Tampereen Tullin Saunan ravintolassa asiakas on hyvissä käsissä. Löylyä hellalle heittävät kokenut keittiömestari Sakari Savolainen sekä nuorten kokkien MM-pronssimitalisti Emmiina Lehtonen.
Ravintola sijaitsee Tullin Saunan yhteydessä, joten ravintolailtaan voi yhdistää halutessaan myös löylyttelyn suomalaisessa hirsisaunassa.
Tullin Saunan ruokalistalta löytyy valikoima rentoja saunaherkkuja, kuten käsintehtyjä makkaroita sekä burgereita. À la carte -listalla on tarjolla koko kattaus alkuruoasta pääruoan kautta jälkiruokiin.
“Suunnittelemme ruokalistat hyvin satokausipainotteisesti. Vaihdamme listan noin neljä kertaa vuodessa ja pyrimme käyttämään näitä lähialueen tuottajia niin paljon kuin pystymme”, Lehtonen kertoo.
Lehtonen luonnehtii ravintolaa skandinaaviseksi bistroksi, jossa suositaan selkeitä makuja ja valmistustapoja.
“Ei aleta hirveästi sekoittelemaan makuja keskenään, vaan koitetaan korostaa raaka-aineen omaa makua.”
Saunamaisterin suosikkeja kiukaan täydeltä
SYÖ!-viikoilla on mahdollisuus päästä maistelemaan ruokia sekä saunalistalta että à la carte -listalta.
Saunamaisterin suosikeista SYÖ!-viikoille on valittu Saunan burgeri sekä vegeburgeri. Molempiin burgeriannoksiin kuuluu myös ranskalaiset tai salaatti.
Saunan burgeri ei ole aivan tavanomainen burgeri, sillä sen pihvi on sataprosenttisesti kotimaista hevosenlihaa. Liha on itsessään niin mureaa, että naudanlihaa ei tarvita jatkeaineeksi.
“Kun pihvin jättää sopivasti mediumiksi, niin se on oikein mehevä”, Lehtonen sanoo.
Harvinaisempi hevosenlihaburgeri on herättänyt asiakkaissa kovasti kiinnostusta, ja menekkiä on riittänyt.
Jos hevosenliha ei maistu, tarjolla on myös herkullinen vegeburgeri, jossa on vegaaninen punajuuri-falafelpihvi, rosmariini-kaurafraichekreemiä, itse tehtyä mustikkaketsuppia sekä pikkelöityä kurkkua.
À la carte -listalta mukana on täyteläinen maa-artisokkarisotto, jossa on maa-artisokkaa neljällä tapaa: pyreenä, sous vide -kypsennettynä, pikkelöitynä sekä sipsinä.
Aterian päätteeksi tarjolla on vielä herkullinen jälkiruokatarjous, sillä kympillä saa valita ruokalistalta kaksi jälkiruokaa. Tarjolla on raikas annos marinoitua ananasta ja kookossorbettia sekä kuvankaunis jälkkäri, jossa on punajuurijäätelöä, lakritsifudgea sekä vadelmapopcornimurua.
SYÖ!-viikkojen ajan on luvassa myös muita erikoistarjouksia sekä juomatarjouksia, joten Ravintola Tullin Saunassa voi viettää helposti vaikka koko illan, Lehtonen vinkkaa.
Tarjoukset voimassa 5.–18. huhtikuuta 2019.
Tsekkaa kaikki SYÖ-tarjoukset ja joinaa Voitolla SYÖhön Facebookissa!
