Yli 50 vuotta tamperelaisten olohuoneena toiminut Ohranjyvä luottaa omistajanvaihdoksen jälkeenkin hyväksi havaittuun konseptiinsa. Tiskin takana palvelee jatkossakin tuttu henkilökunta, eikä ruokalistaakaan lähdetä liikaa muokkaamaan.
SYÖ!-viikoille Ohranjyvä on valinnut kolme herkullista annosta. Burgerinhimoon maistuu pekonilla, chilillä ja paprikahillolla höystetty Ohranjyvän hampurilainen, joka tarjoillaan rapeiden maalaisranskalaisten kera.
Oiva valinta on myös Wigrenin varta vasten Ohranjyvälle valmistama tuhti lammasmakkara, jota täydentää herkullinen kapris-perunasalaatti ja haudutettu punakaali. Kasvisvaihtoehtona tarjolla on syksyinen metsäsienirisotto.
“Gastropub on fine diningia mutta rennommin”, tiivistää SYÖ!-viikoilla toista kertaa mukana olevan Public House Huurteen Juha Kannisto.
Tampereen SYÖ!-viikkoja hallitsevat kaupungin gastropubit, mikä tietysti ilmentää tamperelaista ruokakulttuuria yleensä. Kannistolle gastropub on korttelibaarin ja fine diningin helposti lähestyttävä ja laadukas välimuoto.
“Huurteesta halusimme luoda nykyaikaisen korttelibaarin. Tänne on helppo tulla, mutta ruoka ja puitteet ovat huippuluokkaa. Gastropubit sopivat Tampereen meininkiin”, Kannisto toteaa.
Kalevalaisten olohuoneeksi tituleeratun Huurteen sisustus on lämminhenkisen tyylikäs, tilasuunnittelusta on vastannut tamperelainen sisustusarkkitehti Petra-Miisa Juusenaho. Asiakkaita Huurteeseen riittää jo pelkästään nousussa olevasta Kalevan kaupunginosasta, mutta kotoisaan kulmaravintolaan pääsee julkisilla kätevästi kauempaakin.
Laadukkaille korttelibaareille näyttääkin Tampereella olevan kysyntää, sillä kulman takana sijaitsee myös klassikon asemaan kohonnut, vuonna 2015 ovensa avannut Gastropub Kaleva. Kaleva on keskustan legendaarisen Gastropub Tuulensuun perillinen.
“Keskustan klassikkoannokset haluttiin tuoda myös Kalevaan, sillä paljon kanta-asiakkaita asui täällä”, Kalevan vilkkaaseen lounaaseen valmistautuva ravintolapäällikkö Johanna Sutinen kertoo. Nykyään valikoimassa on paljon myös Kalevaan suunniteltuja annoksia, kuten uudet, SYÖ!-listaltakin löytyvät burritot.
Gastropubien perheeseen kuuluvia ravintoloita on SYÖ!-viikoilla mukana Gastropub Kaleva ja The Bull. Ja korostan sanaa perhe, sillä Tampereen gastropubilaisten välillä tuntuu vallitsevan hyväntahtoinen energia.
“Me ollaan tällainen ryhmä. Tai porukka”, tuumii Gastropubien pääjehu, The Bullin baaritiskin takana varmoin ottein hääräävä Sami Lappalainen.
The Bull on jakanut hampurilaisillaan tamperelaisten mielipiteitä puolesta ja vastaan, mutta päätellen ravintolan täysistä pöydistä Bullin burgereille on löytynyt enemmän ystäviä kuin vihamiehiä. Ehkä suosio piilee ravintolan mutkattomassa lähestymistavassa.
“Ideat haetaan maailmalta, mutta niitä ei suomenneta. Sitten se joko toimii tai ei”, berliiniläisravintola The Birdistä inspiraation omaan hampurilaisravintolaan saanut Lappalainen summaa.
Helsingissä on paljon tarjontaa, mutta ravintolat ovat levällään, välimatkat ovat pitkät. Tampere on ravintolakaupunkina vieraanvarainen, sillä ravintolat sijaitsevat lähellä toisiaan.
Lappalainen näkee Tampereen ruokakulttuurin pirteänä, jopa Suomen monipuolisimpana: “Helsingissä on paljon tarjontaa, mutta ravintolat ovat levällään, välimatkat ovat pitkät. Tampere on ravintolakaupunkina vieraanvarainen, sillä ravintolat sijaitsevat lähellä toisiaan.”
“Tampere kasvaa koko ajan. Ja mitä enemmän väkeä, sitä enemmän valintaa. Laatu paranee samalla kun ravintolat erikoistuvat”, Kannisto komppaa tamperelaisen ruokakulttuurin noususuhdannetta.
Lappalainen ja Kannisto näkevät gastropubikulttuurin olevan voimissaan Tampereella vielä tulevinakin vuosina. Ja miksei olisikaan? Onhan tamperelaislegenda Ohranjyväkin tarjoillut oluen ohella hyvää ruokaa ansiokkaasti jo vuodesta 1965 lähtien.
Tampereen SYÖ!-viikoilla pubimaiseen ruokatunnelmaan pääsee Gastropub Kalevassa, Public House Huurteessa, The Bullissa, Ohranjyvässä, irkkupainotteisessa Ruby & Fellasissa ja rock-henkisessä Jack the Roosterissa.
Tsekkaa kaikki SYÖ!-Tampere annokset! SYÖ!-viikot jatkuvat torstaihin 8. helmikuuta asti.
Kaikki tiet vievät Bella Romaan – näin ainakin tamperelaisilla pitsanystävillä, sillä Bella Roma tarjoaa Tampereen SYÖ!-viikkojen ainoan pitsa-annoksen. Kasvispitsan lisäksi SYÖ!-menusta löytyy kylmäsavulohipastaa ja maalaiskananrintaa.
The Bull
The Bullissa on otettu härkää sarvista, ja lähdetty taistoon oikeaoppisten purilaisten puolesta. Lihan laadusta kielivät mehevät pihvit. SYÖ!-viikkojen menuun on pestolla ja sienellä höystetyn kasvishampurilaisen lisäksi valittu tulinen Death Kiss -burgeri sekä pippuripihvi.
Gastropub Kaleva
SYÖ!-viikkojen vanha konkari Gastropub Kaleva on korttelibaarien moderni klassikko. Ronskin rantein rullattujen burritojen lisäksi Kaleva tarjoilee SYÖ!-viikoilla myös grillipihviä.
Public House Huurre
Gastropub Huurteeseen kannattaa tulla huurteisten lisäksi myös syömään. Nimestään huolimatta ravintolassa on läminhenkisen rockahtava tunnelma. Burgereiden (vegaani ja lihaisa) lisäksi SYÖ!-viikkojen listalta löytyy suosittuja lohilettuja.
Thai Sisters’ Wok
Puutarhakadun Thai-ravintolassa tuoksuu Thaimaa – täällä ei kokata thai-ruokaa suomalaisittain, vaan aidosti kuten kuuluu, thaimaalaisittain. SYÖ!-viikkojen ruokalistalta löytyy edelliskerran jymymenestys Phat Thai sekä Thaimaassa erityisen suosittu, basilikalla ja chilillä höystetty Phat Kapau.
Myllärit
Tiedossa romanttiset treffit, perhejuhlat tai pieni hemmotteluhetki? Tunnelmallinen Myllärit tarjoilee skandinaavista ruokaa kattokruunujen välkkeessä – mutta rennoin ottein kuten Tampereella on tapana. SYÖ!-viikkojen menusta löytyy niin paahdettua lohta ja savoijinkaalikääryleitä kuin burgeriakin.
Ruby & Fellas
Tammerkosken kupeen irkkubaari Ruby & Fellas on yhtä vieraanvarainen kuin aito irlantilainen: täällä otetaan kaikki huomioon, ja SYÖ!-kampanjan ruokalistalta löytyy myös vegaaniannos. SYÖ!-menussa on mukana vegaanisubin lisäksi kanasubmarine ja edellisillä SYÖ!-viikoilla suosituksi osoittautunut ylikypsä porsaankylki.
Ohranjyvä
Jos et jo tunne Tampereen olutravintoloiden klassikkoa, niin nyt on hyvä aika tutustua. Puerto Ricon tuhti pannu on tamperelaisille kulinaristeille tuttu jo vuosikymmenten takaa, ja suosittu myös SYÖ!-viikoilla. SYÖ!-viikkojen menusta löytyy myös täytettyä portobellon sientä ja hampurilaista.
Villisika
Villisiassa voi taputella vatsaansa tyytyväisenä, sillä ravintola tunnetaan reiluista liha-annoksistaan. Mutta täällä kääntyy myös kevyempää linjaa suosivien suupielet hymyyn: SYÖ!-viikkojen listalta löytyy ronskin salaatin lisäksi Villisika burgeria ja metsästäjän broileria.
Jack the Rooster
Jack the Rooster on lähtenyt jälleen mukaan SYÖ!-kampanjaan kukon elkein. Rock-henkisestä ravintolasta löytyy niin teriyakikanaa ja vuohenjuusto hampurilaista kuin bbq-possua, “pork to be wild”!
Jani Kaseva valitsi SYÖtäväkseen haudutettua possun poskea tummalla vehnäolutkastikkeella, perunamuusilla ja säräjuureksilla.
SYÖ!-viikkojen päivät käyvät vähiin, mutta torstaihin mennessä ehtii käydä kympin annoksilla vaikka useammassa ravintolassa! Tampereen 13 kampanjaravintolan ja 36 tarjousannoksen joukosta löytyy reilusti valinnan varaa ja uusiakin tuttavuuksia ihan kaikille kaupunkilaisille.
Tamperelaiset Marika Henriksson ja Jani Kaseva ottivat lokakuisesta arki-illastaan ilon irti ja suuntasivat Näsilinnankadun legendaariseen Ohranjyvään SYÖmään.
Tamperelaiset Jani ja Marika ovat ruokailleet SYÖ!-viikoilla niin uusissa kuin tutuissakin ravintoloissa.
”SYÖ!-viikoilla tulee käytyä helpommin sellaisissa paikoissa, joissa ei ehkä muuten kävisi”, Kaseva miettii ja kertoo käyneensä kampanjan aikana ensimmäistä kertaa Public House Huurteessa.
Marika Henriksson sai kympillä Ohranjyvän nimikkohampurilaisen, jonka täytteitä luulisi olevan usean kympin edestä; kotimaista naudan jauhelihaa, cheddarjuustoa, pekonia, tuoretta chiliä, paprikahilloa, salaattia ja suolakurkkua sekä valinnan mukaist
Ohranjyvä on sentään pariskunnalle tuttu paikka, mutta kampanjamenusta löytyy pari uuttakin annosta. Ohranjyvässä työskentelevä Antti Rapi kertoo, että tumman vehnäolutkastikkeen kanssa tarjoiltavaa possun poskea ei ole ollut hetkeen ravintolan listalla, ja sienillä tai savuporolla täytettävää uuniperunaa saa pian uudistuvalta listalta. Ohranjyvän hampurilainen on puolestaan vanha tuttu, ja sen maine on vedonnut SYÖ!-viikkojen kävijöihinkin parhaiten.
SYÖ!-viikot ovat pitäneet Ohranjyvän arki-illat ilahduttavan vilkkaina, eikä pöytiä ole seissyt tyhillään.
Tsekkaa kaikki Tampereen SYÖ!-ravintolat ja -tarjoukset täältä!
10 euron kampanja-annoksia ollaan SYÖty hyvällä ruokahalulla Helsingissä jo yli 10 vuotta. SYÖ!-viikot saa ravintolakävijät liikkeelle: kampanjahinnan turvin tulee usein kokeiltua paikkoja, joissa ei muuten tulisi ehkä käytyä ja löydettyä uusia suosikkeja. Kävijöiden kommenteissa ja palautteissa näemme, että maan muissa kolkissa saatetaan ajoittaa pääkaupungissa vierailu varta vasten SYÖ!-kampanjan ajankohtaa ajatellen.
Miksei kampanjaa siis toteuteta samanlaisella rytinällä myös muissa kaupungeissa?
Kerta toisensa jälkeen mukana on ollut muutama ravintola myös muista kaupungeista, mutta tällä kertaa todella nostamme panoksia. Otimme SYÖ!-kampanjatiimissä asiaksemme tehdä ristiretki niin Tampereelle kuin Turkuunkin, sydämellämme kympin annosten ilosanoman levittäminen.
Värväsimme oppaaksemme teidät, ravintolakävijät. Kysyimme minkä turkulaisen tai tamperelaisen ravintolan haluaisitte kampanjassa kokea ja saimmekin yli 400 vastausta.
Tamperelaisen Huberin toivottiin lähtevän mukaan kampanjaan. Kuva: TableOnline
Turun suosituimmat ehdotukset olivat:
1. Blanko
2. Tintå
3. Pub Niska
4. Delhi Darbar
5. Kertut
6. Pippurimylly, Maneerat
7. Tårget, Karu Izikaya, Di Trevi, Siipiravintola
8. Sloppy Joe
9. Kaskis
10. Shamirock, Torre
Tampere taas halusi mukaan nämä ravintolat:
1. The Grill
2. Pancho Villa
3. Maruseki
4. 2 H+K
5. Harald
6. Napoli
7. Masu
8. Salud
9. American Diner, Nomu
10. Ohranjyvä, Ruby & Fellas, Huber
Turun Kaskis voitti kolme kategoriaa Cityn Suuressa Ravintolaäänestyksessä 2015. Kuva: Tiia Rantanen
Kummankin kaupungin suosituimmissa ehdotuksissa on mukana monipuolisesti erilaisia ravintoloita. Tampereella ja Turussa SYÖtäisiin mielellään kampanjan takuuvarmasti herkullisia klassikkoannoksia, pizzaa ja burgereita sekä etnisistä ruokaa. Ehdotuksiin mahtui myös trendikkäitä japanilaisia ravintoloita, sekä pari fiinimpää helmeä. Millaisenkohan kampanja-annoksen esimerkiksi Michelin-tarralla koristeltu Kaskis saisi aikaan kympillä?
Seuraavat SYÖ-viikot järjestetään Helsingissä, Turussa ja Tampereella 13.-26.5. Julkaisemme kampanjaravintolat ja -tarjoukset toukokuussa.
