosituista Yes Yes Yes- ja Holiday Bar -ravintoloistakin tunnettujen omistajien, Richard McCormickin ja Alex Niemisen, uutuusravintola keskittyy tarjonnassaan “plant forward” -ajatteluun: Chérin keskiössä ovat kasvikset ja ruoan vastuullisuus 

Kepeää pariisilaistunnelmaa ja herkullista ruokaa

Ravintolan monipuolinen ruokalista koostuu eri osioihin jaetuista ala carte -annoksista ja valmiiksi laadituista menukokonaisuuksista. Uutuusravintolan menussa kauden kasvikset ovat aina ensisijaisessa roolissa, mutta listalta löytyy myös valikoituja kala-, äyriäis- ja liha-annoksia, kuten tartaria, ostereita, hummeria ja kanan sydäntä.

Ehdottomasti mainitsemisen arvoinen on myös Chérin upea cocktail-lista, josta löytyy vaihtoehtoja niin klassikoita, uusia tuttavuuksia kuin alkoholittomia vaihtoehtoja etsiville. Eikä kannata unohtaa myöskään laadukasta viinilistaa upeine samppanjoineen. 

“Haluamme keskittyä Chérissä samaan asiaan, mikä on tuttua muistakin ravintoloistamme, eli hedonistiseen vastuullisuuteen. Usein nautinnonhalun ja vastuullisuuden ajatellaan sulkevan toisensa pois. Me haluamme panostaa päinvastaiseen", ravintoloitsija Alex Nieminen kertoo.

Vastuullisen nautiskelun lisäksi myös tunnelma on Chérissä tärkeässä roolissa; anutlaatuisella tyylillä sisustetussa ravintolassa siemaillaan kuplivaa vaaleanpunaisilta sohvilla ruusuilla ja maalatuilla linnuilla kuvitettuja seiniä ihastellen. 

Tähän ravintolaan voit todellakin lähteä nauttimaan palasta Pariisia Suomesta käsin!

"Chérissä ihmiset voivat keskittyä nauttimaan ravintolan kepeästä pariisilaistunnelmasta ja erinomaisesta ruoasta – me huolehdimme vastuullisuudesta kulissien takana", Nieminen lisää. 

Chéri, aivan kuten Yes Yes Yes ja Holiday Bar, ovat osa NoHo Partners -ravintolakonsernia.