Ravinteli Bertha​ – Pekka Salmela

Esittelyssä suositun tamperelaisen Ravinteli Bertha​n Pekka Salmela.

Kuka olet ja missä työskentelet?
Pekka Salmela, Ravinteli Bertha keittiömestari/ravintoloitsija

Milloin tajusit, että hitto, mustahan tulee kokki?
Varmaan pikkuhiljaa alan tajuta asian. Ei ole suoranaisesi yhtä hetkeä, ruoka ja ruuanlaitto on aina kiinnostanut mutta ravintolakouluun päästyäni tajusin, että tämä on minun juttuni.

Mitä tekisit, ellet olisi kokki?
Olisin toivottavasti moottorisahaveistäjä ja eräopas

Mitä kotijääkaapistasi löytyy tällä hetkellä?
Dijonia, tabascoa, srirachaa, nutellaa ja jotain pikkeleitä. Kahden pienen lapsen isänä toki myös ihan perus kotiruokaa

Paras ruokamuistosi?
Mahdoton sanoa yksittäistä hetkeä, niin monia hyviä muistoja nivoutuu ruuan ympärille.

Kokit kuuntelevat kuulemma keittiössä huonoa musaa. Mitä teidän ravintolanne keittiössä kuunnellaan?
Matti ja Teppo on vähentynyt kovasti, mutta melko laajalla skaalalla mennään. Tommi Läntisestä vanhempaan ganstarappiin.

Miten rentoudut vapaa-aikanasi?
Perheen kanssa ollessa. Metsässä liikkuen, sienestäen, kalastaen ja metsästäen sekä metsätöitä tehden.

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.