Yössä

Oma tipattomani päättyi suunnitellusti uudenvuodenpäivänä. Aaton kökin kotosalla ihastuttavan daamini ja vanhan samojedinkoirani kanssa, hauvani kun ei arvosta paukkeista iltaa lainkaan. Pakko nostaa hattua Vantaan pommittajille siitä, että raketti- ja pommitouhut pysyivät hienosti sille varatussa aikaikkunassa. Go Vantaa!

Kivan koti-illan jälkeen oli kuitenkin sellainen fiilis, että teki mieli mennä haukkaamaan hieman maljaa paikalliseen kuppilaan. Nokkelana poikana päättelin seuraavaa: Eilen oli aatto ja torstai, tänään on varmaan melko huikea perjantai. Pitkä viikonloppu, pari päivää juhlintaa, pari päivää aikaa toipua. Kuulostaa loogiselle, eikö? Olkoon voima kanssamme.

Väärin meni. Perjantaina kiersin kämppikseni kanssa Hakunilan paikalliset, joissa meno oli kuin kirkossa; yhtä vähän jengiä, yhtä hiljaista. Taisi paikalla olla pappikin. Emme antaneet sen masentaa, "Tikkurilassa on aina menoa", ajattelimme. 562 alle ja Dixiin.

Myös Tikkurilassa oli aivan totaalisen kuollutta. Kierrettiin mestat ja juotiin muutama, mutta tilanne veti totiseksi. Päättelin, että Tipaton on Imperiumin juoni.

Ravintola-ala on huipputärkeä työllistäjä. Tunnen sieltä monia yrittäjiä ja valtavan määrän duunareita. Tää tipaton johtaa ihan oikeasti ongelmiin, kun ravintolat on tyhjillään. Yksi kuukausi ryyppäämättä ei ole mikään terveystieteellinen ihme, joka mahdollistaa helmi-joulukuun välillä loputtoman Viron viinan kittaamisen! Yksi kuukausi voi kuitenkin johtaa kuppilan sulkemiseen, tarjoiluhenkilökunnan supistamiseen, aukioloaikojen lyhentämiseen jne.

Please mä pyydän. Tipaton roskiin. Muistakaa kohtuus, "Only the Sith deal in absolutes". Ja kun menette kuppilaan, skipatkaa edes osa pohjista. Jos ravintoloissa ei käydä nautiskelemassa, ne häviää. Vai haluatteko oikeasti elää maailmassa, jossa anniskeluravintolat ja baarityöntekijät ovat vain haalea muisto jossain kaukaisessa galaksissa?

P.S. Kirjoittaja kehittää Yossa -appia, joka tarjoaa infoa ja tarjouksia tipattomankin aikaan. Kokeile Yossa:aa tästä!

Maa, jossa elämme, on kylmä ja säännöstelty. Sitä on myös juoma, jonka ravintolassa saat eteesi.

Maailmalla cocktailit tehdään kansainvälisten mittojen mukaan ja vapaalla kädellä kaatamisesta syntyvät pienet heitot ainesosien mittasuhteissa antavat eri paikoille ja baarimestareille sävyeroja, joita kokeneet GT:n ja Mojiton lipittelijät voivat sitten vertailla keskenään.

Kansainväliset mitat mahdollistavat hyvinkin "tiukan" viinan ja blandiksen suhteen. Valitettavasti me Suomessa joudumme tyytymään 4cl viralliseen mittalusikkasarjaan. Vain täällä baarimikon homma on tarkempaa kuin leipurin.

Tämä ei ole mikään pihien ravintolapäälliköiden niksi katteiden parantamiseksi vaan mitat on päätetty jossain suuressa salissa sen verran virallisissa merkeissä, että anniskeluravintolan mittojen on täytettävä mittauslaitelain asettamat vaatimukset. Jep. Ihan oikeasti.

Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että tuplia ei saa myydä eikä baarimikko voi pistää "vähän extraa" sun juomaan. Alkoholilait on vakava asia, sorry. Väärinkäytöksistä voi menettää luvat kokonaan ja jengi tarvii työnsä maksaakseen laskunsa. Jos paikallisen kuppilasi mikko sulle "speciaaleja" myy, älä huutele kylillä.

Kun juomaan laittaa pari jäätä, ne sulaa sinne ja laimentaa viinan ja blandiksen suhdetta. Kun niitä laittaa sinne paljon, ne viilentää toisiaan, pitää cocktailisi kylmänä ja mikä tärkeintä - sun juomasi viinan ja blandiksen suhde pysyy lähempänä alkuperäistä makunautintoa, jollaiseksi sen joku Bartendingin Great Grand Master aikanaan suunnitteli.

Ota ne jäät, jooko? Hyvän juomanhan sä halusit etkä laimeeta.

Kirjoittaja on viimeistä voitelua vaille valmis tradenomi, baarimikko ja Yössä-tiimin ylpeä soturi. Kokeile Yossa-sovellusta tästä!

Perhejoulut on ihan okei. Olen saanut niistä oman osani. Muksuna pyörittiin ensin ulkona lumessa, sitten joulupöydässä. Sapuskan jälkeen mentiin saunaan ja sen jälkeen paikalle ilmestyi hämärän oloinen joulupukki naapurin pakettiautolla, josta se kanniskeli lahjat Ikea-säkeissä olohuoneen lattialle.

Olen nyt 29-vuotias, lapseton ja vietän tämän joulun baaritiskillä duunissa. Tämä ei ole mun ensimmäinen eikä varmaan viimeinenkään juhlapyhä töissä, joten multa on usein kysytty, että millainen ihminen menee baariin jouluna? Minäpä kerron.

Joulu on yhdessäolon aikaa, mutta mitä tehdä jos työt tai opinnot vie sut kauaksi perheestäsi - tai jos sinulla ei ole perhettä lainkaan? Miten ja missä vietät ne päivät, kun juuri mikään paikka ei ole auki, eikä julkinen liikenne kulje?

Tällaiset ihmiset ovat niitä, joiden kanssa mä vietän jouluni. Joulu on nimittäin tosi yksinäistä aikaa, jos sen viettää TV:n ääressä itsekseen. Kun nämä huikeat, erilaiset tyypit saadaan saman katon alle maistelemaan glögiä ja pelailemaan biljardia, on joulun ihme valmis!

Ihminen on sosiaalinen otus ja kaipaa seuraa. Ei seuran tarvitse sukua olla. Baarissa jouluaan viettävä immeinen on kaikin puolin ihan normaali kaveri, jolla harvemmin on mitään synkkiä salaisuuksia. Jos sua kiinnostaa miltä joulu kuppilassa näyttää, tervetuloa kylään. Mut löytää silloin Tikkurilan Pingviinistä.

P.S. Kirjoittaja kehittää Yossa -appia, joka tarjoaa infoa ja tarjouksia joulun pyhinäkin siellä tiskin toisella puolella viihtyville. Kokeile Yossa:aa tästä!