Olenkin jo aiemmin täällä julistanut suurta rakkauttani pastaruokia kohtaan, mutta vatsalleni valkoiset viljat eivät vain sovi ja siksi olen joutunut tyytymään vain haaveiluasteelle makaroniromanssin kanssa. Ajatus suussa sulavasta pasta-annoksesta kutkuttaa kuitenkin säännöllisesti. Nyt löytyi haastaja perinteiselle pestopastalle! Wuhuu! Olin aivan liekeissä, kun kuulin kaverini maahantuontifirman tarjoavan papuisia vaihtoehtoja perinteiselle ravinneköyhälle nauhamakaronille. Sainkin kokeiltavaksi kolmea eri vegaani-gluteenitonta papuateriaa, joista kaikki oli superherkullisia. Jos en olisi tiennyt, että syön jotain muuta kun sitä perinteistä kamaa, niin täydestä olisi mennyt. Väittäisinpä jopa tavallista makaronisettiä paremmaksi maun ja suutuntuman takia. Tänään oli siis pasta perjantai. Namskista vaan. Tähän pastaan käytin soijapapupussillista ja kyytipojaksi väsäsin kesäkurre-tomskupestosoossin. Perus arkimättöä, mutta tajuttoman hyvää sellaista.
2 hengelle
½ pussillista papupastaa
3 tomaattia
1 pieni kesäkurpitsa
1 iso ruukku korianteria
1 iso ruukku basilikaa
pieni kourallinen hampunsiemeniä (Ekolo)
kookosöljyä
oliiviöljyä
valkosipulia
mustapippuria
ripaus chiliä
laatusuolaa
pinjan siemeniä koristeluun
Kiehauta pasta ja valmista sillä aikaa pestokastike. Lappaa korianteri, basilika, kookosöljy ja oliiviöljy blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Lisää mausteet. Sekoita lopuksi pilkotut tomaatit, kesäkurpitsa ja hampunsiemenet mössön sekaan ja kaada valmiin pastan joukkoon. Hampunsiemenistä tulee muuten mukavan poksahteleva fiilis! Ja on muuten hyvää.
Vinkki: Ripottele oluthiivahiutaleita valmiin annoksen päälle, niin saat ihanan juustoisen maun.
À La Eco papupastat ovat 100% luomua ja niitä löytyy kolme eri vaihtista. Mungopavuista, mustapavuista ja soijapavuista tehdyt fettucine ja spagettiversiot. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kuituja ja pitävät nälän poissa pitkään turvottamatta kuitenkaan vatsaa sekä tuomatta ruokaähkyä. Suosittelen lämpimästi. Ainakin omalla ostoslistallani nämä tulevat varmasti pysymään. Kyseistä merkkiä tuo maahan Green Room.
Kirjoitettaessa soi Nancy Sinatra, These Boots Are Made For Walking
