Grotesk

Michelin-tähteys ei automaattisesti tarkoita sitä, että rahahanat aukenisivat. Vaikka rengasmiehen prenikka on lupa nostaa hintoja puolella, nousevat kulut myös vähintään samaa tahtia. Ranskassa jotkut keittiömestarit jopa kieltäytyvät tähdistä, sillä he eivät halua lähteä sen velvoittamaan varustelukilpailuun mukaan. Ravintolan laajentaminen heti tähden jälkeen ei myöskään ole hyvä idea. Suuremmassa paikassa on vaikea pitää yllä samaa laatua, ja tähti voi lähteä kävelemään yhtä nopeasti kun se on tullutkin. Viisainta on avata samaan kaupunkiin toinen, halvempi ja suurempi paikka, jolla voi takoa täppiä. Näin teki Välimäki ja näin tekivät myös Demon pojat.

Kun ensimmäisen kerran soitin Groteskiin ja tiedustelin pöytää vielä samaksi illaksi, minulle naurettiin avoimesti puhelimessa. Tällä kertaa olen viisaasti viikon ajoissa, ja pöytä järjestyy. Salin sisustuksessa on vähän kikkailun makua, mutta kesäinen terassi on oikein miellyttävä. Tarjoilijat ovat nuoria, mutta erinomaisesti asiansa tuntevia. Alkusamppanjat (12,84 e/lasi), tilausten otto sekä selvennykset sujuvat ystävällisesti ja moitteettomasti. Leipä tosin maksaisi erikseen, mikä tuntuu Suomessa hiukan oudolta. Viinilista on miellyttävästi rakennettu ja hinnoiteltu.

Seuralaiseni valitsema parsa-mozzarellasalaatti (14 e) on hiukan sekava setti, josta punainen lanka tuntuu puuttuvan, mutta oma salaattini hanhenkoipiconfitista, pinjansiemenistä sekä uunipunajuuresta (12,5 e) on kerrassaan herkullinen. Seuraava kierros, haudutettua vasikanposkea (21,50 e)

sekä grillattu viiriäinen hanhen kiviipiiracassoulletin kera (24,50 e) onkin jo sitten absoluuttisen loistava. Lopun tiramisu juraçoneineen (8,80 e / lasi) ja espressoineen, sekä lasilliset 21-vuotiasta Lagavulinia (39 e / lasi) kruunaavat loisteliaan illan. Ainoa kehitysehdotus, joka nousee mieleen, on se ettei laskua tarvitse tuoda puolen tunnin välein. Se on yleensä tapana hoitaa kerralla poistuessa. Muuten täydet pisteet Groteskille.

Kiitämme

• Palvelua
• Hinta-laatusuhdetta

Moitimme

• Yli-innokasta laskutusta