-
Mitä? Alkuperäisiä vietnamilaisia makuja
-
Missä? Kaskenkadulla Turussa
-
Kenelle? Peruskiinalaiseen kyllästyneelle Aasian ystävälle
Vietnamilainen ravintola Kim tuntee vietnamilaisen keittiön salat. Ideana on tarjoilla autenttista vietnamilaista ruokaa, joka näyttää sopivan myös turkulaiseen maaperään, sillä parhaimmillaan ravintola kerää jonon ovelleen ennen paikan aukeamista.
Kimiä pyörittää ravintoloitsija Bao Tuan tietää keittiötä johtavan vaimonsa kanssa vietnamilaisen ruoan tekemisen taiteen. Pieniä vaikutteita listalle on otettu myös Thaimaan suunnalta.
Vietnamilainen ruoka eroaa esimerkiksi kiinalaisesta ruoasta esimerkiksi siten, ettei siitä löydy yhtä paljon rasvaa kuin kiinalaisesta. Vietnamilainen ruoka valmistetaan useimmiten paistamalla, kun taas kiinalaista usein haudutetaan pitkään.
Ravintola Kimin lista muodostuu vitosen kustantavista alkupaloista, vietnamilaisen ja thaimaalaisen ruoan erikoisuuksista sekä kasvis- ja eri lihavaihtoehtoihin.
Kaskenkatu 8, 20700 Turku