TableOnline.fi

Eräänä kesäisen kuumana perjantai-iltana suuntasimme avecini kansa The Helsinki Distilling Co:n Tislaamo - Distillery Bariin illalliselle. – Itse illallisesta kerron teille toisessa blogissa, mutta ennen ravintolan tuotteiden maistelua pääsimme iloksemme osallistumaan myös lyhyelle (ja lämpimälle) kierrokselle varsinaisen Tislaamon puolella.

The Helsinki Distilling Co. järjestää sekä avoimia tislaamokierroksia että yksityiskierroksia hauskojen ja asiantuntevien oppaiden johdolla. Kierroksen aikana opimme talon ja yrityksen historiasta sekä viskin ja ginin valmistuksesta ja niihin tarvittavista laitteista. Pääsimme näkemään myös vilauksen tulevien tuotteiden kehittelytyöstä – jota ei luonnollisesti ollut mahdollista kuvata. Meidän lisäksemme kierrokselle osallistui aiheeseen perehtyneitä vieraita Virosta ja Ranskasta, jotka esittivät mielenkiintoisia kysymyksiä kierroksen edetessä.

Teurastamolle 2014 perustettu The Helsinki Distilling Company valmistaa ginin lisäksi tammitynnyreissä rauhassa kypsyvää ruisviskiä, omenabrandyä, akvaviittiä sekä Helsinki Long Drink -lonkeroa. Kun opas kertoo tisleisiin käytettävän Helsingin vesijohtovettä, saa hän kuulemma usein kierrosvierailta vastaukseksi yllättyneitä huudahduksia ja päänpuisteluita. Onpa usea ryhtynyt valistamaan kunnollisten vedenkäsittelylaitosten tärkeydestäkin. The Helsinki Distilling Company on kuitenkin erittäin ylpeä puhtaista raaka-aineista, ensiluokkaisesta suomalaisesta rukiista ja pehmeästä vesijohtovedestä. Niin kauan kuin raaka-aineiden puolesta on tarjolla näin hienoja mahdollisuuksia, on niissä päätetty pysyä.

Suomalainen tislaamokulttuuri elää uutta nousuaan ja suosittelenkin lämpimästi varaamaan kalenterista hetken aikaa ja tutustumaan Helsingin Teurastamolla sijaitsevaan The Helsinki Distilling Co:n Tislaamoon niin ruokatuotteiden kuin ohjatun kierroksenkin osalta.

> Lisätietoja Tislaamosta ja varaukset niin kierrokselle kuin ravintolaankin TableOnlinesta.

Katja/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Helteisenä heinäkuun perjantaina suuntasin kohti iloista itä-Suomea ja Kuopiota. Burgerinmetsästys oli alkanut!

Jenkkityylinen Bowld1ner sijaitsee Finnkinon kanssa samoissa tiloissa Viihdekeskus IsoCeessä keskellä kaunista Kuopion kaupunkia. Ravintolan tiloista löytyy myös 8-ratainen keilahalli, joten tekemistäkin riittää herkuttelun lisäksi. Ravintolan kokous- ja saunatilat mahdollistavat myös erilaiset tilaisuudet niin työ- kuin vapaa-ajan tarkoituksiin.

Saavun ruokailemaan hieman lounasajan jälkeen, mutta muitakin ruokailijoita paikalla on helteestä huolimatta. Isompia ryhmiä ja kaveriporukoita sekä pariskuntia ja perheitä. Pian tarjoilija lähestyykin minua iloisesti tuomalla menun sekä tiedustelemalla juomavalintaani.

Menu tarjoilee kahdeksan hyvin erityylistä ja herkullisen oloista kunnon burgeria, jotka kehoitetaan nauttimaan hieman punertavina. Toki burgeripihvin saa myös kypsänä pyydettäessä. Oma valintani on klassikko American Cheese, johon vielä lisään pekonin. Muita vaihtoehtoja tosiaan myös löytyy, tulisemmin maustetusta burgerista Surf & Turf -burgeriin. Listalta löytyvät myös Bites eli alkupalat sekä tietenkin burgerien lisukkeet ja avotulella grillattuja pääruokia ja dippejä unohtamatta. Ja tietenkin vielä Happy ends eli jälkiruoat.

Eikä aikaakaan kun burgerini saapuu: se on erittäin houkuttelevan runsas ja todellakin maukas. Pihvin kypsyysaste on täydellinen ainakin omaan makuuni. Nautittuani jo melkein puolet burgeristani, tiedustelen tarjoilijalta lihan ja sämpylän alkuperää. Burgerilihan hän kertoo olevan 100% suomalaista naudanlihaa ja se tehdään paikan päällä käsityönä sekä grillataan avotulella. Sämpylät sekä mm. juustot tulevat kaikki paikallisilta toimijoilta. Myös kastikkeet tehdään ravintolassa itse. Hienoa!

Ja sinne se sitten upposi, kerta kaikkiaan herkullinen burgeri jonka tätä blogia kirjoittaessani voin vieläkin maistaa suussani. Jälkiruokavatsaani ei valitettavasti jäänyt tällä kertaa tilaa, mutta jälkkärilistalla olisi ollut valittavana sellaisiakin Amerikan herkkuja kuin Brownie ja Banana Split.

Ruokailtuani kurkistan vielä peremmälle ravintolaan, josta tosiaan löytyy 8 keilarataa. Bowld1nerin tilat ovat siis oiva paikka erilaisille virkistys- tai syntymäpäiville, kokouksiin tai pikkujouluille. Ravintolan tilat on sisustettu maukkaalla jenkkityylillä, joka takaa viihtyvyyden.

Hanna/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Upea historiallisen kaunis ravintolasali avautuu eteemme, kun astumme sisään ravintola Teiniin sateisena iltapäivänä Turussa. Ja ravintolan miljöö ei todellakaan ole kulissia, sillä se on avannut ensimmäisen kerran ovensa vuonna 1924 ravintolana, tuolloin Hansa nimisenä.

Saavumme iltapäivällä jo lounasajan jälkeen ruokailemaan ja iloksemme huomaamme että muitakin asiakkaita ravintolassa on, vaikka ajankohta on lounaan ja päivällisen välissä. Muutkin ovat siis ihastuneet Teiniin.

Aloitamme ruokalistojen tutkimisen ja nautimme samalla lasilliset talon kuohuvaa. Listalta löytyy klassikoita kuten Toast Skagen, tartar sekä etanat. Ja kuinka ollakaan päädymme maistelemaan muutamia näistä kyseisistä klassikoista. Härkätartar on saanut kaverikseen friteeratun mummonkurkun, jonka ulkonäkö muistuttaa hieman ehkä aasialaista frtiteerattua kasvista, mutta maku on kuin onkin juuri mummonkurkun maku. Etanat saapuvat pienessä kipossa uiden valkosipulivoissa, eikä niitä ole tavalliseen tapaan hukutettu gratinoituun juustoon. Erinomaisia.

Nautittuamme alkuruoat siirrymme pääruokien pariin, joista valikoitui päivän kala sekä karitsanpotka. Kuha oli uinut ravintolan kalastajan haaviin ja sitä tarjoiltiin siis päivän kalana. Kuha oli aseteltu kauniisti muhennetun perunan päälle ja saanut vieläpä jokirapumajoneesia sekä mätiä kuin kastikkeekseen. Kauniin oranssin sävyinen karitsanpotka-annos sai muita makuja juurespyreestä sekä punaviinikastikkeesta. Potka oli pehmeä ja erinomaisesti haudutettu.

Jälkiruoaksi valikoitui vain yksi annos, sillä Teinin annokset olivat jo täyttäneet vatsamme todella hyvin. Kuitenkin Crème Brûlée valikoitui maisteltavaksi ja osoittautuikin oikein hyväksi valinnaksi.

Käynti ravintola Teinissä oli kuin olisin astunut Aki Kaurismäen elokuvan kohtaukseen. Niin nostalgisen hieno ravintolan sisutus upeine ikkunamaalauksineen ja hienoine valaisimineen oli. Myös henkilökunnan ammattitaidosta huokui perinteikkyys mutta myös rentous.

Hanna/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Vain kivenheiton päässä upeasta Uspenskin katedraalista, Meritullinkadun alkupäässä sijaitsee pieni ja viehättävä ravintola, Kuurna nimeltään. Kesäisenä iltana pääsimme maistelemaan Kuurnan herkkuja.

Vuonna 2005 avattu Antto Melasniemen ja Heikki Purhosen ensimmäinen ravintola luottaa vahvasti pientuottajien tarjontaan sekä sesonkeihin kahden viikon välein vaihtuvassa menussaan. Komeileepa kyseinen ravintola myös tämän vuoden Suomen 50 parhaan ravintolan listalla. Ja ansaitusti.

Saavumme ravintolaan ja meidät ohjataan ehdottomasti ravintolan suloisimpaan kahden hengen pöytään, aivan suuren ikkunan ääreen. Alkumaljoina nautimme vaaleanpunaista rose-kuohuviiniä, joka kruunaa myös pian tilattavat alkuruoat.

Kuurnan menu vaihtuu tosiaan kahden viikon välein ja meille avautuu mahdollisuus maistaa alkuruokina kylmää avomaankurkkukirsikkakeittoa, jonka kruunaa vuohenjuustomousse sekä paahdettuja muikkuja ja korianterinsiemenmajoneesia. Kylmä keitto sopii mainiosti hieman kuumaankin kesäiltaan ja todella maistuu avomaan kurkulle, joka on saanut pienen vivahteen kirsikasta. Keiton kruunaa vuohenjuustomousse sekä rouhitut pähkinät. Paahdetut muikut uivat rinta rinnan kauniilla vanhanaikaisella lautasella, ja korianterinsiemenellä maustettu majoneesi sopii mainiosti niin maullisesti kuin ulkonäöllisestikin annokseen.

Pääruokavaihtoehtoja menussa on kolme, mutta vinkkaapa tarjoilija myös Kuurnan klassikostakin, nimittäin pippuripihvistä, joka on kirjattu suureen liitutauluun viinisuositusten rinnalle. Itse haluan maistaa klassikon Kuurnan ensikertalaisena. Illallisseurani valitsee ylikypsää naudan kieltä, joka on maustettu yrittileipämurulla ja punaviinilihaliemellä. Pääruokien kanssa meille suositellaan punaviinilasilliset, jotka ovat nappi valinta molempiin annoksiin. Huomaamattamme lautasemme ovat tyhjät, pääruoat siis todella maistuivat.

Jälkiruoissa löytyy myös muutamia vaihtoehtoja, mutta itse valitsen voikukkajäätelöä, joka on asetettu karamellisoidun canelé-leivonnaisen päälle ja vieläpä hunajakennoa on ripoteltu kuin koristeeksi annokseen. Voikukkajäätelön hento maku on täydellinen makean leivonnaisen kanssa. Juustolautanen on toisen illallistajan valinta ja kolme eri juustoa ovatkin parhaimmillaan, ne kun on otettu tarpeeksi ajoissa lämpimään tuomaan makunsa esille.

Kun me alamme illallistamme lopettelemaan, iloksemme huomaamme että ravintola on täynnä. Hienostunut puheensorina täyttää ravintolan upean vanhan tilan ja asiakaskunnassa on niin pariskuntia kuin kaveriporukoitakin. Kaikilla tuntuu olevan oikein mukavaa, ja miksipä ei olisi herkullisen ruoan ja hyvän palvelun saattelemana.

Hanna/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Helsingissä Lönnrotinkadulla avautui reilu vuosi sitten vuoden 2014 Masterchef Suomi -kilpailun voittaja Miro Kurvisen ravintola Kungfu Kitchen, joka yhdistelee ennakkoluulottomasti aasialaisia makuja skandinaavisiin vivahteisiin. Kungfu Kitchen on ollu avautumisestaan lähtien suosittu ravintola, jossa on innolla osallistuttu myös erilaisiin kaupunkitapahtumiin, kuten Cityn SYÖ!-viikkoihin ja Lux Helsingin Lux Helsinki Eat -ravintolatapahtumaan.

Lounaan ja à la carte -listan lisäksi ravintolasta täytyy ehdottomasti nostaa esiin Chef’s 4 ja Chef’s 7 -menut. Chef’s 4 -menusta on kesätarjous TableOnlinessa. Heinäkuun loppuun saakka sen pääsee testaamaan 2 yhden hinnalla!

Chef’s 4

Kasvisdumplingeja aromaattisessa misoliemessä

Lohiceviche aasialaisittain

Härkää, panang-currya ja grillattua tomaattia

tai

Grillattua päivän kalaa ja sitruunaruohobisque

Paahdettua pehmeää marenkia, tuoreita marjoja ja mangosorbettia

Kävimme sopivasti avecini kanssa illallisella Kungfu Kitchenissä ennen tarjouksen alkua ja otimme Chef’s 7 -menut testiin. Lisäannosten lisäksi 7 poikkeaa nelosesta jälkiruokansa suhteen. Ravintolassa ilmiselvästi hallitaan makeatkin annokset ja ainakin pidemmän menun suklaakakku vei kielen mennessään.

Kaikki 7 ruokalajia olivat kivan erilaisia, mutta keskenään kokonaisuutena toimivia. Ruokaa annoksissa oli paljon, joten myös neljän ruokalajin menu varmasti karkottaa nälän ja sillä pääsee testaamaan kivasti ravintolan monipuolista tarjontaa.

Kivasta kokonaisuudesta nostaisin erityisesti esiin alkuun tarjoillun keiton, joka oli iso ja höyryävän kuuma annos, jota dumplingit ryhdittivät kivasti. Pääruoan kala-annoksessa oli aivan ihana rapuvoikastike ja kalassa mahtava grillin maku. Monissa annoksissa oli vahvoja ja mausteisia majoneeseja ja kastikkeita ja menussa pääseekin herkuttelemaan niin wasabi- kuin kimchimajoneesilla.

Suosittelen myös testaamaan ravintolan drinkeistä esimerkiksi Chuck Norrisia, joka on mukavan sitruunasoodamainen ja kesäisen raikas.

Katja/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.