Tammikuussa 2011 Helsingin kouluissa alettiin syödä vain kasvisruokaa kerran viikossa. Päätöstä edelsi ja seurasin hirvein ruokakeskustelu, mitä olen koskaan todistanut. Harva tuntui muistavan, että kyse on yhdestä lounaasta viikossa tilanteessa, jossa suomalaisten lihankulutus on noussut yli kaikkien terveyssuositusten ja kasviksia syödään liian vähän.
Valtuutetut puhuivat stalinismista, pakkosyöttämisestä ja fariseuksista. He kertasivat vuosikymmenien takaisia kokemuksiaan koulujen kasvisruuasta, kertoivat itkemisestä, oksentamisesta pulpettiin ja itsemurhauhkauksista. Kasvisruuan väitettiin aiheuttavan anoreksiaa, diabetestä ja anemiaa. Valtuutetut jopa kehottivat oppilaita jättämään kasvisruoka syömättä. Päätöksen jälkeen sama keskustelu jatkui mediassa.
Viime viikolla julkaistiin Helsingin yliopiston taloustieteen laitoksen tutkimus kasvisruokapäivän vaikutuksista. Ensimmäisten kasvisruokapäivien aikana osallistuminen kouluruokailuun väheni ja ruokaa heitettiin paljon roskikseen. Käydyn keskustelun jälkeen tämä ei liene kenellekään yllätys. Suurempi ihme oli se, kuinka nopeasti tilanne normalisoitui. Muutamassa kuukaudessa osallistuminen kouluruokailuun ja poisheitetyn ruuan määrä palautuivat normaaleiksi. Näyttää jopa olevan niin, että yhä useampi valitsee kasvisruuan myös muina päivinä.
Helsingin kasvisruokapäivä lähti liikkeelle varmasti huonoimmalla mahdollisella tavalla. Julkinen keskustelu oli aggressiivista ja kasvisruokapäivä toteutettiin ilman mitään positiivista markkinointia. Belgiassa Gentin kaupungissa kasvisruokapäivä lanseerattiin suurella koko kaupungin kattavalla kampanjalla, johon kuului paitsi ruokatiedon lisääminen, myös uusien kasvisruokien esitteleminen kaupunkilaisille. Toinen ääripää löytyy Turusta, jossa kasvisruokapäivä otettiin käyttöön osana uuden ympäristöstrategian toteuttamista. Koska mitään julkista keskustelua ei käyty, ei vastareaktiota tullut.
Ruuan ympäristövaikutukset ovat merkittäviä. Ilmastonmuutoksen voimistuessa ja makean veden huvetessa lihansyönnin jatkuva kasvu ei ole enää mahdollista. Helsingin yliopiston tutkimuksesta selviää myös, että keskipitkällä aikavälillä ruoka-annokset olivat kasvisruokapäivänä pienempiä. Meidän on vain pidettävä huolta siitä, että koulujen kasvisruoka on hyvää. Koululaisille tuntuu olevan aikalailla sama, onko pastakastike tehty jauhelihaan vai soijaan. Monet koululaisten suosikkiruuista ovat vuodesta toiseen kasvisruokia. Meidän on tehtävä ruokaan, jota lapset haluavat syödä.
20 kommenttia
Orkki
25.9.2012 12:10
Minulla oli lapsena aika paha ruoka-aineallergia. Ei tullut kysymykseenkään, että olisin saanut lihaa silloin kun muut söivät kalaa. Sama juttu myöhemmin armeijassa.
Erikoisruokavaliot alettiin ottaa huomioon vasta kun niitä kaipasivat ihmiset, joiden syy ei ollut potentiaalinen sairaalakeikka vaan ideologia.
Ja nyt se ideologia on säädetty pakolliseksi kaikille kerran viikossa.
Onko nyt tosiaan niin ihmeellistä, että kaikki eivät ilahdu?
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
mittarimato
25.9.2012 13:56
Orkki, perusteletko, mikä kasvisruuasta tekee ideologisen? Sekö, että se vaatii vähemmän viljelypinta-alaa, vesivaroja ja fossiilisia energialähteitä? Vai se, että se ennaltaehkäisee monia elintasotauteja? Nämähän eivät ole mitään mielipideasioita, vaan faktaa.
Ellei sinulla ole tiedossa parempaa faktaa, joka kumoaa em. väitteet.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
mittarimato
25.9.2012 17:52
Kestävä kehitys ei ole sen kummempi "ideologia" kuin vaikkapa kansanterveys. Se ei ole mikään "vaihtoehtoporukan" ideologia, vaan vahvasti perusopetuksen opetussuunnitelmaan sisällytetty periaate. Opetushallituksen hyväksymän opetussuunnitelman mukaan opetuksen keskeisiin sisältöihin kuuluu mm:
"• ekologisesti, taloudellisesti, kulttuurisesti ja sosiaalisesti kestävä kehitys omassa koulussa ja elinympäristössä"
sekä
"• ympäristöarvot ja kestävä elämäntapa"
Kasvisten osuuden lisääminen kouluruuassa istuu näihin tavoitteisiin mainiosti.
Tiivistettyä tietoa ruokavalioiden kytköksistä kestävään kehitykseen löytyy mm. Tarja Halosen johtaman YK:n kestävän kehitysen paneelin raportista "Sisukkaat ihmiset, kestävä maailma", joka löytyy täältä: http://www.un.org/gsp/report (Ks. sivu 50).
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Kristian
25.9.2012 20:32
Kasviruokailusta debattia pitävien tulisi huomioida se, että mistään muusta ei ole kyse kuin siitä että ruoasta jätetään liha pois.
Ei siinä mitään ole sen ihmeellisempää.
Ja kaikille ei todellakaan lihansyönti sovi.
Itse en pysty syömään lihaa, vaikka siitä aiemmin pidinkin, mutta tässä kun nyt on ollut kolmisen vuotta ilman lihaa niin täytyypä sanoa että olo on ollut mitä parhain. Ei enää vatsaongelmia, hiki ei haise ja olo on todella virkeä pitkin päivää jne.
Ja salillakin jaksaa ihan samalla lailla ja lihaksia saa kun muistaa proteiinien täydennyksen vaikka pavuilla (joissa on enemmän proteiiniä kuin vastaavassa määrässä lihaa).
Kolme vuotta sitten painoin 96kg ja kasvisruokailijaksi siirtymisen jälkeen paino tippui 25kg 6kk sisällä. Ja tällä hetkellä olen ns. elämäni kunnossa (kaikki lihakset näkyy ja rasvaprosentti on optimaalinen), vaikka olenkin tämmönen pikkasen yli 40v. kundi jolla on painoa pedon luku (66.6.kg) ja pituutta n. 177cm.
Minulla ei ole mitään pahaa sanottavaa kasvisruokailusta.
Olen todella tyytyväinen siihen, että aloin kasvis-syöjäksi.
Suosittelen sitä kaikille lukijoille.
Aion jatkaa samalla linjalla koko lopun elämääni ;)
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
hsimpson
25.9.2012 21:17
Pakko taas kerran kysyä koska saamme viikottaisen liharuokapäivän?
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Janne
25.9.2012 22:15
Ja jos asiasta ei olisi mitään mainittu julkisesti vaan kouluissa olisi viikottain vaihtuvana satunnainen päivä jolloin liharuokaa olisi porulta mahdollisesti välttynyt kokonaan.
Toisaalta henkilökohtaisesti en halua syödä lihatonta ateriaa. Ruokalajit olkoon erikseen.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
griip
26.9.2012 00:06
Jwk:n ekalle lauseelle komppausta. On se kumma kun pinaattiletuista ja kasvispihveistä (olkoonkin, että ovat ravintoarvoiltaan aika köyhiä) ei ole naristu vaikka ovat olleet ruokalistalla ainakin viimeiset 20-30 vuotta, mutta härre gud kun tuodaan oikein KASVISruokapäivä kouluun, ettei ole lihaa *gasp* sinä päivänä tarjolla. First world problems to the max. taas kerran. Vittu mitä nillitystä. Ilmaisesta ateriasta kerran viikossa.
ps. Viikottainen liharuokapäivähän on niinä kaikkina neljänä muuna arkipäivänä, mikäli nimimerkki hsimpson laskee myös kalan (lihaa) ja siipikarjan (kah, lihaa tämäkin) lihasta tehdyn safkan LIHAruoaksi.
pps. syön kaikkea, mutta jeesustelu tästä aiheesta on vaan vannoutuneiden lihansyöjien puolelta paisunut ihan käsittämättömiin mittasuhteisiin. Jälleen kerran.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
26.9.2012 12:09
Kasvisruokapäivä ei sinänsä ole mikään ongelma. Niitä voisi pitää vaikka 2-3 päivää viikossa. Ongelma on ruokien ravintoköyhyys, väkisin lisätty energia ja typerä liharuokien matkiminen.
Keittäjät eivät osaa tehdä oikeaa maistuvaa ja ravintorikasta kasvisruokaa. Juureksia saa halvalla, mutta jos haluaa ruokaan vaihtelua, ei Suomesta saa kunnon raaka-aineita järkevään hintaan.
Kasvikset ovat usein jotain ylikeitettyä pakastemössöä, jossa ei vitamiineja ole jäljellä lainkaan. Riittävän energiamäärän saavuttamiseksi päälle kaadetaan jotain halpaa kasvisöljyä tai juustoraastetta lillumaan mössön päälle. Yöks.
"vanhat kasviruokavaihtoehdot", kuten pinaattiletut, ovat vehnäjauhohuttua, tai aivan liian vähän nälkää pitäviä, kuten ohrapuuro ja lirumehu.
Kasvisruokia tehdään matkien liharuokia, eli bolognesekastike tehdään soijarouheeseen (kammottavaa, jokainen jolla on makuaisti tallella, huomaa heti huijauksen) tai vielä hirveämpää: kasvislasagne, joka on tehty muka muistuttamaan lihaversiota. Miksei tehdä oikeita kasvisruokia, kuten linssikeittoa, kasviscurrya, kasvissosekeittoa yms.? Niihin kun lisää raejuustoa päälle ja tekee vaikka kikhernesalaatin lisukkeeksi, ei tule proteiininpuutosta. Ja kunnolla mausteita ja yrttejä sekaan.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
27.9.2012 12:39
Kannattaisin vahvasti lakisääteistä vegaanipäivää, 7 kertaa viikossa ja kaikille maailman kansalaisille. Vältyttäs lihatuotannon aiheuttamilta ongelmilta niinku vaikka nälänhätä. Ja yks sukupolvi eteen päin niin ihmiset fiilistelis terveellisyyttä, parempaa ruokaa, ekologisuutta ja empatiaa. Kuhan tämä järkyttävien nillittäjien itsekäs sukupolvi kuolis tai droppais naurettavat aatteensa siitä että pakko on saada sitä kidutettua possua tai viisvuotta synnytys kierteessä kituneen lehmän maitoo. Miten itsekäs voi ihminen olla tai tuntee oman perseensä tärkeeks ku vaatii henkilökohtasen hedonismin nimissä jotaki noinki maailmaa rasittavaa pöperöö lautaselleen.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
28.9.2012 21:55
Itse olen kasvissyöjä ja koulun (Laurea amk, Lepuski) vegesapuskoissa nyppii ainoastaan se, että niiden proteiinipitoisuuksiin ei kiinnitetä mitään huomiota. Välillä syön käytännössä pelkkää salaattia jollain perunalla höystettynä, mikä ei pidä nälkää eikä anna keholle tarvittavia rakennusaineita. Ihmekään jos porukalla on ennakkoluuloja kun koulun kasvisruoka ihan oikeasti sisältää välillä pelkkiä rehuloita!!
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
1.10.2012 17:52
"Kannattaisin vahvasti lakisääteistä vegaanipäivää, 7 kertaa viikossa ja kaikille maailman kansalaisille."
Minä taas kannatan lakia, joka määräisi sinut ja muut kaltaisesi fasistit eliniäksenne autiolle saarelle vailla minkäänlaisia viestintälaitteita tai muitakaan mahdollisuuksia enää kiusata normaaleja ihmisiä.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
3.10.2012 23:20
"Kannattaisin vahvasti lakisääteistä vegaanipäivää, 7 kertaa viikossa ja kaikille maailman kansalaisille. Vältyttäs lihatuotannon aiheuttamilta ongelmilta niinku vaikka nälänhätä. Ja yks sukupolvi eteen päin niin ihmiset fiilistelis terveellisyyttä, parempaa ruokaa, ekologisuutta ja empatiaa. Kuhan tämä järkyttävien nillittäjien itsekäs sukupolvi kuolis tai droppais naurettavat aatteensa siitä että pakko on saada sitä kidutettua possua tai viisvuotta synnytys kierteessä kituneen lehmän maitoo. Miten itsekäs voi ihminen olla tai tuntee oman perseensä tärkeeks ku vaatii henkilökohtasen hedonismin nimissä jotaki noinki maailmaa rasittavaa pöperöö lautaselleen."
Ihanaa, että joku muukin ajattelee täällä omaa napaansa pidemmälle. Tämä koko kammottava keskustelu on saanut minut niin surulliseksi, että hävettää olla ihminen.
Lähdetään tosiaan siitä, että mikä oikeus meillä ihmisillä on toisia alistaa ja kiduttaa saadaksemme sitä "ruokaa", mitä haluamme? Mikä oikeus meillä on pakottaa lapsemme syömään rakastamiaan eläimiä? Harva lapsi haluaisi lihaa syödä, jos tietäisi, mitä se todella on.
Sitten terveellisyys: liha ja maitotuotteet ovat ihmiskeholle suoranaista myrkkyä. Katsokaapa vaikka itsejänne peilistä, lihan ja maidon suurkuluttajat. Seuraavaksi voitte katsoa veriarvojanne ja lääkereseptejänne. Ryhtykää vegaaneiksi, tehkää se kunnolla ja tiedätte, mistä puhun! Lasten myrkyttäminen lihalla ja maidolla pitäisi olla rangaistavaa!
Ihmisille tulisi järjestää paljon enemmän aikaa syömiseen, jolloin ihminen pystyisi syödä tarpeeksi sitä ruokaa, mitä hänen on tarkoituskin syödä, eli hedelmiä ja vihanneksia.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
6.10.2012 17:04
Olisi mielenkiintoista nähdä mitä tapahtuisi jos sama periaate, eli siis pakottaminen, liitettäisiin kerran viikossa seksiin. Mitäs jos vaikka kerran vuodessa olisi jokaiselle alle eläkeikäiselle kansalaiselle velvoite ennalta määrättynä ajankohtana suorittaa seksuaalisia palveluksia vaikkapa 20min ajan jollekin toiselle ihmiselle jota ei itse saa valita. Kysehän on samasta periaatteesta, siitä että on pakko tehdä jotain jota ei välttämättä halua tehdä.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
6.10.2012 20:31
Haha, kunnon autistinen vertaus ylläolevalta Anonyymilta.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
8.10.2012 20:25
Aika reippaat johtopäätökset teit tutkimuksesta. Kasvisruuan menekki on vähäisempi kuin muun ruuan ja sen voi todistaa ihan omin silmin vierailemalla kouluissa. Itse koulussa päivittäin syövänä koin, että valittu linja päinvastoin hidastaa kasvisruuan suosion kasvua ja pilaa kasvisruuan mainetta, sillä missään ei ole niin pahaa kasvisruokaa kuin kouluissa kasvisruokapäivinä. Tämä johtuu siitä, että ruokaa ei saa maustaa kunnolla, se pitää valmistaa halvalla ja sen tarjolla pitäminen pitkiä aikoja mössöyttää kasvikset.Koulussa elää nyt pakkokasvispäivänimitys, joka omalta osaltaan vähentää kasvisruuan imagoa. Aikaisempi pääemännän linja lisätä kasviruokailua uteliaisuuden, valistuksen ja hyvän tarjonnan kautta oli hedelmällisempi. Lisäksi, kuten tutkimuksessakin todettiin osa ihmisistä pitää vapaudesta ja valinnoista ja kavahtaa pakkoja. Itse kuulun heihin ja omalta osaltani tuntuu naurettavalta näin vähäpätöisen asian takia vaihtaa puoluetta, mutta se on vakavasti mielessäni.
Ville Teittinen, opettaja
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
9.10.2012 23:57
Onhan se kieltämättä hirveää, jos tarjolla on jonakin päivänä vain kasvisruokaa, eikä lihaa ollenkaan! Vastaavasti voisi aikamoinen järkytys olla miljoonille nälkää näkeville lapsille, jos ruokaa olisi tarjolla ollenkaan joka päivä! Nyt päät ulos takamuksistanne, suomalaiset! Hävetkää, hyi!
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
11.10.2012 14:09
Vastaavasti voisi olla järkytys miljoonille kasvissyöjille, jos koulussa olisi pakkolihapäivä. Tutkimuksessakin todettiin, että nimenomaan ylemmyyden tuntoinen pakko, on se joka tässä asiassa aiheuttaa närää. Aiemmin tarjolla oli lähes saman verran kasvisruokaa - ilman mitään valitusta.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Anonyymi
13.10.2012 00:07
Hahah. No enpä ajatellut, että jollain saattaa olla eettisiä syitä vastustaa kasvisruokaa. Syökö sellainen ihminen sitten pelkkää lihaa? Mihin tämä ideologia perustuu? Mistä sellainen ihminen saa sitten kaikki ravinto- ja hivenaineet? ;)
Taitaa siinä olla hieman sellaistakin ideaa, että se herättäisi ihmisiä ajattelemaan myös omia jokapäiväisiä valintojaan. Jos sellainenkin, joka ei tunne empatiaa muita eläimiä kohtaan, tajuaisi, että kyse on ihan koko maapallon tulevaisuudesta. Omasta, lastensa ja lastensalapsien kodista. Kasvisruokaa tulee kampanjoida, koska ihmiset syövät aivan liikaa lihaa, eikä näin voi enää pitkään jatkua.
Mitä aiot vastata tulevaisuudessa lapsenlapsellesi, joka kysyy: mitä teit, kun maapallo olisi voitu vielä pelastaa? Mitä teit, kun miljoonat eläimet viettivät elämänsä keskitysleireissä, jotka edesauttoivat tämän maailman tuhoutumista? -"Puolustin oikeuttani olla lihansyöjä ja vastustin ankarasti kasvisruuan syöttämistä lapsille koulussa. En vähääkään välittänyt muista kuin itsestäni."?
Tuhlasinpas taas aikaani tässä lahjakkaasti. "Lihansyöjien" kanssa argumentointi tuntuu usein samalta kuin kinaisi kaksivuotiaan kanssa. Pitää yrittää taantua samalle tasolle ja miettiä, miten saisi väännettyä sitä rautalankaa ymmärrettävämpään muotoon. Olisi mielenkiintoista tutkia onko kasvissyöjillä keskimäärin korkeampi äo kuin sekasyöjillä. Siltä se mielestäni vahvasti tuntuu. Hypoteesi: korkeampi älykkyys on syy ja kasvissyönti seuraus. :)
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Burni80
4.10.2013 15:45
Tässä mennään taas perse edellä puuhun.. ei pidä puhua siitä mistä pitää luopua, vaan keskittyä siihin minkä saa. Miksi ei puhuta jostain uudesta pikaruuasta tyylin kebab, mutta ilman lihaa tms. Kasvissyönnistä pitää tehdä haluttavaa. Ei tavallisia ihmisiä kiinnosta hevon vertaa jotkut ideologiset syyt miksi pitäisi luopua jostain hyvästä. Antakaa niille uusi snägärisafka tyyliin falafel pyörykät tms. jota ne voi himoita! Sillä se lähtee automaattisesti liikkeelle.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Vittuuntunut äiti
29.10.2020 17:10
Ai mitäkö kasvisruokapäivästä seurasi? Se että lapset ovat nälissään koko päivän, kun joutuvat syömään kaloritonta paskaa! Se siitä seurasi! Kiitos vaan vihervasemmistolle! Syökää itse torakoita ja rikkakasvinlehtiä maailmanparannusvimmassanne!
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin