SYÖ

Vuoden ensimmäiset SYÖ!-viikot tuovat mukanaan ennätykselliset 17 uutta ravintolaa Helsingissä. Näiden mestojen kautta SYÖ! on entistä monipuolisempi, kansainvälisempi ja laajemmalle levinnyt. Tsekkaa listalta, mikä uutuuksista värähdyttää viisariasi.

Bangkok 9

Kaivokadun thairavintola Bangkok 9 tuo monipuolisuutta SYÖ!-viikkojen kansainväliseen valikoimaan. Bangkok 9 tarjoilee kaikki curry- ja wokruuat kanalla tai tofulla kympillä.

Fazer 8th Floor, Food Market

Stockmannin kahdeksas kerros ei ole tyyppillinen tarjousmesta, mutta sinne nouseville on tarjolla harvinaista herkkua kympin annosten muodossa, kun valikoimaan kuuluu curry bowl kanalla, lohella tai nyhtökauralla.

> Varaa pöytä

Funky Burger

Espoon Ainoassa voidaan huokaista helpotuksesta, kun vihdoin paikalle pääsee pitkään odotetulla metrolla. Tapiolaan on helppo piipahtaa Helsingin ytimestä maistelemaan kamppistuotteita, joista Better than a-pizza on nimensämukaisesti pizzalta makuja lainaava burgeriherkku sekä Death by a sandwitch, joka vie leivän väliin ylikypsää possua ja savukylkeä.

Kungfu Kitchen

Onneksi saimme myös Kungfu Kitchenin mukaan SYÖ!-viikoille, sillä itämaiden fuusioninja oli messissä ja tammikuun alun Lux Helsinki Eatissa ja palaute oli erinomaista. Kymppi riittää mainiosti kahteen kungfu-keittiön trendiherkkuun bao bahniin.

Ravintola Penny Helsinki

Pennyjä taivaasta tarjolla Uudenmaankadulla. Pieni ja sympaattinen Penny tarjoilee SYÖ!-viikoilla flank steakia tai yrttigratinoitua portobelloa. Jenkkien pienimmästä rahayksiköstä nimensä saanut mesta on pala New Yorkia Helsingissä.

> Varaa pöytä

Ravintolat Retro Iso omena ja Retro Sello

Retro-rafloissa ei kikkailla. Sellossa ja Iso Omenassa luotetaan klassikoihin myös SYÖ!-viikoilla: tarjolla Retron nimikkoburger sekä vuohenjuustosalaatti kaikilla herkuilla.

Mezame

Libanonilaiset ravintolat ovat löytäneet Helsingin ja Mezamen oli viime vuonna aika muuttaa pienestä luukusta isompiin tiloihin. SYÖ!-viikoille Mezame hyökkäsi monipuolisella mezebuffetillaan. Viikonloppuisin klo 9-14 kympillä tarjoillaan mezebrunssia.

Lost in Helsinki

Hukassa? Ei hätää, mene Lost in Helsinkiin, niin olet perillä. Kaisaniemen kodikas baari on monipuolinen sekamelska positiivisessa mielessä ja etenkin viikonloppuiltoina kanaburgeri, lihapullat chorizokastikkeella ja vegaaniset pihvit saavat seurakseen iloista tunnelmaa.

Nood Ramen

Nood Ramen on yksi maukkaista tähdistä Stadin ramen-kartalla. Autenttisia japanilaisia makuja tarjoava ravintola, jonka herkullisuudesta vastaa korealainen Joon Ou sekä Bocuse d’Orissa Suomea muutama vuosi sitten edustanut Mika Palonen. SYÖ!-viikoilla tarjolla ramenia possulla, kanalla ja kasvisvaihtoehtona.

Nepalilainen Ravintola Lukla

Töölössä palveleva nepalilainen ravintola Lukla luottaa aitoihin nepalilaisiin makuihin Runeberginkadulla. Tarjolla koftaa, kormaa ja chililammasta.

Royal Nepal

Nepalilaista on tarjolla SYÖ!-viikoilla pitkin kaupunkia. Royal Nepal Sturenkadulla luottaa tuliseen lammas-masalaan, kanakormaan ja pehmeisiin malai kofta -kasvispyöryköihin.

Nepali Chulo

Meritullinkadulta löytyy myös uusi nepalilainen SYÖ!-viikoille. Tuhansien vuosien saatossa muotoutunut lautasmalli riiseineen ja naan-leipineen koostetaan Chulossa pinaattipyöryköistä, butter chickenistä ja lammas-masalasta.

Ravintola Swagatam

Swag-a-tam! Myös Arabiassa pääsee nepalilaisen makuun, kun Swagatam tuo kamppikseen mukaan oman osaamisensa. Tarjolla kasvispyöryköitä tuorejuusto-curry-kermakastikkeessa, valkosipulikanaa sekä lammas koftaa.

Rivoli ja Rivoletto

Helsingissä SYÖ!-viikkojen vetovoimaa kuvaa hyvin se, että mukaan on saatu legendaarisia mestoja ensimmäistä kertaa. Yksi odotetuimmista herkuista on Albertinkadun Rivoli ja sen sisarravintola Rivoletto, joissa pääsee maistamaan pizzaa, bouillabaissea, kaniragua ja simpukoita. Nam!

> Varaa pöytä Rivoliin tai Rivolettoon

Wasabi Sushi

Sushi sopii erinomaisesti SYÖ!-viikkojen makujen joukkoon. Wasabi Sushissa Kauppakartanonkadulla tarjoillaan 13 palan annoksia, jotka eivät taatusti jätä sushin ystävää kylmäksi.

Tsekkaa kaikki SYÖ!-tarjoukset.

Burgeri on viime vuosina kivunnut aamuyön nakkikioskeilta fine dining -pöytiin. Ruokamaailman trendiherkulle aavistellaan jatkuvaa ja jopa pysyvää paikkaa ruokamaailman huipulla. Hyvästä hampurilaisesta nauttii jokainen, mutta kuinka täydellinen burgeri oikein syntyy?

Kun Papa Albertin keittiöpalvelupäällikkö Annastiina Tavastilta tiedustelee niksejä hyvään burgeriin, tulevat vastaukset epäröimättä. Burgerinkokoaminen tuleekin Papa Albertin keittiöhenkilökunnalta jo selkärangasta, sillä edellisillä SYÖ!-viikoilla burgeriannoksia myytiin yli tuhat. Sama, ellei entistä kiivaampi, tahti jatkuu nyt käynnissä olevilla viikoillakin.

Tavasti mainitsee hyvän burgerin perusominaisuuksista ensimmäisenä raaka-aineiden tuoreuden. Tuore tomaatti tuo raikkautta ja keventää burgerin rasvaisuutta. Marinoitu punasipuli taas antaa burgerille potkua.

Keskeisin rooli burgerissa on pihvillä. Papa’s burgerin pihvi on naudan jauhelihaa, jonka pinnat on paistettu grillissä. Loppukypsennys tapahtuu uunissa. Sopiva kypsyysaste burgerin pihville on medium plus, mutta haluttua kypsyysastetta tiedustellaan tietenkin asiakkaalta. Kypsyysasteen kaltaisilla yksityiskohdilla burgeriinsa saa helposti korkeatasoisen loppusilauksen. Pihviä ei myöskään pidä maustaa liikaa, vaan mausteeksi riittävät suola ja mustapippuri.

Papa Albertin hampurilaisen saa myös kasvisversiona. Jauhelihapihvi on korvattu tällöin Lagerblad Foodsin falafel-pihvillä. Falafel-pihvistä löytyy makua, mutta se on lihaversiota hieman kuivempi. Falafel-pihvi vaatiikin hieman enemmän kastiketta kaverikseen, ettei kokonaisuus jää liian kuivaksi. Papa’s burgerin kastikkeena toimii chiliä, valkosipulia ja basilikaa sisältävä majoneesi.

Liiallista kastikekylpyä burgerille ei kuitenkaan pidä antaa, sillä hyvä hamppari on napakka. Burgeria täyttäessä kannattaakin miettiä, pystyisikö sen syömään ongelmitta käsin.

Kannet eivät määrittele kirjaa, mutta burgerin kyllä. Burgerissa on paljon merkitystä sillä, mihin täytteet kootaan. Täydellinen hampurilaissämpylä on kuohkea. Todellinen burgerinrakastaja kätkee täytteet briossisämpylän väliin, kuten tehdään myös Papa Albertissa.

Burgerin kyljessä tarjoillaan tietysti ranskalaisia. Perunoiden rinnalle ovat viime vuosina kivunneet myös bataattiranskalaiset. Papa Albertin valikoimista löytyvät molemmat ja asiakkaiden suosikki onkin selvä: bataattiranskalaisia kuluu laatikkokaupalla, ranskalaisia perunoita taas tästä kolmasosa.

Tsekkaa Papa Albert ja muut SYÖ!-viikkojen burgeriannokset!

Teksti ja kuvat: Eino Nurmisto

SYÖ!-viikkojen 20-vuotiseen historiaan mahtuu kirjava kattaus ravintoloita. Paikkoja on tullut ja mennyt, mutta harvat ovat pysyneet. Vuonna 1971 perustettu Amigo oli mukana ensimmäisillä SYÖ!-viikoilla ja on mukana tänäkin vuonna.

Ensimmäisillä SYÖ!-viikoilla Amigo tarjosi asiakkailleen tapas-pöytää kahdelle yhden hinnalla. Tapakset olivat ruokamaailman huipulla, eikä maailma ole siinä suhteessa paljoa muuttunut. Tapakset toimivat ravintolatoimenjohtaja Maarit Karjalaisen mukaan mainiosti tänäkin päivänä ja ovat ruokalistalla edelleen suuressa osassa.

"Tapas-lajitelmat ovat Amigoa parhaimmillaan ja sopivat tämän päivän sosiaaliseen syömiseen mainiosti", Karjalainen kertoo.

Asiakkaiden toiveista SYÖ!-viikkojen annos on tänä vuonna kuitenkin pidetty kana-annos. Runsailla kastikevaihtoehdoilla annokseen saa vaihtelua ja sitä voi tulla helposti syömään useammankin kerran.

Ullanlinnassa sijaitseva Amigo tarjoaa asiakkailleen mahdollisuuden rentoutua rauhassa. Lounasaikaan ravintolan ovien aukeamista odottaa huomioliiveihin pukeutunut työmiesten joukko. Rauhallinen ja leppoisa tunnelma on läsnä myös lounasaikaan. Amigossa duunarikin rentoutuu.

"Meillä istutaan pitkään ja herkutellaan esimerkiksi paremmilla viineillä. Ei ole hässäkkää, eikä lapioida ruokaa satasella naamaan", Karjalainen kuvailee.

Amigo aloitti yhtenä ensimmäisistä helsinkiläisistä pihviravintoloista. Perinteitä on pidetty yllä, ja suussa sulava lankkupihvi on edelleen yksi Amigon tavaramerkeistä.

Perinteistä ja viihtyvyydestä kertoo myös paikan henkilökunta. Amigon henkilökuntaa läpikäydessä ei ole poikkeuksellista, että työsuhde on kestänyt esimerkiksi 15 vuotta. Pisimpään on kuitenkin viihtynyt keittiömestari Ilkka Rajamäki. Karjalainen muistelee Rajamäen olleen keittiössä 25 vuotta, mutta Rajamäki tietää itse paremmin: todellisuudessa Amigon keittiössä on kulunut 31 vuotta.

Syytä ei tarvitse kauaa miettiä: työporukka on ollut johtoa myöden aina hyvää, vaikka väki olisi välillä vaihtunutkin. Rajamäki muistelee hyväntuulisena alkuvuosiaan, jolloin Amigossa työskenteli paljon espanjalaisia. Yhteistä kieltä ei välttämättä ollut, mutta intohimoinen jääkiekkomies opetti espanjalaisille HIFK:n pelaajien numeroita mikron kellon avulla. Lyhyet lätkähehkutukset vaihdetaan myös keittiön ovelle kiittelemään ilmestyvän vakioasiakkaan kanssa. Lämminhenkistä yhteisöä ei muodostu ilman kanta-asiakkaita.

Vakiintuneen ja viihtyvän henkilökunnan vaikutus ravintolan tunnelmalle ja ruualle on kiistaton. Kun sama henkilö on maistellut ja keitellyt kastikkeita kolmekymmentä vuotta, on tekeminen jo aivan omaa luokkaansa: sydäntä on laitettu kauhaan, kuten ravintolatoimenjohtaja Maarit Karjalainen kuvailee. Ravintolan henki on läsnä myös talon omassa salaatinkastikkeessa ja oman keittiön oliivileivässä, jossa ei oliiveja säästellä.

Kastikkeita pääsee maistelemaan myös SYÖ!-viikkojen kana-annoksessa: valittavana on pippuri-, gorgonzola-, bearnaise- tai punaviinikastike.

Katso myös muut SYÖ! Helsinki -ravintolat!

Teksti ja kuvat: Eino Nurmisto

Pian ne ovat täällä: legendaariset kympin SYÖ!-viikot, jotka ovat päässeet jo kunnioitettavaan 20 vuoden ikään. Mukaan mahtuu joka vuosi uusia ravintoloita – tällä kertaa ensimmäisiä SYÖ!-viikkojaan viettävät nämä 12 ravintolaa Helsingissä.

Citypie panostaa valikoimissaan terveellisyyteen ja luonnollisuuteen makua unohtamatta. All-day breakfast sisältää piirakan tai omeletin, raakapuuron tuorehedelmäsalaatin kera, kasvissalaatin ja itsetehdyn baby-brownien sekä kahvin tai teen. Feta-quinoa supersaladissa yhdistyvät sekä maku että terveellisyys. Kolmantena vaihtoehtona Citypiestä löytyy suolainen tai makea välipala sekä iso tuorepuristettu mehu.

Ravintola Kaarti huokuu nostalgiaa ja sopii mutkattomaan oleiluun. SYÖ!-viikoille Kaarti on valinnut paahdettua siikaa, marsalaviini-veloutéa, maa-artisokkapyreetä sekä fenkolilastuja. Toisena vaihtoehtona Kaartista löytyy grillattua ylikypsää Entrecotéa, tummaa konjakkikastiketta sekä valkosipulipyreetä.

La Pasteria Italiana on pieni italialainen perheyritys, joka keskittyy laadukkaisiin raaka-aineisiin ja italialaiseen tunnelmaan. SYÖ!-viikoilla italiaisiin tunnelmiin pääsee rucola pizzalla, margherita pizzalla tai liha-, kasvis- tai kalalasagnella.

Momotokon listalta löytyy tietenkin ramenia. Tantanmen Ramenista löytyy hienonnettua porsaanlihaa, naruto fish cake, soijamarinoitu kananmuna, makeaa maissia, sokeriherneitä, merilevää, herneenversoa, Momotokon tantanmen-kastike ja paistettua valkosipulia. Vege-annoksesta taas löytyy kauden vihanneksia, tofua, naruto fish cake, soijamarinoitu kananmuna, makeaa maissia, sokeriherneitä, merilevää ja rucolaa. Shoyu Ramen sisältää paistettua kanaa, naruto fish cakea, soijamarinoitua kananmunaa, makeaa maissia, sokeriherneitä, herneenversoa ja paistettua valkosipulia.

Graniittilinna on tunnettu herkullisesta ruuastaan ja tunnelmallisesta miljööstään. SYÖ!-viikkoja voi Graniittilinnassa viettää herkullisen sesonkiruuan blinien parissa. Perinteisten, voissa ja valurautapannulla paistettujen tattariblinien täytteeksi löytyy graavilohta, kotimaista muikunmätiä, punasipulia ja smetanaa tai metsäsienisalaattia, vuohenjuustoa, venäläisiä suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa.

Tony's Street bar Helsingin keskustassa on erikoistunut nopeaan syömiseen ja antipasti-annoksiin. SYÖ!-viikoilla Tony’s Street Barissa pääsee nauttimaan joko päivän pastasta tai lasagnesta.

Sushi'N'Roll on panostanut japanilaisten oluiden valikoimaan sekä laadukkaaseen palveluun. SYÖ!-viikkojen annoksena Sushi’N’Roll tarjoaa Moriawase 12 -sushilajitelmaa, josta löytyy myös vege roll -versio.

Nepalilainen Ravintola Mantran SYÖ!-viikon annoksista löytyvät Palak Paneer eli tuorejuustoa pinaattikermakastikkeessa, Nouni Kukhuro eli tandoorimarinoituja kanan rintapaloja tuoretomaatti-voi-kermakastikkeessa sekä Bhendako Masu eli lammasta talon currykastikkeessa. Kaikkiin annoksiin sisältyy naan-leipä ja raitajogurtti.

Pancho Villan annos on nälkäisen pekonin ystävän valinta. Jättipekoni-burgeri sisältää täyslihapihvin, cheddarjuustoa, pekonia, BBQ-kastiketta, Panchon remouladen, salaattia sekä marinoitua punasipulia. Annokseen kuuluu myös oman valinnan mukaan talon ranskalaiset, salaatti, lohkoperunat tai ristikkoperunat.

American Diner Citykäytävä on klassinen amerikkalaistyyppinen ravintola, jonka listalta löytyvät tuhdit ruoka-annokset. Syö!-viikkojen annoksissa liikutaan savuisissa tunnelmissa, sillä listalta löytyy kolme erilaista smokey-burgeria: Smokey chili burger, Smokey Chili Chicken Burger sekä Smokey Vegan Burger. Annokset tarjoillaan coleslaw’n ja ranskalaisten kera.

Nepalilainen Ravintola Lukla loihtii eteesi aidot ja alkuperäiset nepalilaisherkut. SYÖ!-viikoilla Luklassa pääsee nauttimaan Makhani Chickenistä, Hariyali Koftasta sekä Lamb Tikka Masalasta.

Ravintola Helmi tarjoilee perinteisiä japanilaisia ruokia, joten SYÖ!-viikolle valitut annoksetkin ovat pääasiassa sushi-annoksia. 15 kappaleen sushilajitelmaa saa sekä kalallisena että vegaanisena. Lisäksi tarjolla on myös Yaki-Udon eli paistettuja äyriäisiä, udon-nuudelia ja vihanneksia sekä misokeittoa. Tarjous on voimassa myös lounaalla.

Katso myös muut Syö!-viikon tarjoukset!

Yhteistyössä Helsingin Fransmanni

Sunnuntaibrunssit ovat kovassa huudossa eikä ihme. Kevätpäivänä on kiva heräillä myöhään ja laahustaa herkullisten (sekä valmiiden) brunssipöytien ääreen, nauttia lasi kuoharia kevään kunniaksi, viihtyä.

Kluuvikadun Fransmannin sunnuntaibrunssi avaa ovensa puoliltapäivin, sopii hyvin torkuttajille. Brunssin hintaan kuuluva kuoharilasi herättelee ruokahalua ja kippiksen jälkeen on aika suunnata alkupalojen ääreen.

Kalaa, kasviksia, salaattia, leipää ja leikkeleitä. Pieneen päänsärkyyn on tarjolla myös herkullista spydäriä ja muita perinteisiä lämpimiä.

Pelkillä alkuruoilla täyttäisi vatsansa, mutta listalta saa lisäksi valita itse oman pääruokansa. Skagen briossi, Benedictin briossileipä tai munakas johon saa itse valita täytteensä.

Huh, jälkkärille olisi löydettävä vielä tilaa. Kevyimmin pääsee hedelmillä, suklaan ystäville on tarjolla suklaakakkua ja vaahtokarkkeja joita voi dippailla suklaalähteeseen. Saisko sen kotiin mukaan?

Vatsa pullollaan on hyvä suunnata keskustan houkutusten pariin tai jatkaa aurinkoista kevätpäivää Espan puistossa. Maanantai on vielä kaukana ja brunssin jälkeen ehtii hyvin harrastaa oloneuvoshommia, kuten sunnuntaina kuuluukin.

Pikkujoululauantai, sivistyneet suunnitelmat, Hotelli Pressa ja Jaakko Saariluoma Show & Dinner.

Joku edellisessä lauseessa ei nyt matchaa. Pressa on perinteinen bailaus- ja pokauspaikka ja kyseessä oli vuoden kiireisin pikkujouluviikonloppu.

"Show" alkoi samalla hetkellä, kun istuimme Pressan yökerhossa ruokapöytäämme. Viereisen pöydän oli jo vallannut kymmenpäinen pikkujoulujaan viettävä naisporukka ja tunnin ruokailun aikana saimme nauttia itkusta, naurusta, huudosta, laulusta ja kiljumisesta. Skumppalasinhan se vaati.

Illallinen tarjoiltiin buffan muodossa ja tarjoilut olivat monipuoliset; lihaa, kalaa ja salaatteja. Perinteinen ja hyväksyvät pisteet saava, vaikkei aivan viiden tähden illallisen veroinen ollutkaan. Yksittäisiä hittejä löytyi ja kala ansaitsi suurimmat pisteet.

Illallisen jälkeen oli aika kiitää naapuripöydän kiljuntaa pakoon ja etsiä istumapaikka mahdollisimman kaukaisesta nurkasta. Tällä kertaa onnisti.

Jaakko Saariluoma oli odotettu stara, oli mielenkiintoista seurata miten Putouksesta ja Possesta tuttu ryhmässä erinomaisesti suoriutuva koomikko pärjäisi yksin lavalla.

Naururypyt lisääntyivät illan aikana, show oli succee. Osansa sai eturivin syntymäpäiviään viettävä insinööri, tasa-arvoinen avioliittolaki ja Jaskan oma perhe. Välillä iskettiin vyön alle alapäävitsien kera, mutta suurin osa ohjelmasta oli nerokkaan tyylikästä ja oivaltavaa.

Hiljaista hetkeä ei ollut, Jaska sai humaltuneen yleisön hirnumaan kerta toisensa jälkeen. Vaivautuneesta olostakaan ei tarvinnut kärsiä, Saariluoma on ammattitaitoinen stara joka on paikkansa showmaailman kärkikaartissa ansainnut.

Tunnin riemukkaan nauramisen jälkeen pikkujouluyleisö kiiti mummoja kumoon kaataen baaritiskille kostuttamaan kurkkuansa ja sivistyneiden show-vieraiden oli aika kotiutua naururyppyjensä kera.

-Ulla

Yhteistyössä Memphis Hesari

Hesarin Memppari, varmasti kaikille tuttu SYÖ-rafla kutsui meidät tutustumaan ja raportoimaan teille uuden menunsa salat.

Mempparihan merkitsee edelleen suurimmalle osalle kansaa ketjuravintolaa. Hesarin Memphis on kuitenkin itsenäinen rafla joka kehittelee oman menunsa täysin itse. Viiden tähden hifistelyä ei ole luvassa, vaan rentoa ja rehellistä ruokaa mahdollisimman paljon itse tehtynä, pihvejä myöten.

Syksyn menu suunniteltiin hartaudella ja lopputulos oli jopa hieman yllättävä. Kuten suoraan ravintolalle kommentoimme - "epämempparimainen".

Vatsaa heräteltiin Crayfish Toast Starterilla. Paahdettua foccacia-leipää jokirapumajoneesilla. Gluteenittomalle omat leipänsä, erikoisruokavaliot huomioidaan Mempparissa erinomaisesti. Harvinaista kyllä, gluteeniton ruokailija veti tässä pidemmän korren törkyhyvällä gluteenittomalla leivällä.

Pääruoaksi pöytään tuotiin Pulled Pork Sandwich sekä Blackened Chicken. Jälkimmäinen annos oli gluteeniton sekä laktoositon ja nousi kirkkaasti illan kärkiannokseksi. Annos oli kaukana perinteisistä mauttomista kana-annoksista, tässä oli jytyä.

Jälkkäripuolellahan se kunnon yllätys odotti. Itsetehtyä omena-kaurapaistosta ja vaniljajäätelöä. (Onnistui myös gluteenittomana). Paluu aikakoneella lapsuuteen ja perinneruokaan. Miksi keksiä pyörää uudelleen, kun kaikki taivaalliset herkut on jo keksitty. Kierrätys kunniaan.

Joulukuusi ja joulufiilis taustalla, meno ja palvelu rennon letkeää. Puitteet onnistuneelle illalle kasassa.

-Ulla