Vaimomatskuu

Aamupala jäi väliin ja lounasaikaan on vielä tovi. Nälkä möykkää tyhjässä masussa ja seuraavan kerran ehdin syömään vasta iltapäivällä. Mikä eteen? Pit stop Iso-Roobertinkadun Vivo'sissa korjaa tämän tilanteen hetkessä. Astu sisään, valitse ruoka, ota se mukaan tai syö paikan päällä. Vrumvrum, kiireisen arjen pelastus!

Vivo'sin libanonilainen herkkuvalikoima todellakin pelastaa nälkäisen - lautasellinen hartaasti valikoituja herkkuja, kuten baba ghannouge -tahnaa, tabbulia, viininlehtikääryleitä ja kibbe -pyöryköitä, uppoavat nälkäiselle hetkessä ja loppupäivä luistaakin kuin rasvattu.

Salaattitiski pursuilee jos jonkinlaista ihanuutta, kaikki tuoreita, raikkaita ja ravitsevia valintoja, joiden hinta määräytyy painon mukaan. Löytyy sekä kevyempää, että energiapitoisempaa lautasentäytettä. Mieleeni jäi tämänaamuiselta visiitiltäni erityisesti sumakilla maustettu fenkoli, nam!

Jos aika ei riitä salaattitiskillä osoitteluun, niin valikoimasta löytyy myös valmiita Take Away -salaatteja ja pientä makeaa, kuten baklavaa. Janoisille tiedoksi: tuorepuristettuja mehuja tehdään tilauksesta, pyyntösi mukaisilla makuyhdistelmillä.

Ravintola Farougen omistajapariskunnan alkukeväästä avaama Vivo's tarjoaa aitoja Libanonilaisia makuja Deli-henkeen. Runsas valikoima saa ainakin minussa aikaan samanlaisen innostuksen kuin lapsena irtokarkkiostoksilla: vähän joka sorttia pitäisi saada maistaa... Vivo'sin toinen toimipiste, viihtyisä ja rento ravintola, sijaitsee Malminrinteessä - allekirjoittanut on joskus viipynyt siellä lounaalla useammankin tunnin, niin hyvää oli sekä ruoka, palvelu, että seura.

Malminrinteen kana shawarma -annokseen aikaisemmin jo ihastuneena nappasin Iso-Robalta myös saman herkun rullaversion, ja suuntasin ystäväni kanssa pikatreffeille puistoon. Täytyypä sanoa, etten ole yhtä hyvää rullaa saanut montaa kertaa - runsaasti maukasta kanaa, valkosipulista kastiketta, tomaattia, salaattia ja eksoottisia mausteita pursuava pitarulla pitää sitäpaitsi nälän loitolla helposti iltaan saakka. Bonuksena voin hetken kuvitella olevani Berliinissä - siellähän näitä herkkuja olisikin joka kadunkulmassa. Mitä tulee Helsinkiin, niin kivasti alkaa nykyään olla täälläkin! Tykkään!

Vivo's Deli Roba
Iso Roobertinkatu 27
Ma–pe 8–24
La 10–24

Kappas, kesä on vihdoinkin saapunut Helsinkiin! Mahtavaa! Tosin se tarkoittaa myös sitä, että parsakausi on alkanut jo aikoja sitten... kunnon ruokabloggari olisi tuosta kausiherkusta tähän mennessä jo kirjoitellut useammankin reseptin (nyt nolottaa). No, eipä auta itku markkinoilla: korjaan tilanteen heti.

Tämänpäivän resepti sujahtaa temaattisesti kevään ja kesän välimaastoon, ovathan kaikki pääraaka-aineet joko menossa tai tulossa sesonkiin. Kohti kesää kun kerran kuitenkin suunnataan, voi parsan korvata alkukesästä varhaisperunalla, ja loppukesästä vaikka vauva-zucchineilla. Tätä parsaversiota haluaisin kuitenkin vielä ehtiä tekemään monesti: seuraavaksi vaikkapa grillibileissä (kutsukaa joku pliis)!

Oli miten oli, salaatin juju piilee joka tapauksessa eri makujen yhdistelyssä. On makeaa mansikkaa, pippurista ja rapsakkaa retiisiä, tulista makkaraa ja pehmeää vuohenjuustoa. Pähkinäiseksi paistettu parsa (peruna tai zucchini) on tuohon listaan silkka bonus. Jahka grillit alkavat pihoilla ahkerammin lämpenemään, suosittelisin myös kokeilemaan makkaran ja parsan grillaamista paistamisen sijaan: toimii varmasti!

Mansikka-Parsasalaatti 2:lle

1 nippu vihreää parsaa
6 isoa kypsää mansikkaa
2 laadukasta chilituoremakkaraa (n. 160g yhteensä)
6 retiisiä
n. 80 g pehmeää vuohenjuustoa (tai hunaja-chevreä)
1 rkl hunajaa
1-2 rkl voita
herneenversoja/vesikrassia/rucolaa
mustapippuria
sormisuolaa
balsamicoa
(1 chilipalko)

Huuhdo ja viipaloi mansikat ja retiisit. Murenna vuohenjuusto kulhoon odottelemaan. Pese parsa ja napsi puiset tyvet tangoista pois (parsa katkeaa taitettaessa itsekseen juuri sopivasta kohtaa).

Pilko tuoremakkarat suupaloiksi. Kuumenna paistinpannussa voi, ja lisää makkara pannulle. Paista makkaranpalasia keskilämmöllä muutama minuuttia, ja lisää sitten parsa pannulle. Paista, kunnes sekä makkara, että parsa saavat väriä, ja lisää pannulle hunaja (sekä tarvittaessa hieman lisää voita). Pyörittele makkara ja parsa hunajaisessa voissa, ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

Varo ylikypsentämästä parsaa sekä makkaraa (laadukasta tuoremakkaraa kannattaa kohdella yhtä arvostavasti, kuin sisäfilettä, sanon minä!) Anna seoksen vetäytyä hetki kannen alla - näin makkara säilyttää mehukkuutensa.

Kokoa annos kerrostelemalla lämmin parsa ja makkara, mansikat ja retiisit haluamasi rehukombon kylkeen. Itse olen tykästynyt vesikrassin pippuriseen aromiin, ja käytän mieluiten krassin ja herneenversojen yhdistelmää. Ripottele päälle vuohenjuustomurut ja rouhi pintaan vielä kunnolla mustapippuria. Kastikkeeksi riittää liraus laadukasta balsamicoetikkaa. Ja sitten vaan ääntä kohti!

Ps. Jos et saa makkarasta tarpeeksi ytyä lautaselle, niin tuoretta chiliä siivuksi vaan ja salaatin päälle. Mansikat ja chili = match made in heaven ♡

Pps. Jos valmistat parsat ja makkarat grillissä, kypsennä ne kokonaisina, ja pilko vasta sitten. Valele pilkotut herkut hunajavoilla.

Huomio huomio: Annankadulle on avannut uusi kasvisravintola! Ja kyllä, kyseessä on todellinen löytö kaikille, joilla on ruokavalionsa suhteen erilaisia rajoitteita, olipa kyseessä sitten vege- tai vegaaniruokavalio, laktoosi-intoleranssi tai keliakia. Samaten kaikki ruuan alkuperästä ja eettisyydestä kiinnostuneet, sekä ihan vaan hyvän ruuan ystävät, TÄNNE!

Osuvasti nimetty OmNam sijaitsee Helsingin Astanga Joogakoulun kyljessä, Annankatu 29:n sisäpihalla. Ravintola keskittyy kasvis- ja vegaaniruokaan, mutta tarjolla on myös kiitettävän paljon raakaruokaa. Keittiöllä on kunnianhimoinen pyrkimys käyttää mahdollisimman paljon sesonkien mukaisia raaka-aineita ja lähiruokaa, sekä valmistaa kaikki tarjottava alusta asti itse. Runsaasta valikoimasta löytyy kasvissyöjien lisäksi jotain varmasti myös gluteenittomalla tai maidottomalla ruokavaliolla eläville. Eikä siinä vielä kaikki: ruokalistoja laadittaessa on pidetty mielessä joogaajien ja muidenkin aktiiviliikkujien tarpeita – nälkäisenä täältä et siis poistu vaikka kasvisruokaa syötkin (kyllä, myös urheilijat voivat elää ns. ”pupunruualla”).

Kahvilatuotteet koostuvat mm. runsaista täytetyistä leivistä sekä suolaisista ja makeista raakapiirakoista ja leivonnaisista. Luomuteevalikoima on laaja, ja päivittäin vaihtuvien smoothieiden perään kannattaa kysellä. Om Nam tarjoilee kahvilatuotteiden lisäksi puuroaamiaista, sekä salaatti- ja keittolounasta. Elokuussa lounaalla on myös joka päivä lämpimät kasvisannokset. Muutenkin loppukesästä ravintolalla on suunnitelmia mm. brunssien ja päivällisten suhteen, joten kannattaa pitää korvat ja silmät auki! OmNam toimii kuitenkin jo nyt myös ltaisin tilausravintolana, jossa on mahdollista illallistaa pitkän kaavan mukaan.

Aamiaisvalikoimassa on ilokseni ”tavallisen” puuron lisäksi lapsuuteni herkkua eli tuorepuuroa. Puurot keitellään aina kasviperäiseen maitoon. Lounasaikaan tarjotaan salaatti- ja/tai keittolounasta. Ensimmäinen visiittini osui torstaille, ja tuolloin lounaslistan loppuun oli lisätty lautasannos: Masala Dosa! Onnenpäivä! Näitä Etelä-Intialaisia hapatettuja riisilettuja olen nimittäin edellisen kerran maistellut liian monia vuosia sitten Kuala Lumpurissa - ja siitä asti kaiholla muistellut. Niitä ei Helsingistä ole tähän asti saanut niin mistään.

Ravintola avasi vasta viikko sitten, mutta olen ehtinyt käydä testailemassa lounastarjontaa jo kolmesti. Homma onkin osaltani selvä: tässä on uusi vakiolounaspaikkani. Salaattipöydän antimet vaihtelevat päivittäin eri maiden keittiöistä toiseen, ja kaikki on ollut raikasta, tuoretta ja värikästä. Olen testannut lisäksi myös niin suolaista, kuin makeaakin raakapiirakkaa, enkä muuta voi sanoa, kuin: Ommm NAM!

OmNam
Vegerestaurant & cafe
Annankatu 29 B, sisäpiha

Avoinna:
ma-pe klo 7:30-16
- aamupala klo 7:30-9
- lounas klo 11-14
- kahvilatuotteet ja take away klo 7:30-16

Ps. Heinäkuussa ravintola on kiinni

Kaupungin kaikista kahviloista minulle rakkain ja läheisin on ehdottomasti Good Life Coffee. Asuessani GLC:n naapurissa, otin tavakseni käydä siellä istumassa vähintään kerran päivässä (kyllä, välillä kahdestikin). Ankeat syystalviaamut lähtivät heti reippaammin käyntiin, jos nappasin ohikulkiessani käteen tuplamacchiaton... Puhumattakaan siitä, että niin omistaja Lauri Pipinen (Vuoden Barista 2011, Latte Artin Suomen mestari 2013, Brewers Cup Suomen mestari 2014), kuin vakiobaristat Hanna ja Tuomaskin, ovat huipputyyppejä, joiden kanssa jutustelu on aina piristävää.

Ilahduinkin suuresti, kun Good Life Coffee avasi "haarakonttorin" Kurviin Vilhonvuorenkadulle. Vilhonvuoren GLC on piskuinen ja suloinen - asiakaspaikkoja kahvilassa on vain kourallinen, mutta kadulle levittäytyvä terassi jeesaa aurinkoisella säällä!

Seinältä näkee mitä papuja suodattimeen ja espressokeittimeen kulloinkin laitetaan. Kuten Kolmannella Linjalla, täältäkin saa niin täytettyjä leipiä kuin pientä makeaakin, sekä ostaa mukaan huolella valikoituja laatukahveja. Makeat herkut tulevat tällä hetkellä Patisserie Teemu & Markukselta.

Vilhonvuoren erikoisuus on kahvishotti: espressokoneella valmistettu suodatinkahvi. On muuten nannaa! GLC:n porukka on kuitenkin niin ammattitaitoista ja intohimoista, että ihan sama mitä päädyt juomaan, olet varmasti kahvitaivaassa. Ja huhujen mukaan Kolmannen linjan vetonaula, aeropress, ilmestyy myös Vilhonvuorellekkin pikapuoliin.

Vilhonvuoren Good Life Coffeesta vastaa Pipisen ohella Hanna Huhtonen, joka on kaikille kahviharrastajille varmasti tuttu nimi - Hannan Mustana.fi -blogia seuraamalla minäkin pysyn kärryillä alan tapahtumista ja ilmiöistä. Hannan kädenjälkeä on myös Kahvivihko, jota suosittelen kaikille kahvista ja sen uuttamisesta kiinnostuneille kotibaristoille. Työn alla hänellä on parhaillaan kirja suomalaisista pienpaahtimoista - sitä odotellessa! Taidanpa lähteä Vilhonvuoreen kahvittelemaan.

GLC Vilhonvuori
Vilhonvuorenkatu 7-9, 00500 Helsinki
Ma-Pe 7:30 - 18:00
La 11:00 - 16:00

ps. Kolmannen Linjan GLC:n liiketila on siirtynyt muutaman askeleen verran ylämäkeen.