Kanaa saviruukussa

Tämän päivän keittiössä valmistetaan harvoin haudutettuja ruokia. Tämä johtuu varmasti suurelta osin elintapojen muutoksista. Arki on kiireistä työstä ja rutiineista selviämistä, viikonloput suoritetaan sitten muuten "vapaa-ajan merkeissä" tai jumitetaan palautumalla seuraavaan viikon hullunmyllyyn. Olen huomannut itsekin, että vapaa-aikaani rytmittää samalla tavalla kello kuin arkeakin, vaikka kyseinen aparaatti pitäisi jättää vapaalla ollessa kännykän ja tietokoneen kanssa työpaikalle.

Olen harrastanut pitkään ystäväpiirissä ruokakutsuja. Käymme vuoroin toistemme luona syömässä ja oppimassa uutta toistemme keittiöstä. Jostain syystä suurimman vaikutuksen tähän ystäväpiiriin ovat tehneet haudutetut ruuat. Syy ei ole ollut pelkästään ruuan maku ja rakenne, joka syntyy pitkän hauduttamisen tuloksena vaan myös "vaivan" arvostus, kun on ollut aikaa hauduttaa ruokaa 2-3 tuntia. Itseäni tämä "vaivan" arvostus on hiukan huvittanut, kun se on kuitenkin uuni, joka homman hoitaa aivan samoin kuin pyykin tai astioiden pesu koneella. Olen tietysti ollut otettu "vaivan" arvostuksesta ja kun olen miettinyt asiaa tarkemmin, niin mieleeni ei tule kuin joulu, jolloin on enää perinteenä valmistaa haudutettuja ruokia.
Joten tässäpä teille helppo, muutamassa minuutissa valmistettava, parin tunnin päästä valmistuva herkkuohje:
Laita saviruukku kylmään veteen vähintään ½ tuntia ennen käyttöä. Muista, että saviruukku laitetaan aina kylmään uuniin, eikä sitä pestä pesuaineella aivan kuten valurautapataakaan.

- paketti kanan rintapaloja (4 kpl), joissa on mukana nahka, luu ja sellaista standardia punaista marinadia
- 3 dl Ungle Bens riisiä
- lihaliemikuutio
- vihreä paprika
- purjo
- 6 dl vettä

Kiehauta vesi ja liota siihen lihaliemi. Anna jäähtyä. Pilko paprika ja purjon valkoinen osa. Huuhtele purjo hyvin. Kaada riisi savipataan ja ripottele päälle purjo ja paprika. Rintapalat päällimmäiseksi ja lopuksi lihaliemi. Kansi päälle ja 160 asteiseen uuniin 2 tunniksi.

Kirjoitettaessa soi Simply Red