SYÖ

Tampereen SYÖ!-viikkojen valikoimaan tammi-helmikuun vaihteessa kuuluu ilahduttavan paljon vaihtoehtoja myös kasvissyöjille. Mukaan mahtuu paatuneinta lihansyöjääkin hämäävää hampurilaista, pakkasessa lämmittävää keittoa, risottoa, currya, kasvislautasia tai vaikka butter-tofua kukkakaalipoppareilla. Kun maailma ja ruokailutottumukset muuttuvat, SYÖ! muuttuu mukana!

Kasvishampurilaisten esiinmarssi

Kasvishampurilaiset ovat nousseet otsikoihin, kun etenkin pääkaupunkiseudulla on käyty läpi pienimuotoisia burger warseja hampurilaisravintoloiden tuodessa uusia kasvispihvejään markkinoille. Tampereella lihaa imitoivien kasvispihvien maailmaan sukeltaa Pyynikin Brewhouse, joka tarjoilee SYÖ!-viikoilla Beyond Burgeria.

Beyond Burger pitää sisällään kasvispihvin, joka on hämmentävän lihaisa niin maultaan, suutuntumaltaan kuin ulkonäöltäänkin ja se tarjoillaan ranskalaisten ja vegaanisen majoneesin eli vegeneesin kanssa.

Omat versionsa kasvishampurilaisista Tampereen SYÖ!-viikoilla tarjoilevat myös Jack the Rooster, Pancho Villa ja Ravintola Patarouva.

Tulista ja lämmittävää kasvista talveen

SYÖ!-viikoilta löytyy myös monta kasvisannosta, jotka tuovat lämpöä kylmään talveen. Pakkaspäivän lämmikkeenä toimii esimerkiksi Kumma Junk Bar & Loungen aasialaistyylinen keitto, joka saa makua vegaanisesta creme fraichesta, seesaminsiemenistä, korianterista sekä chilistä ja limestä ja kyytipojaksi Kumman omaa siemennäkkäriä.

Guru’s Kitchen & Bar puolestaan lämmittää kasvissyöjien sydämiä kahdella chili-tomaattikastikkeeseen nojaavalla annoksellaan: Toledo on kasvissyöjille suunnattu falafelin, kastikkeen, mausteisten pannukakkujen, couscousin ja jogurtin kombo, kun taas Lombardy tarjoaa tabboulehia, sahramifocacciaa sekä avokadohummusta sisältävän version täysvegaaneille.

Klassikkoravintola Ohranjyvässä tarjoillaan kympillä kasvistäytteinen munakoiso, joka kätkee sisäänsä hummusta aurinkokuivatuista tomaateista sekä minttu-jogurttikastiketta.

Ravintola Mylläreiden SYÖ!-listalta löytyy kasvissyöjien iloksi pesto-rucolarisotto, jonka maun takaa täyteläinen soijakermalla pyöristetty risotto ja mantelipesto.

Tuhtia kasvismättöä voi hakea myös Plevnasta. Panimoravintolan kasvisannoksena on tulinen soijacurry tomaattisessa viherpippurikastikkeessa, lohkoperunoiden kera.

Thai Street Foodin tulisen lämmittävät annokset voi tilata kaikki myös tofu-versiona.

Raikasta ja kevyttä

Monille alkuvuoden vaatimuksiin kuuluvat myös kevyet annosvaihtoehdot. Niitä kasvissyöjille Tampereen SYÖ!ssä edustaa muun muassa Arthouse Cafe, joka tarjoilee smørrebrødit ja keitot kympillä.

Samaa kevyttä ja raikasta linjaa edustaa myös Armas Kuppila, jonka kasviscombo pitää sisällään pastaa, lehtikaalia ja focaccia. Viikonloppuisin Armas tarjoilee munabrunssin eli kasvisfrittataa valitsemallasi lisukkeella ja focaccialla.

Tsekkaa kaikki SYÖ-tarjoukset ja joinaa Voitolla SYÖhön Facebookissa!

SYÖ-viikoilla voi herkutella myös kevyesti. Vapianon sesonkiin sopivat kevätherkut ovat saatavilla myös kasvisversioina ja vegaanista avokadopizzaa voi syödä hyvällä omallatunnolla.

Kesäkurpitsasta valmistettu zoodeliannos on keväisen raikas kokonaisuus, joka saa makua salviasta, fetasta ja puolikuivatuista tomaateista. Proteiiniksi voi valita kanan tai tofun, ja annoksen voi pyytää myös vegaanisena ilman fetaa ja voita. Tuoreesta kesäkurpitsasta raastetut zoodelit ovat luontaisesti gluteenittomia ja annos sopii myös karppaajille.

Keväiseen insalata primaveraan tulee kanan tai tofun lisäksi sesonkiherkkua valkoista parsaa, avokadoa, mansikoita, kirsikkatomaatteja, babypinaattia ja roomansalaattia marjaisessa mansikkakastikkeessa. Annos viimeistellään tuoreella basilikalla.

Pizzanhimoon on tarjolla vegaaninen pizza crema di avocado, jonka päältä löytyy paprikaa, kirsikkatomaatteja, punasipulia ja pehmeää avokadokastiketta. Kokonaisuuden kruunaa tuore rucola ja paahdetut pinjansiemenet.

Tsekkaa kaikki SYÖ-tarjoukset ja joinaa Voitolla SYÖhön Facebookissa!

Kaisaniemenkadun Lost in Helsingissä kelpaa nyt SYÖpötellä, sillä SYÖ10-tarjouksessa on talon burgereiden lisäksi salamipasta sekä vegaaninen nyhtöhernepizza.

Burgerivaihtoehtoja on neljä: big meat burger, chicken and goat cheese burger, tofu and goat cheese burger sekä vegaaninen tofu burger. Kaikki annokset tarjoillaan ranskalaisten ja dippikastikkeen kera.

Pikkulinnut lauloivat, että kampanjaviikoilla tarjolla on myös hyviä juomatarjouksia, joten paikalle kannattaa jäädä istumaan iltaa pidemmäksikin aikaa.

Tsekkaa kaikki SYÖ-tarjoukset ja joinaa Voitolla SYÖhön Facebookissa.

SYÖ!-viikoilla voi tällä kertaa lähteä makumatkalle muun muassa Iraniin, Nepaliin, Thaimaaseen, Kiinaan tai Japaniin.

Persialaista ruokaa tarjoileva Vänäk on pitänyt majaa Maariankadun päässä Puutorilla pian puolitoista vuotta ja tullut tutuksi sekä herkullisista kebabeistaan että perinteisemmistä persialaisista ruokalajeistaan. Mausteita ei Vänäkin keittiössä säästellä.

Vänäkin Nelufar Darfashan luonnehtii persialaista ruokaa mausteiseksi, muttei kuitenkaan tuliseksi. SYÖ!-viikot ovat hänen mukaansa lähteneet hyvin käyntiin.

”Viikonloppuna oli väkeä ruuhkaksi asti”, Darfashan kertoo.

Vänäkissä on tällä kertaa tarjolla jujehkebabia eli sahramilla maustettua kanaa, ghormeh säbziä eli perialaista lampaanlihapataa papujen ja yrttien kera sekä vönerkebabia. Darfashan sanoo, että kasvisruokailijoiden määrä on otettu huomioon myös SYÖ!-viikkojen tarjonnassa. Vönerrullat ovat kovaa valuuttaa.

”Kasvissyöjiä ja vegaaneita käy meillä melko paljon”, hän sanoo.

Thairuokaa tai kiinalaista ruokaa haluavat voivat suunnata joko China Thai Palaceen Kauppiaskadulle tai Kratae Thai Cuisineen Ursininkadulle. Molemmista on saatavilla kana- ja tofuannoksia kympillä. China Thai Palacessa on tarjolla myös torstai- ja perjaintai-iltaisin ja viikonloppuisin brunssibuffet.

Sushia sen sijaan tarjoilevat Kawaii sekä China Thai Palace.

SYÖ!-viikkojen konkari, Eerikinkadulla sijaitseva Himalayan Kitchen luottaa tuttuun listaan, johon on kerätty asiakkaiden suosikkiannoksia. Ehdottomasti eniten menee butter chicken –annosta, jossa on yrtti-jogurttimarinoitua ja tandoori-uunissa grillattua kanaa.

”Seitsemän kymmenestä ihmisestä ottaa butter chickenin”, naurahtaa ravintolan omistajapariskunnan toinen puolisko Kamal Raj Sharma Banjade.

Ja mikäs siinä: butter chicken sopii suomalaiseen makuun, sillä siinä on juuri sopiva ripaus eksotiikkaa. Tomaatin ja hunajan maustama kermakastike on makurikasta. Sharma Banjade kertoo, että ravintolassa pyritään mahdollisimman aidosti oikeisiin nepalilaisiin makuihin. Esimerkiksi kookoskermaa ei Himalayan Kitchenin ruuissa nähdä, sillä sitä ei Himalajan seudulla ole saatavilla.

”Suomalaiset maistelevat kyllä mielellään uutta”, hän sanoo.

SYÖ!-viikoilla on jälleen hurja määrä kasvisherkkuja, eivätkä vegaanitkaan jää nälkäisiksi. Tarjolla on lukuisia vegaanisia vaihtoehtoja, joista poimimme muutamia herkullisia tärppejä.

Nyhtisbuumi ei ota laantuakseen. Kauran lisäksi nyhdetään nyt myös hernettä ja soijaa. Nyhtösoijaa pääsee maistamaan Citykäytävän Classic American Dinerin vegaanisen burgerin välissä, jossa se on maustettu vegaanisella chimichurrimajoneesilla.

Lost in Helsingin vegaanisessa pizzassa täytteenä on nyhtöhernettä, tomaattia, paprikaa, rucolaa ja vegaanista juustoa.

Nyhtökauraa on tarjolla useammassakin muodossa. Roots Helsingissä bbq-kastikkeella maustettu nyhtökaura toimii vegaanisen burgerin täytteenä. SYÖ!-burgeri tarjoillaan hummuksen ja dippivihannesten kera.

Nyhtökaura taipuu myös vegekulhojen täytteeksi. Korjaamon vegan bowlissa on nyhtökauraa, kvinoaa, mausteista tomaattikastiketta, paahdettua paprikaa, rucolaa, marinoitua portobellosientä, raitajuurta, hernehummusta ja ituja. Fazer 8th Floor Food Marketissa herkutellaan vegaanisella curry bowlilla.

Tarjolla on toki muutakin kuin nyhtistä. Esimerkiksi Frans & Ameliessa Kluuvikadulla tarjoillaan härkäpapupyöryköitä couscousin, kasvisten ja vegaanisen avokadomajoneesin kera. Tokyo55 Izakayan kasvisannoksessa on liekitettyjä edamamepapuja, misobroccoliinia ja portobellotempuraa. Nam!

Tässä tosiaan vain muutama tärppi SYÖ!-viikkojen kasvistarjonnasta. Tsekkaa kaikki SYÖ!-ravintolat ja joinaa Voitolla SYÖhön Facebookissa!

Public House Huurre on vienyt kasvisruokakonseptin astetta pidemmälle, ja tarjoaa SYÖ!-viikoilla täysin vegaania burgeria. Gastropubia luotsaava Juha Kannisto toteaa ratkaisun vegaanituotteiden suosimiseen olevan käytännöllinen:

“Vegaaniruoan kysyntä on meillä kovaa, vegaani ruokavalio on selvästi nouseva trendi. Mietimme myös miksemme tekisi kasvisvaihtoehtoa suoraan vegaaniksi. Haluamme kunnioittaa ihmisten valintoja ja tehdä kaikille tervetulleen olon Huurteeseen.”

SYÖ!-viikkojen menusta Huurteelta löytyy Vegan Burger kasvis-mustapapuröstillä, vegaanisella valkosipuliaiolilla ja tikkuperunoilla.

Ruby & Fellas on Tampereen SYÖ!-viikkojen ravintoloista toinen täysin vegaanin annoksen tarjoava ravintola. Keittiön tohinasta juttelemaan ehtinyt Noora Salminen on samoilla linjoilla Kanniston kanssa:

“Vegaaniannoksille on kysyntää, ja miksei tekisi samantien kasvisannoksesta täysin vegaania, sillä hyvin tehty ruoka on maittavaa myös ilman juustoa tai muita eläinperäisiä lisukkeita”, Salminen tiivistää irkkupubin ruokafilosofiaa.

Ruby & Fellasissa vegaanivaihtoehto on maissipatongin välistä löytyvät mustapapupyörykät vegemajoneesilla ja bataattiranskalaisilla.

Gastropub Kaleva on ottanut listoilleen uuden tuotteen, burriton, joka löytyy myös SYÖ!-viikkojen ruokalistalta kasvisversiona. Mehevä, meksikolaisin maustein höystetty rulla tarjoillaan salaatin kera, eikä varmasti jätä ketään nälkäiseksi.

Ristorante Bella Roma tarjoilee SYÖ!-viikkojen ainoan pitsa-annoksen, ja kasvisruoan ystävien iloksi kyseessä on kasvispitsa.

“Pitsa on Bella Roman päätuote ja eniten myyty ruokatuote ravintolassamme, ja haluamme luonnollisesti että myös SYÖ!-viikkojen menu kuvastaa ravintolamme tarjontaa”, ravintolapäällikkö Pia Luoto tiivistää.

Pizza Giardinon täytteinä on artisokkaa, aurinkokuivattua tomaattia, vuohenjuustoa ja rucolaa. Luoto muistuttaa, että pitsasta saa helposti myös vegaaniversion.

The Bull luottaa laadukkaan lihan voimaan, mutta ulottaa raaka-aineiden terveellisyyteen ja laadukkuuteen pohjaavan kokkausfilosofiansa myös kasvisannoksiin. SYÖ!-listalta löytyvän ‘Shroom Burgerin sämpylöiden välissä on sopivasti suolaisen sienen lisäksi kosolti kielen mukanaan vievää pestoa ja raikasta salaattia.

Ravintola Myllärit tarjoaa SYÖ!-viikkojen kenties fiineimmän kasvisannoksen. SYÖ!-menusta löytyy savoijinkaalikääryleitä härkäpavuilla ja juureksilla, lisukkeina paahdettuja kasviksia ja porkkana-inkiväärikastiketta. Kasvisklassikon lisäksi SYÖ!-listalla on tarjolla myös yksi Tampereen SYÖ!-viikkojen harvoista kala-annoksista, paahdettua lohta parsa-perunasalaatilla.

Ravintola Ohranjyvän keittiö kehitteli SYÖ!-viikkojen kasvisvaihtoehdokseen täytetyn portobello-sienen. Taattuun Ohranjyvän tyyliin annos on täyteläinen ja sisältää sipulia, sinihome- ja emmentaljuustoa, aurinkokuivattua tomaattia, oliivia ja salaatin.

Villisika on tunnettu suurista ja lihapitoisista annoksistaan, mutta ravintolassa osataan täyttää myös kasvisruokailijoiden vatsat. Jättiläismäinen vuohenjuustosalaatti sisältää esimerkiksi tuoretta ananasta ja talon leipää.

Jack the Rooster on myös valinnut vuohenjuuston kasvisannokseensa, tällä kertaa SYÖ!-viikoilla saa maistella pariloitua vuohenjuustoa, sieni-sipuli-paistosta ja salaattia briossisämpylän välissä.

Thai Sisters’ Wokissa kasvisannoksen valitsemista SYÖ!-viikkojen ruokalistalle ei tarvinnut jahkailla: Kuten aina, myös SYÖ!-viikoilla kaikki kolme ruokalistan annosta (Phat Thai, Phanang Curry ja Phat Khapau) on saatavilla joko kanalla, katkaravulla, possulla, härällä tai tofulla. Basilikanlehdillä, chilillä, bambunversoilla ja pavuilla höystetty Phat Khapau on Thaimaassa erittäin suosittu annos, ja siten luonnollinen valinta myös SYÖ!-viikoille.

Kasvisruokabuumi on tullut jäädäkseen - myös tänne Lahteen. Jos kaipaa jatkoa vasta päättyneelle Vegaanihaasteelle tai haluaa muuten vain testata uusia herkullisia makuja, kannattaa hypätä mukaan kasvavaan kasvisruokatrendiin ja poimia listalta SYÖ!-vegeannokset!
 

 
Kun eettisyys, ekologisuus ja terveellisyys kiinnostavat yhä suurempaa osaa ihmisistä, valikoituu sen seurauksena lautaselle yhä useammin kasvisruokaa. Samaan aikaan, kun vegaanituotteista on tullut kauppojen myyntihittejä, myös ravintoloissa on alettu huomioimaan kasvisruuan lisääntynyt kysyntä. Maukasta kasvisruokaa saa jo lähes jokaisesta lahtelaisravintolasta ja myös vegaaneille löytyy vaihtoehtoja.
 

 
Kasvisruuan ystävä tietää jo entuudestaan suunnistaa Fafa’siin. Fafa’s on tuttu ja mieleinen paikka myös sekasyöjäksi tunnustautuvalle Matti Siukkolalle, joka valitsi tällä kertaa SYÖ!-listalta gluteenittoman hummus-munakoiso pitan, jossa on falafeleja, hummusta, matbuhaa, munakoisoa, tomaattia, kurkkua, kaalia, suolakurkkua, jäävuorisalaattia, tahinia ja persiljaa. SYÖ!-tarjoukseen kuuluu lisäksi Fentiman’s-juoma.
 
”Vegaaniruuan kysyntä on selvästi lisääntynyt”, kertoo Fresno American Dinerin tarjoilija Hanna Vartiainen.

”Olimme mukana vegaanihaasteessa ja meillä oli tammikuun ajan erillinen vegaaniruokalista. Myös SYÖ!-kampanjan kasvisannoksen saa pyydettäessä vegaanisena”, Vartiainen vinkkaa.

Fresnon SYÖ!-kasvisannos Fresno Vege & Chips sisältää juurespihvin, remouladea, olutpaneroituja sipulirenkaita, ranskalaisia sekä coleslaw-salaattia.

”Meillä on huomioitu hyvin erityisruokavaliot. Hampurilaiset saa gluteenittomina ja SYÖ!-viikoilla, kuten muulloinkin, löytyy myös vegaaninen vaihtoehto.”, BusBurgerin yrittäjä Eeva Laajoki sanoo.
 

 
Hello! American Dinerissä saa SYÖ!-kampanjahintaan minkä tahansa Hello! Mealin. Ateriaan kuuluu hampurilainen listalta, ranskalaiset sekä tölkki Pepsiä / Pepsi Maxia. Kasvissyöjälle tarjolla on Las vege -burger, jossa on maukas briossisämpylä, sweet chili tofua, rucola-jäävuorisalaattia, mehukasta tomaattia, tuoretta punasipulia, Hello! -chilimajoneesia sekä sweet chili -kastiketta, kuivattua sipulia, tuoretta avokadoa. Annoksen saa pyydettäessä gluteenittomana ja vegaanisena.

Lisääntynyt kasvisruokamenekki näkyy myös Hello!:ssa: ”Vegaanista menee paljon!”, toteaa Hello!:ssa työskentelevä Anni-Roosa Leppänen.

Nyt jos koskaan kannattaa valita vege ja suunnata SYÖmään!

Hansassa sijaitseva Kitchen & Café Stockmann on vanha tuttu turkulaisille, mutta SYÖ!-kampanjan ensikertalaisia.

Jokainen nälkäinen seurue on joskus törmännyt ongelmaan, jossa yksi haluaa pastaa, toinen wokkia, kolmas burgerin ja neljäs ihan vaan jotain pientä. Homma eskaloituu usein siihen pisteeseen, että maksimissaan yksi henkilö seurueesta on tyytyväinen ravintolavalintaan.

Turussa ei tarvitse lompsia Hansaa pidemmälle, jos haluaa pitää koko seurueen tyytyväisenä. Toisessa kerroksessa sijaitseva Kitchen & Cafe Stockmann tarjoilee nimittäin kaikkea kotiruoasta lehtipihviin ja kanapeesta katkarapuleipään.

Ravintolapäällikkö Maija Lappalainen kertoo, että listalle on tehty lisäyksiä asiakkaiden toiveiden perusteella vuosien varrella.

"Tänne on helppo tulla: olemme keskeisellä paikalla, mutta meiltä löytyy myös todella laajasti kaikkea, mitä asiakkaat toivovat", Lappalainen sanoo.

Annoksia ei ravintolassa tarvitse kauaa odotella. Kärsimättömimmille apetta löytyy lounaalla vaikka heti kotiruokaa tarjoilevasta lounaspöydästä.

Kympin tarjouksiin sen sijaan kuuluvat katkarapu- tai kanawokit sekä tomaatti-mozzarella, carbonara- tai kylmäsavulohipastat. Wokkiannos on saatavina myös vegaanisena.

Annokset valmistetaan tilauksesta ravintolan grillissä. Homma hoituu asiakkaan valvovan silmän alla.

"Tarpeet saa tyydytettyä nopeasti, mutta olemme pyrkineet luomaan sellaisen kodikkaan tunnelman, että täällä voi istua pidempäänkin."

Mikä parasta, ruokiin kuuluu myös lisukesalaatti. Ja kun Stockalla ollaan, kyseessä ei muuten ole mikä tahansa kurkku-tomaatti-kombo. Salaattipöydästä löytyy tuoreiden vihannesten lisäksi usein esimerkiksi mozzarellaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, pastasalaattia ja oliiveja. Tarjonta vaihtelee päivittäin, joten lounastamisen ei pitäisi käydä tylsäksi.

Stockmannin kyljessä toimiminen on useille asiakkaista eräänlainen lupaus laadusta. Se odotus halutaan täyttää ja vähän ylittääkin, kertoo Lappalainen. Tärkeintä on tuoreus.

"Kaikki pyritään valmistamaan itse. Katkaravut ovat käsinkuorittuja ja chilimajoneesi itse tehtyä. Laadun pitää vastata sitä hintaa, jota pyydetään."

Ravintoloita on ponnahdellut Turkuun viime vuosina kuin sieniä sateella. Tutut paikat eivät kuitenkaan ole unohtuneet asiakkailta. Kitchen & Cafe Stockmann on kerännyt vuosien varrella vakioasiakkaita.

"Toiset käyvät joka päivä ja toiset kerran kuussa. Kaikki ovat tervetulleita!"

SYÖ!-viikot ovat tulleet jäädäkseen Tampereen Kalevaan. Viime kerralla mukaan saatiin Gastropub Kaleva, ja nyt remmissä on myös Public House Huurre.

Huurre perustettiin vuonna 2015 Sammonkadulle Musakeskuksen kiinteistöön. Samana vuonna käynnistyi myös Musakeskuksen treenikämppätoiminta, ohjelmatoimisto NEM Agency muutti samaan kiinteistöön ja Gastropub Kaleva avattiin muutaman korttelin päähän. Huurteen ravintoloitsija Juha Kannisto kuvaileekin tuota aikaa Kalevan uudeksi heräämiseksi.

”Olen itse asunut Kalevassa kymmenisen vuotta, ja tänne on alkanut muodostua pikkuhiljaa sellainen hyvä Kaleva -meininki, joka on ollut voimakkaimmillaan viimeisen kolmen vuoden ajan.”

Kannisto arvioi Kalevan saaneen uutta puhtia väestörakenteensa nuorentumisesta. Viime vuosina alueelle on rakennettu valtavasti uusia asuintaloja, joista osa on suunnattu opiskelijoille.

”Samalla kaupunki on kasvanut ja keskusta tullut Kalevaa lähemmäksi”, Kannisto pohtii.

Naapurusto tiiviissä yhteistyössä

Kalevan nosteesta ja letkeästä tunnelmasta saanee osittain kiittää myös alueen yrityksiä, joiden keskuudessa vallitsee hyvä henki. Kannisto kertoo, että Huurre on järjestänyt esimerkiksi yhteisiä tietovisoja Gastropub Kalevan kanssa ja ravintolassa esiintyy usein sekä Musakeskuksessa treenaavia että NEM:iä edustavia bändejä.

Musakeskuksen yritystoiminta monipuolistui entisestään noin vuosi sitten, kun Kannisto perusti Mika Koron ja Juha Sorsan kanssa tiilitalon päätyyn panimon, Kaleva Brewing Companyn. Samalla Huurteesta tehtiin panimon oma tap room, ja ravintolan hanoista löytyykin aina vähintään kolmea oman talon tuotetta.

”Panimon kanssa homma on lähtenyt liikkeelle sen verran hyvin, että kaikki mitä tehdään myös menee”, Kannisto hymähtää.

American BBQ:ta ja raikkaita lättyjä

Panimotuotteiden lisäksi Huurteesta saa toki ruokaa, ja senhän vuoksi ravintola on mukana tämänkertaisilla SYÖ!-viikoillakin. Tarjouskampanjaan lähdettiin kolmen annoksen kombolla, josta löytyy vaihtoehtoja niin liha-, kasvis- kuin äyriäisruoankin ystäville.

”American burger on mukana uudelta ruokalistaltamme, jolta löytyy muutenkin reilua American BBQ -meininkiä. Vegan burger valittiin mukaan, sillä halusimme kohdella hyvin myös kasvissyöjiä ja vegaaneita. Rapulätty on taas ehkä vähän eksoottisempi valinta muihin tarjousannoksiin verrattuna”, Juha Kannisto perustelee valintoja.

Perustelut lienevät uponneen kalevalaisille ja muillekin kaupunkilaisille, sillä SYÖ!-viikkojen alku on ollut Kanniston mukaan ”jotakin reippaan ja mayhemin välistä”.

"American burgeria on mennyt selkeästi eniten. Eipä siinä, käydään tukussa ja pannaan burgeria pöytään!", Kannisto kertoo ja toivottaa muutkin kuin Kalevassa asuvat tamperelaiset tervetulleiksi SYÖ!-viikoille.

Katso kaikki Tampereen SYÖ!-tarjoukset täältä!

Teksti ja kuvat: Roosa Pelkonen

Kasvisruuan jalansija Suomessa on kasvanut hurjasti hetkessä, mikä näkyy tietenkin myös SYÖ!-viikkojen tarjonnassa. SYÖ!-viikoilla kasvissyöjäkin pääsee herkuttelemaan, eikä ole pakko tyytyä yltiöterveellisiin kaalipaistoksiin – ellei itse halua.

Hard Rock Cafe voisi nimensä perusteella enteillä ankaraa mättöä, mutta paikan kasvisannoksen, Pico De Quinoa Arugula Saladin, luvataan olevan raikas sekoitus, josta löytyy mm. limen mehua, korianteria, fetajuustoa ja kuivattua karpaloa.

Ravintola Helmi on paikka, jossa vegaanikin saa vatsansa täyteen! 15 kappaleen vegaanisen sushilajitelman sisään on rullailtu esimerkiksi parsaa, avokadoa ja kuivattua kurpitsaa. Kaiken lisäksi SYÖ!-viikon tarjous on voimassa myös lounaalla!

Ravintola Kita tarjoilee kasvissyöjille 12-osaista kasvissushisettiä: Settiin kuuluu neljä makia ja kahdeksan nigiriä. Kita ammollaan kohti Kitaa, siis!

Citypie yhdistää annoksissaan terveellisyyden, luonnollisuuden ja maukkauden. Valikoimasta löytyy koko päivän ajan tarjoiltavaa aamiaista, feta-quinoa supersalaattia sekä mehua ja suolaista tai makeaa välipalaa.

Eatos Mexican Restaurantissa vegaanikin voi (erikseen pyytämällä) viettää Quesadilla-festivaaleja. Tammikuun lopussa ollaan siinä mielessä ankeassa vaiheessa, että sekä menneen että tulevan kesän festariseikkailuihin on aikaa, mutta onneksi on Quesadilla-festivaalit!

Bistro Cumuluksen kasvisannoksena tarjotaan nyhtösoijapapuburgeria japanilaisen coleslaw’n kera. Toimituksessa vitsaillaan, että nähtäväksi ja jännitettäväksi jääkin se, mitä loppujen lopuksi on nyhdetty: soijaa, soijapapua vaiko kenties koko burgeri. SYÖ!-viikkojen hengessä annoksen hinta on vain kympin, eli ainakaan asiakkaalta ei nyhdetä!

Central Park Restaurant huomioi kasvissyöjät ja vegaanit tarjoamalla lehtikaali-tofupaistosta. Lehtikaalia fanittaa jopa Beyoncé, eli pakko tässä vihreässä ystävässämme on jotain coolia olla!

Papa Albertissa burgerin lumoihin houkutellaan Papa’s vegeburgerilla. Burgerin sisältä löytyy falafel-pihvi, suolakurkkua, marinoitua punasipulia, tomaattia sekä Monterey Jack -juustoa briossisämpylän välistä. Lisäksi annokseen kuuluvat ranskalaiset tai bataattiperunat.

Graniittilinnassa voit hekumoida perinteisillä, voissa ja valurautapannussa paistetuilla tattariblineillä: kasvisversion täytteeksi tarjotaan metsäsienisalaattia, vuohenjuustoa, venäläisiä suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa.

American Diner Citykäytävä tarjoaa burgeria myös vegaaneille: Smokey Vegan Burger sisältää 120 grammaa barbeque-nyhtösoijaa, amerikansalaattia, punasipulia, tomaattia, vegaanista cheddarjuustoa sekä Smokey-chili-majoneesia. Kuulostaa siinä määrin SYÖ!tävältä, että jopa paatunut pihvin ystäväkin harkitsee vakavasti.

Vapianossa irtoaa pyydettäessä vegaanisena insalata mista tuoreine herkkuineen tai aasialaisen twistin saava italialainen pasta piccante, jossa pinaattikiinankaali ja paprika luovat fiilistä appelsiini-chilikastikkeen kanssa. NAM!

Edellä mainittujen paikkojen ja annosten lisäksi kannattaa muistaa myös SYÖ!-viikkojen lukuisat etniset ravintolat, joita voi vegeannoksineen pitää edelläkävijöinä. Tsekkaa etniset ravintolat sekä kaikki muutkin SYÖ!-viikkojen ravintolat täältä.